Escama

COMUNICADO

Caros,

No seguimento das declarações misóginas que Pedro Silva Carvalho, fez à revista Time Out Lisboa, realizada – na passada quarta-feira, dia 6 de setembro de 2022, toda a equipa do restaurante apresenta as suas sentidas desculpas.

Pedro Silva Carvalho expôs uma convicção pessoal e individual relativamente à posição das mulheres, e aos respetivos desempenhos, na área da restauração. Numa entrevista em que o mesmo deveria estar a representar o ESCAMA e a apresentar a visão de um negócio de restauração que tem como objetivo criar uma experiência única e positiva para o cliente, Pedro Silva Carvalho expressou a sua opinião – uma que o ESCAMA não partilha.

Queremos deixar claro que o restaurante ESCAMA e a sua equipa não se identificam minimamente com o tipo de ideologia e pensamento machista demonstrados no artigo da Time Out, ou de outra índole opressora. Posto isto, Pedro Silva Carvalho foi afastado do projeto a partir desta sexta-feira, dia 9 de setembro de 2022.

No ESCAMA somos fortes apoiantes da igualdade de género e, como tal, não podemos tolerar que um dos nossos partilhe de ideias tão contrárias ao princípio da igualdade.

Não fugimos ao sucedido. Pelo contrário, o ESCAMA age em conformidade e compromete-se a continuar a trabalhar incansavelmente, de modo a promover um ambiente inclusivo para todos e todas – tanto no que diz respeito à nossa prezada clientela, como também nas nossas próprias fileiras.

A esta recomposição alia-se a qualidade gastronómica e de serviço por que o ESCAMA já é conhecido. Queremos provar que continuamos merecedores da vossa visita, tal como de todos os ótimos comentários e avaliações que sempre tivemos.

Cordialmente,
Equipa ESCAMA

Peixe Papagaio nas mãos do nosso Chef .garciaaa pronto para ir para a sua mesa.

Leonardo, conhecido também como Fido Dido, é uma das figuras importantes da nossa sala. O seu ar tímido gera um balanço forte na nossa equipa, onde a sua cordialidade se destaca no atendimento e explicação da carta aos nossos clientes. A sua veia de barista trás água à boca aos nossos clientes com as suas sangrias e caipirinhas!! Bem vindo Leo

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Apresento-vos o nosso Chefe de Sala João Assunção, conhecido como o Contador de Histórias. Ninguém melhor do que ele para transformar a vossa experiência gastronómica numa memória! O seu sorriso contagiante e o seu atendimento personalizado faz dele um dos pilares da nossa casa.

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O nosso Quindim c/ Pêra Bebada e Gelado de Sabugueiro tem sido uma das sobremesas mais cobiçadas pelos nossos clientes. Para além de um contraste de cores e textura, uma explosão de sabor e frescura!!

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O verdadeiro significado de compreensão. O nosso Percebe Centenário à sua espera!!

O nosso Tataki de Atum é dos dos pratos mais requisitados pelos nossos clientes.

Depois de um domingo cinzento, que tal terminar o seu fim de semana com um prato cheio de cor?!

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Aberto de 3f a Domingo
- Almoço - 12h30 | 15h30
- Jantar - 19h30 | 23h

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Aberto de 3f a Domingo
- Almoço - 12h30 | 15h30
- Jantar - 19h30 | 23h

Abertos de 3f a Domingo
Almoço: 12h30-15h30
Jantar: 19h30-23h