Shebo Winery

Svetový triumf Sektu Pálffy – zo súťaže Glass of Bubbly Awards 2025
v Londýne prináša titul šampióna. Porazil aj špičku zo Champagne.
 
Bratislava (november 2025) – Slovenské vinárstvo Shebo Winery zaznamenalo mimoriadny úspech: na prestížnej svetovej súťaži šumivých vín Glass of Bubbly Awards 2025 v Londýne získal Sekt Pálffy v konkurencii viac ako 20 krajín spolu štyri ocenenia, medzi nimi aj Trophy – najvyššie možné víťazstvo v kategórii Tropical Burst. Tento triumf potvrdzuje, že špičkové slovenské šumivé vína dokážu konkurovať svetovej elite.
 
“Odborná porota zložená z medzinárodných profesionálnych degustátorov, someliérov a novinárov ocenila všetky štyri šumivé vína z kolekcie Sekt Pálffy, ktoré sme na súťaž poslali.” - netají nadšenie Dagmar Šebová, marketingová riaditeľka Shebo Winery.
 
Ocenené vína:
 🏆 Trophy – Tropical Burst: Sekt Pálffy Extra Dry, limitovaná edícia
🥇 Gold – Gastronomic: Sekt Pálffy Extra Dry
🥇 Gold – Creamy: Sekt Pálffy Brut
🥈 Silver – Hint of Spice: Sekt Pálffy, brut, limitovaná edícia

Leto sa žije
Leto sa oslavuje s Frizzante od Víno Nitra

Prvé degustačné kolo najväčšej oficiálne uznanej medzinárodnej súťaže vín AWC Vienna 2025

Pre Shebo Winery:
2 x Zlatá medaila
7 x Strieborná medaila
3 x diplom

Poznámka: Sauvignon a Noria sú už vypredané...

Rizling rýnsky 2022, NZ, polosladké, Chateau Modra Premium – zlatá medaila – 92,50 bodov
RUNA 2022, červené, suché, Chateau Modra – zlatá medaila – 90,1 bodov
Veltlínske zelené 2023, VzH, polosuché, Chateau Modra Premium – strieborná medaila – 89,90 bodov
Milia 2023, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 89,7 bodov
Tramín červený 2022, VzH, polosladké, Chateau Modra Premium – strieborná medaila – 89,3 bodov
Rudava 2022, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 89,2 bodov
Noria 2023, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 88,70 bodov
Sauvignon blanc 2023, NZ, suché, Chateau Modra Premium – strieborná medaila – 88,40 bodov
Rimava 2021, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – strieborná medaila – 88,4 bodov
Devín 2023, VzH, polosladké, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – diplom – 87,6 bodov
Rosa 2021, CV, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – diplom – 86,4 bodov
Dunaj 2022, VzH, suché, Chateau Modra Slovenské novošľachtence – diplom – 85,8 bodov

Čo sa deje v našich viniciach?

vráskavého skrúteného dreva viničového kra vyháňajú výhonky. Vyrastajú z očiek, ktoré ostali po zimnom reze.
Objavuje sa prvá zeleň.
V závislosti od odrody na jar pri teplote vzduchu okolo 10 °C začína rast nových výhonkov.
Aby sa letorasty vlastnou váhou nepoškodili, prichytávajú sa o opornú konštrukciu, ktorá je presne na to určená.

Nasleduje:
* kultivácia medziradia diskovaním
* ošetrenie príkmenného pásu výkyvnou sekciou
___________________
Som Dagmar Šebová
Dávam vám tipy a triky ako správne servírovať víno, ako si ho čo najlepšie vychutnať a ako sa ho naučiť jednoducho degustovať. 
Ak potrebujete pomôcť s výberom vhodného vína na vašu konkrétnu udalosť, som tu pre vás.

Víno k dezertu? To ako vážne?!

Áno, úplne vážne. Ak na to pôjdete správne.

