Dosage Moscow

Лето — повод менять ритуалы. Когда город прогревается до +28, мы предлагаем перейти на холодный кофе. Не просто освежиться, а испытать вкус по-новому.

🍊 Бамбл с соком красного апельсина
Яркий, сочный, с легкой горчинкой. Кофе встречает апельсин — получается летний диалог с характером.

🥛 Айс-латте
Классика, в которой молоко и лед добавляют мягкости. Ненавязчивый, сливочный, идеален в середине дня.

✨ Эспрессо-тоник
Грань между бодростью и прохладой. Сбалансирован и свеж.

Все три уже в меню.

📍 пер. Большой Тишинский, 45
📞 +7 968 575 55 70

#ресторан #бар #винныйбар #москва #еда #вино #кофе #кудапойти #гдепоесть #кофемосква #гдепоестьмосква #кудапойтимосква

Кальмар на гриле – настоящий язык лета. Мягкий, с дымком, чуть оливкового масла и щепотка соли. Вам точно понравится!

В еда и вино говорят на одном языке. Языке удовольствия

📍 пер. Большой Тишинский, 45
📞 +7 968 575 55 70

#ресторан #бар #винныйбар #еда #вино #общение #москва #выходные #лето #кудапойтивмоскве #гдепоесть #гдепоестьмосква #кудапойти #вкуснаяеда

🍷 Вино вечера — Pinot Blanc, Zvonko Bogdan, Сербия, 2021

Если хочется чего-то легкого и понятного — Pinot Blanc подойдет идеально.
Чистый, свежий вкус с невероятно нежной фруктовостью и кислинкой. Без тяжести, без сложных оттенков. Просто приятно пить.

Хорошо сочетается с морепродуктами, овощами и холодными закусками. Мы особенно советуем к нему:
• креветки на шпажке с беконом
• кальмар гриль с соусом песто
• паста с лососем в сливочном соусе
• салат по-гречески

Если хочешь такое вино сегодня вечером, ты знаешь, где его найти

📍 пер. Большой Тишинский, 45
📞 +7 968 575 55 70

Тартар из лосося

Блюдо, в котором нет ничего лишнего. Это не фоновая закуска, а настоящая точка вкусовой концентрации

📍 пер. Большой Тишинский, 45
📞 +7 968 575 55 70

Некоторые вечера хочется усложнить. Другие — упростить. Именно поэтому в меню три вида пасты. Каждая про свое. Каждая для тех, кто умеет выбирать вкус.

Когда хочется тепла и простоты, заказывайте карбонару. Шелковистая, сливочная, с беконом и теплой тяжестью в каждом движении вилки. В пару хорошо подойдет бокал Soave или Крымского Шардоне — мягкое белое, которое не требует ничего, кроме паузы.

Если хочется вкуса с характером — паста с креветками в томатном соусе. Сочная, с легкой остринкой, с зеленью и чесноком. В пару — Trebbiano d’Abruzzo или Txacolina. Вина, которые добавляют ужину свежесть и ритм.

Для тех вечеров, когда хочется чего-то большего — паста с лососем. Плотный сливочный соус, розовый лосось и уверенный яркий вкус в тарелке. Сюда рекомендуем Pinot Blanc от Zvonko Bogdan. Белое, которое не спорит, а делает вкус длиннее. Без тяжести, но с глубиной.

Тарелка пасты — это не просто еда. Это маленький выбор в свою пользу.

📍 Москва, пер. Большой Тишинский, 45
📞 +7 968 575 55 70

Вкус, с которого начинается неделя

• Теплый салат с анчоусом и печеным перцем
Сладкий печеный перец, анчоусы, теплая оливковая заправка. Соль, дым и масляная глубина складываются в теплое, уверенное сочетание. Рекомендуем его с бокалом Muscadet Sur Lie из Луары — вино с чистой кислотностью и минеральной прямотой. Оно поддерживает каждый ингредиент, деликатно подчеркивая игру вкусов.

• Треска в томатно-винном соусе
Нежная треска в кисло-сладком томатном соусе. Вкус глубокий, но без тяжести. Предлагаем с бокалом с Furmint–Hárslevelü из Токая — белым вином с легким дымком и структурой, которая тянет вкус за собой, как хорошее послевкусие.

📍 Москва, пер. Большой Тишинский, 45
📞 +7 968 575 55 70

#винныйбар #ресторан #бар #вино #виннаякарта #начало #понедельник #будни #рабочиебудни #досуг #винныйвечер #вечер #летнийвечер

Понедельник не обязан быть тяжелым.
Иногда все, что нужно — это бокал вина, которое напоминает, что жизнь очень вкусная.

