Asia de Lima

sión combina la gastronomía italiana, asiático y peruana; lo cual representa una innovadora propuesta la cual ha cautivado e intrigado el paladar de sus comensales. Una excelente oportunidad para descubrir un espacio donde convergen la gastronomía del Perú con la Tailandesa y de la cocina Italiana que es donde se centra la fusión de sus platos unas de las más variadas y exquisitas del mundo; la cual podrás disfrutar en un espacio acogedor tanto dentro del salón como en su sección al aire libre. La historia de cómo surge el concepto del negocio por sus propietarios Michael Lopez y Rod de la Torre es muy linda. El espacio nace de la necesidad de reinventarse luego del paso del huracán Maria. Nos comenta Rod de la Torre “Vimos la oportunidad de apostar por revitalizar áreas no tradicionales en Santurce; empoderarnos y no dejar que el miedo de un suceso que marco tanto a Puerto Rico nos limitara. El proceso no fue fácil e inclusive para abrir tuvimos que apostarlo todo, incluyendo el tener que dejar nuestro auto como garantía para poder adquirir el presupuesto final y poder realizar nuestra primera compra. ¡Ahora al mirar atrás el resultado del concepto que hemos creado es sumamente satisfactorio!”
Cabe destacar, un detalle fundamental es que la confección de sus platos surge de las múltiples experiencias gastronómicas que han vivido la pareja de empresarios en el transcurso de todos sus viajes. “Aprovechamos la oportunidad de los viajes que realizamos para recibir capacitaciones culinarias con Chefs de otros países; es de ahí donde nace la creación de todos nuestros platos los cuales atemperamos al paladar puertorriqueño con fusión de sabores auténticos, atrevidos y brillantes”. Establecer cuál es el segmento culinario que más los distingue es muy difícil. En cada plato se fusionan las diferentes gastronomías; lo cual significa que puedes encontrar desde elementos peruanos o tailandeses en variaciones de platillos italianos como las pizzas. Disfrutar un excelente corte de carne con salsas tailandesa o degustar de un sabroso arroz peruano Chaufa de carnes, pollo, camarones o mariscos, con tonos de jengibre y ajonjolí, ciertamente es difícil pasar por desapercibido esta sabrosa combinación inspirada en el estilo chifa, una fusión de sabores de la cocina peruana y china. Uno de los fuertes atractivos del restaurante es el hecho que además de contar con su menú regular ahora anexaron a sus opciones un menú especializado solo en pizzas, pastas, risotto y ñoqui, con más de 25 creaciones originales el cual promete despertar lo más exquisito de su paladar. La variedad de sus sabores se percibe en la confección de sus salsas exclusivas como lo son la salsa Alfredo Curry, Alfredo Rocoto, Alfredo Huancaína, Rosada Curry, Salsa Thai de Maní entre otras; que harán de su experiencia culinaria una fascinante. En adicción a todos sus ofrecimientos cuentan con una coctelería variada inspirada en el licor peruano el Pisco y otras opciones atemperadas a su concepto fusión con más de 11 alternativas y creaciones de la casa y sobre 40 cervezas artesanales. Recientemente hemos incorporado platos nuevos a nuestro menú, tales como: el filete mingón u otros cortes de carnes con opciones de exquisita salsa cremosa de vino, setas y curry o salsa de queso azul y curry. Pechuga rellena de amarillo, prosciutto y queso de cabra en salsa setas con curry. Brochetas de pulpo, servidas con salsa verde peruana de la casa y toque de salsa de ají rocotto picante; entre una nueva variedad de opciones de risottos y ñoquis. En las pastas podemos ver un poco más del concepto de sus fusiones, un ejemplo de ello lo es el “Tallarín Salteado” donde tienes la oportunidad de escoger tanto el estilo tailandés como el peruano. Otras de las áreas que se destaca es su gran variado menú de Brunch. Nos comenta Michael Lopez, “Nos encanta el Brunch e innovar y aprovechar las nuevas oportunidades. Entonces, porque no anexar nuestra fusión en la confección de un desayuno que incorpore nuestro concepto”. En definitivo una interesante opción para brunchear en familia es visitar este restaurante. La alternativa del menú de Brunch cuenta con una variedad de sobre 30 platos confeccionados en pan brioche o pan de granos recién horneados y una extensa variedad de omelette el cual está disponible los sábados y domingos desde las nueve de la mañana hasta las tres de la tarde; en el cual podrás deleitarte con un variado menú de cafés y hasta un “Flight” de mimosas. Para visitar Asia de Lima es recomendable reservar con prioridad llamando al 787-886-8055. El restaurante está ubicado en las instalaciones del Hotel San Jorge en 1700 Ave. También puede hacer su orden de recogido en el restaurante a través de la plataforma en línea www.asiadelima.com o utilizando la mayoría de las aplicaciones de “delivery” en línea.