FIPU

В это непростое время искусственного выстраивания границ и расслоения, введения ограничений и санкций, СППИ как профессиональный отраслевой Союз, продолжает объединять производителей и поставщиков ингредиентов всего многообразия номенклатуры и ассортимента для всех отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности из многих стран и континентов, работающих в России, ЕАЭС и СНГ!
Компании-участники Союза работают и выполняют свои обязательства как перед поставщиками, так и перед потребителями!

Безусловно, на работу компаний влияют экономические факторы, обременённые логистическими сложностями в силу эскалации геополитической ситуации. Но мы не останавливаемся и продолжаем, потому что пищевая промышленность это социально значимый сегмент и элемент безопасности и благополучия всего населения планеты!

Шторм экономического, энергетического, логистического и сырьевого кризиса рано или поздно завершится, но главный кризис которой нам предстоит пережить и пройти - это кризис ЧЕЛОВЕЧНОСТИ, толерантности и уважения; кризис памяти и истории; кризис духа..

В силу нарастающей дискриминации в социальных сетях мы приостанавливаем работу наших аккаунтов в Facebook и Instagram в знак несогласия с политикой Meta в отношении допустимости нацизма и оскорбления одних народностей/стран против других, считаем это политикой разъединения и раскола общества, признаком цинизма и двойных стандартов!
В таких условиях размещение инфо о деятельности Союза является неприемлемым.

Деятельность Союза направлена на объединение и консолидацию усилий отрасли ингредиентов для решения общих задач, для нас нет - границ и национальностей, для нас есть - добросовестность и ответственность бизнеса и людей!

Наш сайт и e-mail продолжают работать, и все новости и события можно будет найти тут 👉 https://sppiunion.ru/

В ленте мы оставим рисунки детей, как напоминание о МИРЕ, о необходимости ДИАЛОГА и ЕДИНЕНИЯ для РАЗВИТИЯ!

#СППИ #ингредиенты #мирумир #единениедляразвития

Наши отраслевые и научные партнёры организуют ‘батл
Интересненько😎 особенного итоги 🤞

#ингредиенты #НИИхлеба

Новый 2022 год уже в наших календарях и мы начинаем череду отраслевых событий ингредиентного сектора с выставки DairyTech, в рамках которой 25 января 2022 состоится Семинар СППИ | Пищевые ингредиенты в технологиях молочной продукции: тренды и регулирование

В рамках мероприятия будут рассмотрены вопросы:
👉применения ингредиентов в технологиях молочной продукции и переработки сырья;
👉потребительские тренды и их воплощение в технологических решениях, какие R&D решения с целью снижения соли, сахара и жира в составе продуктов питания могут предложить производители пищевых ингредиентов;
👉аспекты обогащение молочной продукции и научные обоснования применения ингредиентов с позиций нутрициологии и технологической значимости;
👉требования ТРТС 029/2012 в части маркировки пищевой продукции, а также требований в сфере применения пищевых ингредиентов в молочной промышленности и их исполнение.

Мероприятие проводится совместно с организаторами выставки Hyve Group, при участии и поддержке специалистов компаний участников Союза - DOEHLER NF&BI, TFS group, Novozymes Rus, Barentz Rus, ГК ЭФКО, Kerry и научно-консультационного центра РССП.

DairyTech 2022 || Павильон 1 || Зал семинаров №4
25 января 2022 г. || 11.00-13.00
Семинар СППИ | Пищевые ингредиенты в технологиях молочной продукции

Участие БЕСПЛАТНОЕ, необходима регистрация для посещения выставки DairyTech 2022

Все технологии начинаются с ИНГРЕДИЕНТОВ!

