Bistro Guerrilla Cooking

SlanaFest, editia a IV-Brasov

Str. Iuliu Maniu nr.37
Perioada 09.02.-12.02. între orele 10:00-20:00

Mâine(16.02.2022) este simplu!
Doar salată de vinete!
Coapte din toamnă la jar de lemn, desfăcute de pieliță ca la..
Doar salată. Doar gust.

Azi am avut supă de roșii, cotlet cu sos de ceapă, roșii și usturoi cu orez fiert în grăsime de gâscă. Desert? Pachețele de foetaj cu dulceață de căpșuni, nucă și fistic.

Mâine-15 februarie 2022 avem doar varză murată la ceaun (pe foc de lemn)cu oareșce cârnați. Mamăligă și ardei iute, desigur! De dulce vedem.

Ce zici de o mămăliguță presărată cu brânzică? Și niște bucățele de ceafă(multă) trasă la tuciuleț. Bine, punem și un cârnăcior, hai fie, doi! Cu un ou ochi deasupra? Să presărăm și oleacă de pulbiber?
(Revenim cu poze!)

Gustul copilăriei! Paste cu brânză dulce și smântâna. Cândva erau macaroane.
Revenim cu poze!

Aproape am terminat pe azi!

1. Gătit și livrat prânzul.
2. Pastrama de batal bine fezandată la baiț, afumată și stoarsă de vânt și ger a fost ambalată și a luat calea “stăpânului”. Să vezi cm băloșea curierul când a văzut ce ambalăm😂😂😂

Acum exersăm ceva pe bază de făină, dacă iese punem poze. Dacă nu exersăm iar! Și iar și iar!

Dacă mâine este marți - 18 ianuarie 2022 atunci este saramură de pui cu mămăliguță!
De aia oltenească, cu puiul fript pe plită pe strat de sare, apoi dat oleacă prin jar!
Și cu saramura dreasă cu “raci” uscați la soare și dezmierdați de vânt!

Joi dulce la Bistro Guerrilla Cooking

Cornulețe cu gem de prune si nucă ca la bunica acasă.