Белое или красное — что выберете для старта этой недели?
#москва #вино #дегустация #бар #винный #винныйбар #еда #общение

БЕЗАЛКОГОЛЬНОЕ ВИНО — каприз моды или новый уровень осознанного удовольствия?
⠀
В баре, где вином говорят чаще, чем словами, один вопрос звучит все громче: зачем пить вино, если в нем нет алкоголя? Спойлер: не ради моды. Ради себя.
⠀
Современные безалкогольные вина — это не слащавые «виноградные напитки» из 2010-х. Это новое поколение вин, за которыми стоят технологии, виноделы и целая философия.
⠀
🔬 Как делают настоящее безалкогольное вино?
Сначала — все как обычно: сбор урожая, ферментация, выдержка. Только потом начинается молекулярная магия: алкоголь мягко удаляют вакуумной дистилляцией или обратным осмосом, сохранив тело, аромат, текстуру.
⠀
🍇 Что в бокале?
• Флер белого рислинга без пьянящего жара
• Ягоды розе с пузырьками, но без последствий
• Терруар, стиль, сорт — все на месте. Только с нулем в графе «алкоголь».
⠀
👥 Для кого? Для тех, кто:
• сегодня за рулем
• ждет (или кормит) ребенка
• принимает лекарства или в детоксе
• хочет вкуса, но без затуманенного ума
• а главное для тех, кто понимает: удовольствие не в градусах, а в нюансах.
⠀
Мы привезли два безалкогольных фаворита:
👉Vilarnau 0.0 Rosé — розовое игристое из Каталонии, яркое, клубничное, идеально к вечеру под закат.
👉Dr. Zenzen Riesling — немецкий рислинг с яблочно-цитрусовой кислинкой и элегантной минеральностью.
⠀
Приходите попробовать. Сомелье расскажет, как дегустировать вино без алкоголя и все равно закрыть глаза от удовольствия.
⠀
📍 пер. Большой Тишинский, 45
📞 Бронь по телефону +7 968 575 55 70 или по ссылке в шапке профиля
⠀
#еда #вино #общение #безалкоголя #безалкогольноевино #московскийбар #бар #ресторан #винныйбар #осознанноеудовольствие

ВЯЖЕТ И СУШИТ? 👉Это танины. Они делают вкус вина плотным, объемным и «взрослым».

В карусели рассказали все, что вам нужно знать о танинах:
• как они ощущаются во вкусе
• какие сорта самые терпкие
• как смягчить вино, если оно «жесткое»
•🥂 и конечно, какие вина в стоит попробовать прямо сейчас

Не забудь сохранить и переслать полезность другу! Ждем в гости

📍 Москва, пер. Большой Тишинский, 45
📞 Бронь по телефону: +7 968 575 55 70 или по ссылке в шапке профиля

Начинать неделю можно по-разному. Мы предлагаем — со вкусом. Три вина по бокалам:
белое, красное и игристое — легкие, универсальные, идеальные для середины дня.
Если не знаете, с чего начать — просто спросите, мы подскажем.

Все позиции в карте Сегодня отличный день для одного бокала.

📍 Москва, Большой Тишинский, 45
📞 Бронь по телефону: +7 968 575 55 70 или по ссылке в шапке профиля

Началась новая рабочая неделя, а вместе с ней — и новое меню бизнес-ланчей в Dosage.
В этом сезоне мы делаем ставку на простые, теплые сочетания, которые хорошо звучат в середине дня.

Меню обновляется каждую неделю и действует с понедельника по пятницу с 12:00 до 15:00.

👉 Также предлагаем отдельное постное меню для тех, кто соблюдает Великий Пост. Его можно всегда уточнить у команды в зале.

Приходите на обед в , если цените еду, приготовленную со вкусом и вниманием.

А посмотреть действующее предложение на неделю можно в разделе «Деловые обеды» в актуальном.

Некоторые блюда просто нравятся. А некоторые — выбирают снова и снова.

Рассказываем про 3 закуски, которые чаще всего выбирают наши гости. И к каждой — пара от сомелье. Вино, которое раскрывает вкус и делает его еще объемнее.

• Ассорти брускетт (копченый лосось, ростбиф, груша с горгонзолой). 3 вкуса — 3 истории. Сладость груши, соленость лосося, насыщенность мяса.

🍷 Вино: Albariño Etiqueta Verde, Granbazán, Rías Baixas, 2022
Свежий, ароматный, с легкой морской солью и цитрусовой кислотностью. Albariño работает как дирижер, удерживая все вкусы в балансе. Легкий, аперитивный.

• Тартар из говядины. Точная, структурная закуска. Свежесть и легкая пикантность.

🍷 Вино: Côtes de Nuits-Villages, Domaine Gachot-Monot, Bourgogne, 2018
Классический Pinot Noir из Бургундии с вишневыми нотами и тонкой землистостью. Идеально подчеркивает вкус мяса и добавляет глубину. Беспроигрышная пара.

• Вителло тоннато. Нежная телятина, кремовый соус с каперсами и анчоусами — гастрономия в итальянском духе.

🍷 Вино: Soave Terre Lunghe, Vicentini Agostino, Veneto, 2020
Минеральное, с тонами белых цветов, зеленого миндаля и легкой горчинкой. Soave идеально поддерживает текстуру блюда, не споря с соусом, но усиливая его глубину. Вино, которое подчеркивает тишину вкуса.

🍾Какая пара ваша? Все 3 закуски в меню каждый день. Вина — в карте , вечер — в ваших руках.

📍 Москва, Большой Тишинский, 45
📞 Бронь по телефону: +7 968 575 55 70 или по ссылке в шапке профиля