#СППИ #ингредиенты

PS Программа и ссылка на регистрацию в комментариях

Уважаемые коллеги, друзья, партнеры, единомышленники!
Искренние поздравления от #СППИ с наступающим Новым 2022 годом и Рождеством!
Пусть грядущий год станет временем новых возможностей и перспектив!
Пусть реализуются задуманные планы, осваиваются ландшафты и открываются горизонты!
Желаем профессиональных и творческих успехов!
Благодарим за партнерство, открытость и продуктивное взаимодействие в 2021 году, и надеемся на дальнейшее развитие нашего сотрудничества!
Крепкого здоровья, благополучия Вам и Вашим близким!
❤️всегда Ваши || всегда с Вами ❤️
🎄 #СППИ 🎄

#ингредиенты

Сегодня вечером, по завершении официальной части Юбилейного Общего собрания, решили устроить Apple_party и special_ cocktail_bar
и проверить свои вкусовые и обонятельные возможности на предмет ЯБЛОКА.
При подготовке возник ряд вопросов:
Чем отличается аромат кислых яблок от аромата сладких? Можно ли по запаху отличить красные🍎яблоки от зеленых🍏? Как воспроизвести аромат и вкус натурального яблока?
Конечно, позднее отчитаемся по результатам😉

Ну а пока, предварительно заключили, что все эти вопросы с точки зрения химии просто не имеют смысла. Кислоты и сахара в яблоке не обладают запахом, это вкусовые вещества, способные взаимодействовать лишь с вкусовыми рецепторами, а не обонянием. Цвет тоже важен, но красное яблоко не пахнет как-то отлично от зеленого. Наш мозг отлично научился вводить себя в заблуждения и приписывать цвету какие-то особенные обонятельные характеристики.

Но главное, что есть в яблоках волшебного 💫- это душистые вещества. Яблоки хотя и не самый уникальный фрукт среди всего многообразия, содержат в себе сотни летучих веществ различной химической природы, способных попадать на обонятельные рецепторы: и эфиры, и альдегиды, и кислоты, и вещества с такими названиями, что (будь они перечислены на упаковке фрукта) гарантированно отпугнули бы 99% потребителей. Кстати, завлекательные картинки с составом яблок, не отражают и малой части красоты и сложности их органического мира. Конечно, транс-2-гекеналь отражает привычную травянисто-яблочную ноту. Безусловно, этил-2-метил бутират хорошо отражает сладкую яблочно-соковую тональность. Очевидно, бензальдегид дает распознаваемый миндальный оттенок.
Но главный секрет кроется в другом:
👉 сотни душистых соединений в привычном аромате смешаны в разных соотношениях;
👉 разные соединения и разные соотношения не только в разных сортах, но и в разное время года и даже в разное время суток. Душистые вещества в жизненном цикле яблока претерпевают превращения, они изменяются и вместе с ними меняется аромат и вкус фрукта. Главная проблема в воссоздании аромата натурального яблока не в том, что химики пока не научились это делать, а в том, что никакого единственного уникального натурального аромата не существует.

Каждое яблоко - уникально, и в этом они даже чем-то похожи на нас…

#СППИ #ингредиенты #ТППРФ #единениедляразвития #ширекруг #юбилей20летСППИ

17.12/2021 состоится Юбилейное Общее Собрание участников #СППИ

Близится к завершению 2021 год, и для российской пищевой промышленности и отрасли ингредиентов, последний двухлетний период был непростым. Индустрия ингредиентов, как и перерабатывающие отрасли, работали в условиях пандемии, отягощенных экономическими, логистическими и социальными факторами.

2021 год является особым периодом для нашего Союза, мы проходим двадцатилетний рубеж деятельности. За 20 лет работы в профессиональное сообщество объединилось более 60-ти компаний производителей и поставщиков пищевых добавок, ароматизаторов, ферментов и функциональных компонентов пищи, активная и открытая позиция которых показывает, что отрасль пищевых ингредиентов зрелая и консолидированная бизнес-среда. #ширекруг

Мы будем рады увидеться с коллегами и партнерами, друзьями и соратниками, рассмотреть не только вопросы повестки дня, но и обменяться мнениями, подвести итоги уходящего года и итоги 20-летия.

