Laksa_kitchen

Как вы думаете, сколько видов лаксы существует в регионе Индонезия-Малайзия-Сингапур? Описанных и официально задокументированных – не меньше 40 видов, если что. ))

Это Сингапур, одна из его индийских граней.

Бакми горенг – индонезийскую жареную лапшу с креветками и курицей – можно смело включать в топ-10 гастрономического наследия Азии. У нас она такая же, как в Джаккарте.)

Пенанг – самый гастрономический регион Малайзии. А ещё там очень любят граффити.)

В Москве вообще сложно найти настоящую лаксу, а нонья лакса определённо есть только у нас.))
В нашем маленьком кафе на Усачёвском рынке.
Кухня нонья (Nyonya) - смесь китайских и малайзийских кулинарных традиций, она очень популярна не только в Малайзии, но и во всём регионе Индонезия-Малайзия-Сингапур.
И есть доставка - если что.)

Где-то на Суматре.

Асам лакса - для продвинутых любителей лаксы. Сочетание макрели, тамаринда, мяты и свежего ананаса требует расширенного диапазона вкусовых рецепторов, особой настройки на Азию.
И единственное место в Москве, где делают асам лаксу - это наше кафе на Усачёвском рынке. Сейчас можно только навынос или в доставку, если что.))

Друзья, всем приятных и вкусных выходных, несмотря на!
Навынос и доставка работают, если что.))

Друзья, начиная с четверга мы, как и все кафе и рестораны в Москве, работаем только навынос и на доставку. Меню и вкусы – как всегда.))

Какие два самых известных блюда в Сингапуре? Правильно – лапша по-сингапурски и лакса. И то, и другое есть у нас, и, по мнению многих – лучшие в Москве.

Немного Сингапура – тихого и не глянцевого. Такие кварталы там тоже есть.

Сочетание говядины и соуса из чёрных бобов – сингапурская классика (в китайской её части), ни на что не похожая и часто вызывающая привыкание. В хорошем смысле. У нас это блюдо есть в меню – приходите.)