Caramel Pastry Lab

12 апреля состоится главный Православный праздник - Пасха.
К этому светлому дню мы готовились с особым трепетом и вниманием.
В этому голу мы подготовили масштабную линейку. Листайте карусель чтобы рассмотреть детальнее.

К заказу доступны куличи, Панеттоне, твородная пасха, мадлен и даже безглютеновый кулич.
Вариантыесть без оформленияи с Оформлением.

К вашем вниманию:

🍫 кулич шоколад-вяленая Клюква 500гр - 1100/1750₽
🍋🍊 Цитрусовый кулич 500гр - 1100/1750₽
🥭 Панеттоне 500гр - 1500/2150₽
🥭 Панеттоне 950гр - 2300/2950₽
🍚 Пасха творожная 700гр - 2100₽
🍪 Набор мадлен "Пасхальное яйцо" 4шт/8шт - 1200₽/2250₽
🍮 Кулич безлактозный 200гр - 1000₽

12 апреля состоится главный Православный праздник - Пасха.
К этому светлому дню мы готовились с особым трепетом и вниманием

🎂 Вы знали, что у нас можно заказать торт?

Меня зовут Олеся, и я занимаюсь созданием тортов уже более 10 лет. За это время мои творения успели украсить сотни праздничных столов — от элегантных десертов с ягодным декором до эффектных карамельных айсбергов, миниатюрных бенто-тортиков и даже внушительного торта весом целых 75 кг!

Каждый заказ для меня — это особое событие, к которому я отношусь с максимальной внимательностью и заботой. Я принимаю заказы лично, потому что знаю, как важно учитывать каждую деталь и пожелание клиента.

У нас есть проверенная временем линейка классических начинок, однако мы всегда открыты к вашим индивидуальным предпочтениям. Вместе проанализируем сочетание вкусов и текстур, чтобы создать идеальный именно для вашего праздника вариант. Именно таким образом у нас появляются новые любимые рецепты, которыми потом наслаждаются многие клиенты.

Хотите сделать ваш праздник незабываемым? Свяжитесь со мной прямо сейчас, и вместе создадим сладкий шедевр вашей мечты! ✨

Всем хорошего дня!

#пропереезд

Ранее площадь цеха и вспомогательных помещений составляла около 120м².
В поисках нового помещения мы запрашивали примерно такую же площадь. И ошибались!

В течении месяца наши поиски не принесли никаких результатов. В декабре к нам обратился наш бывший партнёр за возобновлением поставок. Мы знали, что они открыли собственную кондитерскую и более не нуждались в наших десертах, но у них что-то не сложилось с персоналом и они вернулись к прежней схеме.
Спустя несколько дней после их звонка мне пришла в голову мысль - "а не спросить ли их о помещении". (За спрос денег не берут) и мы не стали откладывать. Удивило, что мы получили положительный ответ и незамедлительно встретились и обсудили детали.

При этом чувство сомнения меня не покидало: дальше от дома чем я планировала, помещение раза в три меньше чем я хотела, общее пространство, нехватка места для всего моего оборудования и того же детского уголка...

Смирившись с тем, что это единственный наш вариант я начала искать плюсы, а в процессе работы в новом пространстве их оказалось ещё больше.
И самое глубокое заблуждение, что нам необходимо большое пространство. Находясь в ежедневной работе на 25м², кружась на одном месте у меня все под рукой я делаю все быстрее и убирать меньше 😄
Так же у нас появился Мастер Чистоты - это вообще кайф! Не могу нарадоваться!

Пока не понятно как делать празничные/корпоративные/масштабные заказы. Проверим в будущем.

p.s.
Мы вышли с режима "догонялки" и почти всё успеваем (даже писать посты в двух каналах)

Торт, который достоен отдельного поста.

Стремительно развивающая компания подготовила для своих сотрудников выездной корпоратив.

Главная задача торт должен быть праздничным.

Я предложила уйти от привычных круглых однотипных тортов. И в Pinterest нашла ассиметричный квадратный торт, который мне очень понравился. Мы мгновенно добавили на него недостающих деталей и вуа-ля.

Я очень довольна результатом, заказчик не менее!

