WEST 4 Roasters

Летний кофейный маршрут по Москве - поехали 🚴🏻

22 мая мы проводим закрытую B2B-встречу для владельцев кофеен, управляющих и шеф-бариста.

Что будет:

— знакомство с нашей командой и участниками партнерской программы WEST 4 FAMILY
— каппинг линейки под фильтр, новых лотов и презентация летнего инфьюза
— дегустация концентратов, колд брю и летних напитков
— 2 лота под эспрессо на каппинге
— общение про кофе, бизнес и индустрию

Будем пробовать, обсуждать, делиться опытом и искать кофе под разные проекты — от маленьких кофеен формата to go до ресторанного бизнеса.

📍22 мая с 13:00 до 17:00 W4 Coffee Corner, ул. Дубининская, 41с1

Если такая встреча как никогда для вас актуальна, оставляйте «+» в комментариях или пишите нам в личные сообщения на канале — отправим ссылку для регистрации и ответим на все уточняющие вопросы.

Big coffee day в Коломне вместе нашими друзьями из кофейни МНЕ МОЖНО 🫶🏻

В программе лекция, дегустация, мастер-класс по завариванию, интерактивы и живое общение 🔥 Было феерично!

У нас два новых лота, которые сделают ваши выходные вкуснее 😋 Под эспрессо и под фильтр, чтобы каждый выбрал свое!

Мы редко обновляем линейку блендов, потому что каждый из них особенный 🥰 Подбор зерна, пропорций для создания баланса - процесс длительный и сложный. Этой весной мы задумали сделать ягодный, сочный бленд под эспрессо на основе Руанды и Эфиопии. У нас получилась яркий, ни на что не похожий микс для свежего, фруктового эспрессо Сентрал Парк 🌿

Решили назвать его в честь сердца Манхэттена, которое мы знаем по культовым и любимым американским фильмам! Наш новый бленд под эспрессо Сентрал Парк — это букет из яблочного джема, бисквита и красных ягод, который унесет прямиком в яркие кадры голливудского кино!🍿

🍒 Тех, кто выбирает зерно под фильтр мы тоже не оставили без ягод. Колумбия Пландас - это яркий и сочный лот натуральной Колумбии экспериментальной сушки от известного производителя и экспортера спешелти кофе Cofinet. Во вкусе раскрывается нотами ежевичного джема, молочного шоколада и тропических фруктов. Самое то для праздничного выходного дня! ☀️

До майских праздников осталось наконец-то всего ничего! И пусть еще вчера шел снег, сегодня самое время ловить весенний вайб и выбирать дрипы для солнечных прогулок по паркам 🌳☕️

Что рекомендуем?

Во-первых, Эфиопию Хамбела 🍋 Лимонная карамель, тропические фрукты и слива, в общем, очень сладкий лот!

🥃 Во-вторых, РОМ/КОРИЦА, коричный ром, ромовый эксперимент с корицей - называйте, как хотите, но нужно попробовать!

В-третьих, если сложно определиться и хочется попробовать разное, то у нас есть Дрип-микс 🍒🍓🍑 Набор дрипов из семи лотов, чтобы познакомиться со всеми разом. Здесь и Кения Вакамата, и Руанда Нгома, и даже Gin Infused;)

Готовьтесь к выходным сейчас, потому что они к вам уже готовы 😝

Сочные кадры с Coffee Tea Cacao Expo 🪄 На них Лена, Стас и гости выставки со всей России!

Кстати, на дегустацию новых лотов зашел наш давний колумбийский партнер Хосве Валенсия, чтобы попробовать свою Колумбию Карлос Плаза в исполнении наших обжарщиков - понравилось!

А Кению Рунтего Кии можно было попробовать в колдбрю у наших партеров из Маяка - получился плотный, тельный, ягодный напиток абсолютно идеальный для грядущего жаркого лета 😋🧊

Место встречи Coffee Tea Cacao Expo!

Завтра стартует одна из самых масштабных выставок кофейной индустрии, и мы уже пожарили кофе, чтобы угощать новыми вкусными лотами! 🍒

16 апреля в 12:00 Стас, Лена, Оля и Юля будут ждать вас в интерактивной зоне каппинга. В программе:

— Руанда Нгома
— Эфиопия Хамбела
— Кения Рунтего Кии
— Эфиопия Gin Infused
— Колумбия Уила Розовый Бурбон
— Колумбия Карлос Плаза Розовый Бурбон
— Руанда Нямашике Хиллс

Ждём всех на выставке болтать о кофе, пить кофе и укреплять нашу большую дружбу яркими и сочными эмоциями 🫶🏻

Колумбия Ла Флореста теперь в дрипах!

Это сочный кофе с яркой кислотностью красного апельсина, букетом из сливы, бисквита, яблока и ванили 🍎 Многие из вас уже успели попробовать весеннюю новинку в зерне, и теперь мы выпустили ее в дрипах для тех, кто выбирает быстрый ритм жизни!

Интересный факт о зерне:

🏠 Поместьем Ла Флореста владеет фермер Дон Лусиано. Вся его семья занимается выращиванием, сбором и обработкой урожая самостоятельно, практически не привлекая наёмных работников. Например, только члены семьи (9 человек) собирают урожай, и это является гарантией сбора только спелых кофейных ягод 🍓

✨ На нашей встрече с .ru мы поняли, что многим не хватает простых и понятных рецептов заваривания кофе. Воронка и аэропресс есть не на каждой кухне, а вот пить вкусный кофе хочется как раз каждому.

➡️ Мы поделились универсальным и стабильным рецептом для френч-пресса с членами клуба RTC, и теперь оставим его здесь.

1. Наливаем горячую воду во френч-пресс, чтобы прогреть девайс и сливаем воду.
2. Берём 25 г кофе крупного помола на 400 мл воды.
3. Кипятим чайник и даем постоять 3-4 минуты – нам нужна вода температуры 93-95 градусов, затем активно заливаем воду.
4. Накрываем френч-пресс крышкой и, не опуская поршень, оставляем на 5 минут. Размешиваем и после опускаем поршень, отделяя гущу от готового напитка.
5. Переливаем кофе в чашку, чтобы остановить экстракцию и избежать излишней горечи.

Напомним, что соотношение веса кофе к весу готового кофе — 60 г зерна на 1 литр воды. Вы всегда можете поменять рецепт для каждого конкретного случая, главное — правильно рассчитать пропорции.

Всё для сильной ауры у нас есть;)