В связи с Юбилейным форматом к мероприятию приурочена ФОРСАЙТ_СЕССИЯ: 20 лет Единения для Развития. Консолидация бизнес-среды ингредиентов в условиях трансформации рынков, в рамках которой планируется обсудить текущую ситуацию на рынке ингредиентов и в смежных секторах, развитие законодательства и регуляторной политики, сценарии развития отрасли, тенденции в потреблении и понимании пищи потребителями, внедрение принципов устойчивого развития как нового промышленного формата и конкурентного признака.
Будет интересно 😉
[ссылка на трансляцию и программа появится позже, в комментариях]

Учитывая предновогодний период, торжественность момента и что символом #СППИ является яблоко 🍎 🍏 завершит мероприятие special cocktail APPLE_PARTY, где мы и исследуем все оттенки его вкуса.

#СППИ #ингредиенты #ТППРФ #единениедляразвития #ширекруг #юбилей20летСППИ

Отраслевой ме́йнстри́м
или кратко о «ПИЩЁВКА 3D:Октоберфест| заморозка»

21-22 октября 2021 значительная часть хлебопекарного, кондитерского и ингредиентного сообщества (300+) собрались в солнечном г.Сочи обсудить тенденции, проблемы, успехи в производстве, реализации, потреблении, казалось бы, узкого, но как выяснилось хорошо растущего и перспективного сегмента – замороженные хлебобулочные и кондитерские изделия. Два насыщенных дня интересных выступлений и дискуссий.

#СППИ постоянный партнер #ПИЩЕВКА3д, и не только потому что «все технологии начинаются с ингредиентов», не только потому что у наших компаний-участников Союза есть что предложить для решения конкретных технологических и экономических задач, для оптимизации процессов производства, показателей качества и продвижения продукции любого сегмента пищевой промышленности,
главное – есть понимание, что должное кросс-секторное взаимодействие как поставщиков сырья и ингредиентов, производителей и ритейла есть единственный путь к снижению издержек на всех уровнях по пути к потребителю!
Открытый диалог и способность к консолидации – важный показатель «зрелости» бизнеса, и одна из сессий мероприятия отчетливо доказала, что «рынок заморозки – жив», а предприятия готовы к развитию и диверсификации категорий хлебобулочных и кондитерских изделий.

Специалисты 13 компаний, участников , представили мощный ингредиентный десант на #ПИЩЕВКА3д -
а также

Команде & партнерам удалось практически невозможноe – провести второе мероприятие в текущем году на высоком «градусе», «концентрации» и «качестве контента» как в части спикеров, так и слушателей. БРАВО и СПАСИБО!
Отдельная благодарность и за полезные подарки и вкусные угощения!
Продолжение следует в мае 2022

#ингредиенты #СППИ #пищевка3д #пищевка3д2021 #заморозка

20.08/2021 #СППИ побывал в гостях у компании «ЭКО РЕСУРС» - российский производитель пищевых красителей, один из лидеров в разработке и производстве качественных и безопасных пищевых ингредиентов из натурального сырья.

Компания начала свою деятельность в 1994 году, и подходя к рубежу 30 летней деятельности имеет производственные мощности в Грузии и Украине, сырьевую базу в Перу, а в 2019 году завершила строительство нового производственного комплекса в Ленинградской области площадью более 6000 кв. метров. Производственные процессы сертифицированы в международной системе менеджмента качества ISO 9001, FSSC 22000 и осуществляются на оборудовании ведущих мировых брендов (Netzsch, IKA и других), что позволяет выпускать до 1500 тонн красителей в год. Контроль цветовых параметров ведется на цифровом колориметрическом оборудовании с использованием модели цветовых координат CIELAB.

