Daniel Rente

Não é apenas atum, é Patudo.

​Para quem procura a harmonia perfeita entre a textura firme e a gordura equilibrada, o Thunnus obesus é a escolha do Chef. Menos gorduroso que o Bluefin, mas muito mais rico e profundo em sabor que o Yellowfin.

​No corte de hoje, a cor rubi intensa denuncia a frescura e a qualidade superior. Um presente do oceano que trato com o respeito que merece: corte preciso, temperatura exata e o tempero mínimo para deixar a matéria-prima brilhar.

Tive o prazer de colaborar com a malta da Rafeira – Cerveja Artesanal num evento épico no Linhó: o "Cerveja com Todos".

​Desta vez, troquei as voltas ao habitual e levei a arte do sushi para harmonizar com a frescura destas cervejas artesanais. O resultado? Uma explosão de sabores e um ambiente incrível!

​Obrigado a todos os que passaram por lá. Quem disse que sushi só combina com vinho branco ou saké ainda não provou uma Rafeira bem gelada!



​ Collab CraftBeer Gastronomia

Mais um etapa!
ESTE OESTE 2.0

UNDER CONSTRUCTION

Realizado no Porto.
Grande evento com excelentes protagonistas.
Sempre bom estar rodeados de bons profissionais da área.


house

Com o inverno a começar a bater a porta, o Izanagi não deixa de ser um espaço acolhedor.
Cores quentes, robata quente e uma equipa de chefs experiente.

Formação, consistência e disciplina.
São estes os pilares que transformam simples ingredientes em verdadeira gastronomia.
Na cozinha, nada acontece por acaso — é treino, dedicação e paixão.

Cada prato é o reflexo do rigor e da entrega aqui no

Foi uma experiência incrível trabalhar na banca do Horácio, no Mercado de Alvalade. Uma banca fabulosa, com peixe fresquíssimo e uma clientela fantástica! Foi um verdadeiro prazer colaborar com a Junta de Freguesia de Alvalade e com toda a equipa do mercado. Uma experiência que guardo com muito orgulho e gratidão
Um evento Sushicafé Alvalade!

O Manu tá a mandar umas roubatas de peixe brutais no Izanagi! Peixe na brasa, aquele sabor fumado top e ainda com aquele toquezinho especial dele. Quem já provou sabe do que falo!

Bora lá?

A nova carta do SushiCorner Colombo chegou e só há uma coisa a dizer: está imperdível! Combinações surpreendentes e aquela qualidade que já conhecemos.
Inovações e qualidade acima de tudo!