Evolution concept store

QUATRO FRENCH TOASTS. UMA ESCOLHA NADA FÁCIL.

Desde o clássico reconfortante à indulgência inspirada nos sabores portugueses — há um French toast para todos os desejos de brunch.

Classic
Creme de baunilha & frutos vermelhos frescos.

Peanut Dream
Creme de manteiga de amendoim, amendoins torrados, caramelo salgado & frutos vermelhos frescos.

Lime Affair
Creme de mascarpone & lima com frutos vermelhos frescos.

Pastel de Nata Brûlée
Creme de pastel de nata & frutos vermelhos frescos.

Então… qual vais pedir?

Conta-nos a tua escolha 👇

📍Evolution Lounge Bar & Brunch, Faro



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FOUR FRENCH TOASTS. ONE VERY DIFFICULT DECISION.

From classic comfort to full-on Portuguese-inspired indulgence — our French toast menu has a flavour for every kind of brunch craving.

Classic
Vanilla cream sauce & fresh berries.

Peanut Dream
Peanut butter cream, roasted peanuts, salted caramel & fresh berries.

Lime Affair
Mascarpone & lime cream with fresh berries.

Pastel de Nata Brûlée
Pastel de nata custard & fresh berries.

So… which one are you ordering?

Tell us your pick 👇

📍 Evolution Lounge Bar & Brunch, Faro

Lunch at Evolution Lounge Bar & Brunch, Faro 🤩

Um pouco de crocância. Um pouco de picante. Muito sabor. 🥢

A nossa Salada de Pato Desfiado combina pato desfiado ao estilo asiático, pepino com sésamo, molho asiático picante, cebola crocante e pão de massa mãe torrado — cada dentada faz exatamente aquilo que deve.

E a acompanhar? O nosso Beetroot Glow — beterraba, maçã, cenoura e gengibre, acabados de prensar. Naturalmente vibrante, fresco e cheio de sabor.

Bons ingredientes. Feito na nossa cozinha. Sem nada a esconder.

Venha com fome. Fique pelo bom sabor.

📍 Evolution Lounge Bar & Brunch, Faro

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A little crunch. A little heat. A whole lot of flavour. 🥢

Our Pulled Duck Salad Bowl brings together Asian-style pulled duck, sesame cucumber, spicy Asian sauce, crispy onions and toasted sourdough — every bite doing exactly what it should.

And on the side? Our Beetroot Glow — freshly pressed beetroot, apple, carrot & ginger. Naturally vibrant, fresh and full of flavour.

Good ingredients. Made in-house. Nothing to hide behind.

Come hungry. Stay for the good taste.

📍Evolution Lounge Bar & Brunch, Faro

Laranja encontra café. E, de alguma forma, resulta na perfeição. 🍊☕️

Sumo de laranja fresco, coberto com uma espuma fria e sedosa de creme de café — cítrico, fresco e suave, com um delicado toque final de café.

Inesperado? Sim.
Vale a pena experimentar? Sem dúvida.

Orange Ocean — venha provar o inesperado

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Orange meets coffee. And somehow, it just works. 🍊☕️

Fresh orange juice topped with a silky cold foam made from our coffee cream — bright, citrusy and smooth with a gentle coffee finish.

Unexpected? Yes.
Worth trying? Absolutely.

Orange Ocean — come taste the unexpected✨

Não é apenas cheesecake. É o nosso cheesecake. 🍋

O nosso Basque Lemon Cheesecake é feito inteiramente na Evolution, de raiz — com um interior rico e cremoso, uma textura sedosa e aquele toque fresco de limão que equilibra cada dentada.

Inspirado no icónico cheesecake de San Sebastián, mas feito aqui mesmo, na Evolution.

Venha experimentar uma fatia no seu próximo brunch🤍

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Not just cheesecake. Our kind of cheesecake. 🍋

Our Basque Lemon Cheesecake is made entirely in-house, from scratch — with a rich, silky centre and just the right hit of fresh lemon to keep every bite beautifully balanced.

Inspired by the iconic cheesecake of San Sebastián, but made right here at Evolution.

Come try a slice alongside your next brunch🤍

BRUNCH PARA DOIS, POR FAVOR 🥑🍋

Uma tosta de abacate com ovos mexidos.
Uma taça de salada asiática de pato.
E uma fatia de Cheesecake Basco de Limão para partilhar… obviamente.

Mas o que faz este brunch saber tão bem?
Começa pelo que leva.

Escolhemos ingredientes de qualidade, de produtores locais sempre que possível, e preparamos tudo na casa, de raiz — para saber exatamente o que chega ao seu prato.

Sem atalhos. Sem produtos pré-preparados nem processados.
Apenas bons ingredientes, confeção cuidada e comida que temos genuíno orgulho em servir.

Venha com apetite. Fique para o cheesecake🤍

📍 Evolution Lounge Bar & Brunch, Faro

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BRUNCH FOR TWO, PLEASE 🥑🍋

One avocado toast with scrambled eggs.
One Asian duck salad bowl.
And a slice of Basque Lemon Cheesecake to share… obviously.

But what makes brunch taste this good?
It starts with what goes into it.

We choose quality ingredients, source locally whenever we can, and make things in-house, from scratch — so you know exactly what’s landing on your plate.

No shortcuts. No pre-made nor processed everything.
Just good ingredients, proper cooking, and food we’re genuinely proud to serve.

Come hungry. Stay for the cheesecake🤍

📍 Evolution Lounge Bar & Brunch, Faro

Duas razões para fazer planos de brunch este fim de semana 👀🍳🥜

A nossa Shakshuka para os fãs de salgado e o Peanut Dream French Toast para o clássico “só vou provar um bocadinho”. Spoiler: não vais 🤤

O teu brunch de fim de semana está à tua espera.
Reserva a tua mesa e vem com fome 🥂

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Two reasons to make weekend brunch plans 👀🍳🥜

Our Shakshuka for the savoury mood, and Peanut Dream French Toast for the “I’ll just have a bite” mood.
Spoiler: you won’t🤤

Your weekend brunch is calling.
Reserve your table & come hungry🥂

Encontraste o teu próximo spot de brunch em Faro 👀

Comida feita com atenção, ingredientes de qualidade e sabores intensos — tudo servido de forma descontraída e com boa energia.

Pensa em bagels estilo NY feitos na hora, tostas de abacate cremosas e french toast indulgente para manhãs mais lentas. Acompanha com sumos naturais prensados a frio ou limonadas caseiras, ou opta por um café wellness suave para começares bem o dia.

Feito com cuidado, servido para ser apreciado.

Guarda isto para o teu próximo brunch🤍

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Found your next brunch spot in Faro. 👀

Thoughtfully made food, quality ingredients, and big flavours — all served in a relaxed, feel-good way.

Think freshly made NY-style bagels, creamy avocado toasts, and indulgent French toast for slower mornings. Pair it with cold-pressed juices or homemade lemonades, or go for a smooth wellness coffee to start your day right.

Made with care, served to be enjoyed.

Save this for your next breakfast or brunch 🤍