Healthydietdiary95

~ Natale & Santo Stefano ~
Anche per quest’anno abbiamo dato 🍴

📍 Taverna Covaci
~ Fagioli in umido con polenta e verdure grigliate 🍆
~ Grigliata mista 🥩
Una taverna in pieno stile rumeno, accogliente e con dei piatti deliziosi 🤤
🇷🇴 @ Taverna Covaci-Oficial

Insalatona super fresca e ricca 🤩 Fagioli, verdure grigliate, insalata mista e Tempeh 🔝 Basilico fresco e olio al basilico per condire 🌿

25 gradi, aria dì primavera e voglia incredibile di porridge FREDDO 🤩 Che buono! Versione alla nutella con la farina mischiata a farina di avena neutra 🌾 ricoperto da Crema al cacao amaro e banana 🍌 Buon Venerdì 😁
🛍 La farina la trovate su e potete usare il codice LEMON10 😏

Ottobre, novembre ma io direi anche tutto l’anno per me è tempo di zucca 🤩eccovi la crostata salata Vegan preparata lo scorso weekend 🤤 era uno spettacolo e se siete amanti della zucca non potete non provarla 🔝
Ingredienti:
• 1 sfogli integrale
• 500 gr di zucca delica
• 1 panetto di tofu
• 2 cucchiai di olio alla curcuma
• latte di soia qb
• spezie a piacere (pepe, curcuma, cannella)

Procedimento:
Cuocere la zucca al forno finché non diventa morbida, rimuovere la polpa e frullarla insieme al panetto di Tofu e all’olio. Se necessario aggiungere un po’ di latte di soia per rendere il tutto più cremoso 🤤 accendere il forno seguendo le istruzioni della sfoglia Buitoni, farcirla con il composto e far cuocere per 15-20 min. Lasciar raffreddare un pochino e gustare. Si conserva in frigo ed é perfetta come pranzo da asporto. Si può consumare sia calda sia fredda 🔝

~ Vegan bowl ~
Uno dei miei pranzi preferiti in TUTTE le stagioni 🤩 chiaramente cambieranno gli ingredienti in base al periodo dell’anno ☺️ Base di ZOODLES ovvero spaghetti di zucchine, Tempeh, ceci croccanti e patata viola tutti e tre cotto in friggitrice ad aria quindi super croccanti 🤤 infine avocado per la quota di grassi ✔️ Semplice ma delizioso 👌🏻

~ Pumpkin spice porridge ~
Quale bevanda caratterizza, soprattutto in America, il periodo autunnale? È proprio lui il PUMPKIN SPICE LATTE 🥛 Una bevanda calda a base di zucca, caffè e spezie con un schiuma calda latte 🤤 Ho cercato di riprodurre questi sapori un un Porridge, cuocendo 40 gr di fiocchi baby di avena con latte di soia, caffè ☕️ 100 gr di purea di zucca, spezie miste (io ho abbondato con cannella e zenzero)✔️ Poi bisogna far un po’ raffreddare e invece del latte caldo schiumato ho usato lo yogurt greco di soia, abbondante cannella e b***o alla nocciole 🤤 un extra che sta divinamente, forse il b***o di noci pecan sarebbe stato ancora più azzeccato 🤩 E voi, lo conoscevate il Pumpkin spice latte??
🎁 I fiocchi di avena li trovate su e potete usare il mio codice LEMON10, se spendete più di 50 euro avete un ulteriore sconto SUPER5 e le spese di spedizione gratis 🤩

Colazione super semplice che risale alla prima quarantena 😫 Ora la mia colazione é quasi sempre take away perché mangio camminando verso scuola 👩🏼‍🏫 La mia giornata così parte subito super produttiva, ma quanto é bello gustarsi la colazione con calma? Ciotolona di yogurt greco homemade con frutta fresca 🍌 fiocchi di avena al cacao e b***o di arachidi che per dirla tutta é il b***o con la consistenza più liscia e vellutata che abbia mai provato 🤤
Lo trovate su , la ciotola invece arriva direttamente dalla Thailandia 🤩

• La voglia di viaggiare non passa mai e in questo periodo è più forte che mai! Non avete mai provato la sensazione di voler semplicemente prendere e partire, non importa dove?? 😫 Coomunque eccovi un ricordo spagnolo 🇪🇸 la tortilla di patate 🥔 un delizioso piatto unico che mi ha nutrita per quasi tutti i miei viaggi in Spagna 🇪🇸 Tra Madrid, Valencia e Barcellona. Per me è in assoluto un dei piatti tradizionali più buoni 🤤

~ Muffin alla zucca 🍂~
Aaaah la zucca... quanto può essere amata? La metterei anche nel dentifricio 🤣 oggi ho realizzato dei muffin con la purea di zucca, ottenendo dei muffin morbidi e belli arancioni! Li feci già qualche anno fa e andarono a ruba 🤤In più sono perfetti come spuntino ON THE GO 🔝 Ci tengo a precisare che la zucca usata é stata coccolata e cresciuta dalla sottoscritta quindi la soddisfazione é TRIPLA 🤩 Volete la ricetta???

Merenda super semplice 👌🏻 Budino di albumi al cacao amaro, mele km0 e riso integrale soffiato 🤤 Accompagnato da un buon caffè americano 🔝 Caffè e mela sono una bella combo che ci da energie per continuare a lavorare e studio o per andare ad allenarsi 💪🏻💪🏻

• mugcake al vapore mela e cannella 🍏🍂•
L’autunno è ormai arrivato e io non posso fare a meno di questo abbianamento 🤩 il profumo di cannella che si propaga per la casa rende la colazione più piacevole e trovo che sia un perfetto inizio di giornata 🤤 non vedo l’ora che sia domani mattina per mangiarla e iniziare al meglio la settimana 🔝
Per la cottura ho seguito i consigli di 😉😉