Chef Fathi

Behind every celebration, every plate on the table, every moment of joy
there are people who chose to miss their own family time so you could enjoy yours.

They worked while others laughed.
They served while others celebrated.
They stayed behind so your memories could happen.

These are the unsung heroes
chefs, cooks, servers, drivers, staff
quietly sacrificing holidays, weekends, and moments that never come back.

So today, be kind.
Say thank you.
Be patient.
A little respect goes a long way.

Your happiness came from someone else’s sacrifice.
Never forget that.
Chef Fathi Fareh

بالنسبة للي سألوني على نوع العجينة في المخبوزات هناك نوعان من العجين
- عجينة للحلويات
- عجينة للموالح

أما بالنسبة لعجينة الحلويات فهي :

نصف كيلو لوز مطحون
كوب ونصف زبدة
350غ سكر ناعم
ربع كوب ماء الورد
نصف ملعقة صغيرة ملح

و أما لعجينة المخبوزات المالحة فهي :

4 كوب دقيق
1 كوب حليب خالي من الدسم، سائل
1/2 كوب زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيره سكر
رشة ملح