Vyberte si:
1. aromatickejšiu odrodu - Devín, Pálava, Tramín červený, Hetera, Breslava…

2. môžete skúsiť aj sladšie roséčka - pekne sa dopĺňajú napríklad s čokoládovými dezertami.

3. víno s vyšším zvyškovým cukrom, sladké, polosladké alebo aspoň polosuché - je to ešte dôležitejšie ako odroda a aromatika vína. Platí tu pravidlo, že dezert by nemal byť sladší ako víno. V opačnom prípade víno prebijete, bude pôsobiť plocho a úplne zanikne.

Vyskúšajte, dajte troške cukru šancu. Môže to byť kombinácia, ktorá vám rozžiari sviatky viac ako slnečné počasie.

Prajem požehnanú Veľkú noc v kruhu najbližších a najmilších.
___________________
Som Dagmar Šebová
Dávam vám tipy a triky ako správne servírovať víno, ako si ho čo najlepšie vychutnať a ako sa ho naučiť jednoducho degustovať.
Ak potrebujete pomôcť s výberom vhodného vína na vašu konkrétnu udalosť, som tu pre vás.

Víno je ako snehové vločky, nenájdete dve rovnaké.
A predsa majú vína jednej odrody isté spoločné znaky.
Pozývame vás k sledovaniu vzrušujúceho seriálu o objavovaní typických znakov jednotlivých odrôd vína.
Naučte sa niečo o farebnom, aromatickom a chuťovom profile konkrétnej odrody, niečo o jej pôvode či aj nejakú zaujímavosť.
A ak máte chuť, neváhajte ju rovno aj predegustovať.
Pripíjame na Vaše zdravie!

Dnes sa dozviete príbeh ďalšej generácie našej rodiny.
Pôvod mena Šebo:
Z historických výskumov, ale i vďaka konzultáciám s jazykovedcami možno s istotou tvrdiť, že meno Šebo je slovenskou formou krátenia latinského osobného mena Sebastian, jedného z prvých mučeníkov kresťanskej viery.
V písomných prameňoch je zaznamenávané ako Sebo, Schebo, Sebó. Nemecká forma tohto mena je Sebastian, Sebestien, Zebestien, maďarská Sebesztény. Slovenskú podobu mena Šebo však rešpektovali v matričných záznamoch aj v čase najsilnejšej maďarizácie.
Pramene ku skúmaniu počiatkov rodu:
Archívne pramene k skúmaniu genealógií rodov žijúcich v bývalom kráľovskom meste Modra sa napriek prírodným živlom (hlavne ohňu) zachovali relatívne v dobrom stave a poskytujú pomerne solídnu bázu pre genealogický výskum.
Najdôležitejším prameňom pre náš výskum boli matriky modranskej slovenskej katolíckej fary súvisle zachované od roku 1651 až do súčasnosti. Aj napriek tomuto konštatovaniu nemožno povedať, že sa v nej podarilo zachytiť všetkých narodených, sobášených a zomrelých v Modre.
Najmä v najstaršom období sú zreteľné hiáty, keď farári z neznámych dôvodov nezaznamenávali vždy všetky údaje. Stačilo napríklad, že farár ochorel, alebo sa na dlšiu dobu vzdialil a to sa hneď odrazilo v matričných záznamoch.
Niekedy sa síce podarilo zohnať niekoho na zastupovanie, ale ani v tom prípade sa nie vždy matriky viedli. Veľmi záležalo na starostlivosti a pozornosti, ktoré sa vedeniu matrík venovali.
Niektorí zapisovatelia túto úlohu vykonávali starostlivo, iní to brali ako povinnosť a zápisy robili niekedy až dodatočne, pričom si ani nepamätali mená krstených, či ich rodičov a ešte menšiu pozornosť venovali zapisovaniu pochovaných maloletých detí. Všetky tieto okolnosti sťažovali precíznosť výskumu.
Prof. PhDr. Ján Lukačka, CSc., Historický ústav SAV
Dnes vám predstavujeme našu 5. generáciu
Pokračovanie nabudúce...