«ЭКО РЕСУРС» является членом Союза с 2007 года, и нам отрадно было узнать, что уже идет строительство 2-й и 3-й очереди для новых производственных мощностей. Особенно вдохновили подход, оснащение и организация работы Научно-исследовательского центра, который включающий в себя три лаборатории: разработок, применения и контроля качества.
Слоган компании – ЦВЕТ РАНЬШЕ, ЧЕМ ВКУС, вполне оправдан, ведь потребитель оценивает продукцию изначально визуально, а затем уже включаются анализаторы вкуса, запаха и текстуры. Так сложилось исторически, что цвет очень символичен, и многие исследования подтвердили связь органолептического восприятия с цветом пищевой продукции. За долгие годы работы специалисты компании накопили значительное количество разработок в области цвета, некоторые из них защищены патентами в силу уникальности технологий получения.

В рамках встречи обсудили внутреннюю деятельность Союза, подвели итоги прошедши отраслевых и выставочных мероприятий, конечно же оценили текущую ситуацию в сфере технического регулирования ингредиентов, обсудили некоторые вопросы по развитию стандартизации и разработке методов идентификации показателей качества и безопасности для красителей, в том числе методов определения в составе пищевой продукции.

Мы благодарны за теплый прием и исполнены гордостью, что члены #СППИ развивают внутреннее производство и инновации в сфере ингредиентов

#СППИ #эко-ресурс -resource #ингредиенты #красители
https://eco-resource.ru/

🌱 Что наша жизнь – горох!

💥 Спешите принять участие в конкурсе по поиску стартапов, работающих с сырьём из желтого гороха .

🔬Победители смогут прокачать свой проект и получить инвестиции для дальнейшего пилотирования разработок совместно с «Уралхим Инновация» в ИЦ «Сколково».

⚡️ 7 приоритетных направлений:

• Генетика и селекция
• Биохимия белков
• Биоупаковка
• Переработка растительных отходов
• Готовые продукты питания
• Пищевые ингредиенты
• Косметика, БАДы

👉 Подать заявку на конкурс в формате презентации можно до 9 сентября на https://pea-challenge.sk.ru/

🏎 Поехали!

Ингредиенты, получаемые с применением биотехнологий, все более востребованы у производителей пищевой продукции.
Залог популярности кроется в инновационных и инжиниринговых решениях для традиционных технологий ферментации и естественного брожения, позволяющих получать ингредиенты нового профиля, способных раскрыть вкусы и улучшить потребительские качества привычных нам продуктов.
К таким ингредиентам относятся ферменты, живые и стартовые культуры, и конечно же закваски.

История применения заквасок в хлебопечении имеет тысячелетние традиции, в том числе и благодаря видовому разнообразию культур микроорганизмов. Закваска является продуктом естественного брожения культуры в питательной среде, состоящей из муки и воды, естественная ферментация углеводной части способствует выделению углекислого газа, который делает хлеб объемным и воздушным. Также закваска формирует особый органолептический профиль, который делает вкус и аромат хлеба неповторимым.

В начале 2021 года новость о том, что бельгийская группа Puratos приобрела компанию «РУСХЛЕБ Исследования» с целью дальнейшего расширения ассортимента заквасок локального производства, стала значимым событием как в сфере ингредиентного рынка, так и для отрасли хлебопечения.
Безусловно, решение о расширении инвестиционного портфеля в России, позволило укрепить позиции лидерства Puratos в хлебопекарном сегменте в России и странах СНГ.

Компания Puratos является членом #СППИ с 2009 года, и конечно, планируя визит в Северную столицу, мы не могли оставить без внимания новую индустриальную площадку «РУСХЛЕБ Исследования».

Что мы увидели:
👉современное высокотехнологичное производство, площадью практически 4000 кв.м;
👉прекрасно оснащённый научно-исследовательский центр;

Что мы узнали:
👉о планах по расширению ассортимента;
👉о применении для производства заквасок культур микроорганизмов из европейских и российских коллекций;
👉о запуске ещё двух производственных линий в текущем и будущем году.

Мы благодарны за тёплый прием, рады расширению круга профессионального сообщества, и испытываем гордость, что члены #СППИ развивают внутреннее производство и осуществляют трансфер европейских технологий 🦾

#СППИ #ингредиенты #закваска