Chef Carlos sazón de barrio

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🔥 ESTO NO SON CAMARONES CUALQUIERA… 🍤🔥

Camarones bañados en mantequilla de guayaba, sobre un cremoso puré de aguacate 🥑 y terminados con una mayonesa de sun-dried tomatoes 🍅.

Dulce, salado, cremoso y con ese toque diferente que hace que cada bocado tenga personalidad. 🤤🔥

Aquí no cocinamos para llenar el plato… cocinamos para que el plato hable solo. 👨🏽‍🍳

🍤 Camarones en mantequilla de guayaba
🥑 Puré cremoso de aguacate
🍅 Mayo de sun-dried tomatoes

¿Te atreves a probar esta combinación? 👀
Déjame un 🔥 en los comentarios si quieres que suba la receta completa paso a paso.

Chef Carlos | Sazón de Barrio
Papi, sabor sin fronteo… porque el plato habla solo. 🔥

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Espéralo muy pronto 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

🥑🍳 BRUNCH EN CASA, PERO A OTRO NIVEL 🔥

Tostadas crujientes con aguacate cremoso, revoltillo suave y esponjoso, salmón marinado con especias de pastrami, queso feta, tomates frescos y albahaca aromática. Todo acompañado de vegetales y coronado con un irresistible toque de vinagre balsámico. 🤌🏽🔥

Una combinación fresca, cremosa y llena de sabor en cada bocado. Porque cuando el brunch se prepara así, no hace falta salir de casa para darse un gustazo. 👨🏽‍🍳

¿Te sentarías a disfrutar este plato? 👀👇🏽 Del 1 al 10, ¿qué puntuación le das?

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🔥🌊 SABOR A PUERTO RICO EN CADA CUCHARADA 🇵🇷

Arroz con mariscos 🦐🦑, habichuelas bien guisadas y ensalada de aguacate 🥑. ¡Un plato sencillo, criollo y lleno de sabor!

Papi, sabor sin fronteo… porque el plato habla solo. 🔥👨🏽‍🍳

👇 Ahora te toca a ti: ¿con qué acompañarías este arroz y qué ingrediente nunca puede faltar en tu plato criollo? Escríbelo en los comentarios, etiqueta a esa persona que se lo comería completo y vamos a ver cuál combinación gana. 👀🔥

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🌿🔥 CHIMICHURRI DE CILANTRO & SUN-DRIED TOMATOES

Un chimichurri diferente: fresco, ligeramente dulce, ácido y con mucho sabor. Perfecto para ribeye, churrasco, pollo o cerdo. 🥩🔥

INGREDIENTES:
🌿 1 taza de cilantro fresco, picado
🍅 ½ taza de sun-dried tomatoes, picados
🧄 3 dientes de ajo, picados
🫒 ½ taza de aceite de oliva
🍷 3 cdas de vinagre de vino tinto
🥄 1 cda de mostaza Dijon
🍯 1 cda de miel
🌶️ ½ cdta de hojuelas de chile
🧂 Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:
Mezcla el cilantro, los tomates secos y el ajo. Añade la mostaza Dijon, miel y vinagre de vino tinto. Incorpora poco a poco el aceite de oliva y termina con chile, sal y pimienta.

Déjalo reposar 15–20 minutos antes de servir para que todos esos sabores se integren. 🔥

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Papi, sabor sin fronteo… porque el plato habla solo. 🔥

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🔥🥩 RIBEYE MEDIUM WELL + CHIMICHURRI DE SUN-DRIED TOMATOES Y CILANTRO + MAJADO DE YUCA AL MOJO 🇵🇷

Hoy le metimos sabor de barrio a un buen ribeye: jugoso, bien sellado, acompañado de un chimichurri diferente, con tomates secos y cilantro, sobre un majado de yuca cremoso al mojo. 🤤🔥

Si te gusta la cocina con sabor, creatividad y sin complicaciones, síguenos en Chef Carlos – Sazón de Barrio 👨🏽‍🍳🔥

RECETA PARA 2 PERSONAS

🥩 Para el ribeye:
• 2 ribeyes de 8–10 oz
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cda de aceite de oliva
• 1 cda de mantequilla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero

🌿 Chimichurri de sun-dried tomatoes y cilantro:
• ¼ taza de tomates secos picados
• ½ taza de cilantro fresco picado
• 2 dientes de ajo picados
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1 cda de vinagre de vino tinto
• 1 cdta de miel
• Sal y pimienta al gusto

🥔 Majado de yuca al mojo:
• 1 lb de yuca
• 3 dientes de ajo
• 2 cdas de mantequilla
• 2 cdas de aceite de oliva
• Jugo de ½ limón
• ¼ taza del agua de cocción de la yuca
• Sal al gusto

🔥 Preparación:
Hierve la yuca hasta que esté bien tierna. Retira la fibra central y maja con la mantequilla, ajo, aceite de oliva, limón y un poco del agua de cocción hasta lograr una textura cremosa.

Mezcla todos los ingredientes del chimichurri y déjalo reposar para que los sabores se integren.

Sazona los ribeyes y séllalos en una sartén bien caliente. Añade mantequilla, ajo y romero, bañando la carne durante la cocción hasta alcanzar medium well. Déjalos reposar antes de cortar.

Sirve el majado de yuca, coloca el ribeye encima y termina con bastante chimichurri de tomates secos y cilantro. 🔥

Papi, sabor sin fronteo… porque el plato habla solo. 😮‍💨🥩🔥

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