#работавкайф

Много работая по ночам в декабре я в голове прокручивала всё, что происходило в 2024 году.

И вот самые основные и запоминающиеся моменты:

* Мы изготовили около 500кг тортов только для одного корпоративного подрядчика🫣 и научились делать и отдавать торты в очень большом количестве
* Сделав случайно классный свадебный торт обрели несколько новых партнёров, а с ними много корпоративных клиентов и свадебных тортов.💞 Это был самый жаркий сезон.
* Легко и непринуждённо отработали Пасху (более 500 куличей)✨️
* Разочаровалась в Глобус Гурмэ и прекратила поставки⛔️
* Обрела ещё одну Наташу (отвечает за драже, кукис и мадлен)🍪
* Первая Наташа приезжает под очень важные и интересные проекты (в такие моменты ей нравится работать даже ночью)💥
* Спустя год к нам вернулся очень интересный партнёр и даже не один 🤝
* Неожиданно мы открыли кофейню (о ней мне много предстоит рассказать) 🍾
* Мне удалось достичь яркого цвета макарон на натуральных красителях 🫐
* Ввели новые десерты: Карельчкие Калитки, Круассаны, Кукис, Мадлен, Не Дубайский шоколад, Драже, Мармелад, Брауни.
* Мы совершенно не вкладываем в рекламу и получаем новых клиентов благодаря вашим рекомендациям 🫶
* Выполнили заказ для Росатома - Айсберг из карамели. Я сразу поняла как это сделать, но при выполнении не раз теряла уверенность 🌊
* Ёлки превзошли все мои ожидания - 368шт! 🥰🤪 Можно сказать, что это мой первый опыт такого крупного предпразничного предзаказа.
* Мы сменили локацию ( подробности уже скоро)
* В этом году я ни разу не срывалась на тему "всё продам и больше не буду этим заниматься" 😅
Я получаю огромное удовольствие от моей работы, от общения с вами и воплощения ваших задумок. Благодаря Вам я каждый раз прокачиваю свои навыки и благодаря сложным задачам обретаю новые ❤️

Отдельно я благодарна всем кто попадался нам на пути ушедшего 2024 года. В определённый промежуток времени это было для нас необходимо и важно. А полученный опыт оказался бесценный!

Подарок учителю или ребёнку на 1 сентября

Вертикальный Бенто-торт удивит любого.
Красивая упаковка, необычная форма, яркий дизайн.

Бенто-торт "1 Сентября" - 2700₽
Бенто-торт "Гранит науки" - 2500₽

Вес 500гр

Доставка по Москве в воскресенье 1 сентября

Вкусы:
1. Ваниль-лесные ягоды
2. Сникерс
3. Карамель-молочный шоколад
4. Пряная вишня-Молочный шоколад

Заказы принимаем до 30 августа

Я ничего не успеваю

В таком состоянии я уже пару недель.
Первое - Поступление Вики
Второе - Дети, с которыми мне очень хотелось провести время
Третье - Новые продукты, платформы, магазины

Я стала все тщательно планировать, но это не помогло, так как что-то затягивало меня на долго и переносила/откладывала следующие задачи.

Больше всего отвлекает телефон и в ближайшие дни хочу попробовать увеличить эффективность не отвлекаясь на него.

Есть у вас полезные советы как увеличить эффективность своей производительности?

Торт мужчине

Достаточно частый запрос, но не всегда такой скрупулезный подход. Мы с Еленой подобрали несколько вариантов понравившихся тортов и с каждого взяли отдельные детали. До последнего я с трудом воспроизводила в голове картинку данного торта. Только в общих деталях, остальное уже во время оформления торта.

Несколько раз переделывала звезды, так как не нравился шрифт, либо был нечетабельным (фразы длинные - звезды не большие).

Больше всего мне понравилась шоколадная картинка руки, которую удалось "сроднить" с тортом, сделать их одним целым.

И ещё, на этом торте одно из самых удачных сочетаний серого и золотого. Согласны?

#тортмужчине #тортистра #тортноваярига #истрарф #истра

Гендерный торт

Оказалось, что не обязательно его делать розово-голубым. Правда Мамочка и Папочка будущего ребёночка сразу определили пол увидит торт.
А вы угадаете?