ProjektSos

Cześć! Wracam!

Pyszne sosy, bez cukru, bez wiadra octu znów dostępne! Autorskie smaki, lokalne składniki bazy oraz użycie tylko papryczek, bez żadnych ekstraktów. Sosy zacząłem robić dla siebie i dalej mam takie podejście do ich jakości. Robię je w małych ilościach, używając doskonałych składników.

Ostrość uzyskuję dodając różne odmiany chili, które kupuję świeże i potem blenduję i pasteryzuję. Nie używam ekstraktów, nie sypię wiadra cukru (staram się go nie dawać wcale) ani wiader octu. Komponuję smaki z pasji i miłości do gotowania i tego cudownego pieczenia w ustach! Zapraszam! Cała lista sosów poniżej.

Wszystkie sosy są w słoiczkach o pojemności 200 ml a waga to minimum 200 gramów.

🌶️ 🌶️

Pełna ofera:
1. Luizjana stajl - autorski sos z kiszonej papryki, marchewki, czosnku i cebuli, z dodatkiem trzech rodzajów pieprzu. Niesamowitą tekstura i wrażenia smakowe, ostrość budującą się w piękny sposób. Do kanapek, serów i nawet makaronu!
Zaawansowany - 32 zł
Berserker - 35 zł

2. Śliwka sezam - połączenie smaków inspirowane koreańskim BBQ, ale w naszym wydaniu. Polska śliwka węgierka z jej charakterystycznym smakiem zmieszana z sosem sojowym oraz dwoma rodzajami chili. Ten sos to majstersztyk smaku - wspaniałe sprawdzi się do fan z grilla, mięs (także jako marynata) oraz serów.
Zaawansowany - 32 zł
Berserker - 35 zł

3. Mango z fermentowane papryczką cedrino. Pochodząca z Sardynii odmiana Cedrino to wyjątkowa odmiana o charakterystycznej nucie cedru w smaku. Fermentowana i połączona z mango to po prostu petarda! Do sosu dodałem jeszcze odrobinę octu oraz odmiany Habanero i Apocalypse. Całość jest niesamowita - na początku słodka, z lekką nutą fermentacji i niesamowicie budującą się ostrością! Ten sos jest właściwie do wszystkiego.

Zaawansowany - 35 zł
Berserker - 38 zł

4. Brzoskwinia z cynamonem i kardamonem. Słońce i słodycz brzoskwiń pięknie łączą się z charakterem przypraw, a dodatek habanero white giant tylko polepsza ten mix dając niesamowity, ale nie nazbyt ostry sos.

Starter - 25 zł

5. Ałycza. Kto z nas nie jadł tych małych, kwaśno- słodkich owoców z miąższem nie odchodzącym od pestki? Tutaj z dwoma odmianami chili tworzą piękny dodatek do serów, dań z grilla, sałatek lub kanapek.

Expert - 28 zł

6. Czereśniak. Kto z Was, chilliheadów, nie zastanawiał się jak będą smakować słodkie czereśnie właśnie z chili? Teraz macie okazję spróbować!

Expert - 32 zł

7. Wędzona śliwka z cynamonem. Stare zapasy genialnego połączenia o umiarkowanej ostrości. Wędzona śliwka (suska sechlońska) - jej dymny charakter fantastycznie układają się z cynamonem. Ten sos ma kilka lat, ale gwarantujemy jego jakość. Nadaje się do sosów, mięs, marynat, a znamy nawet kogoś, kto dodał go do bigosu!

Zaawansowany - PROMOCJA - 10 zł!

Fermentowane cedrino. Ta fenomenalna papryczka rodem z Sardynii ma niesamowity cedrowy posmak. Połączona z niesłodzonym przecierem z mango, octem z bialego wina i octem jabłkowym (bez dosładzania) tworzy niesamowitą kompozycję smakową.

Dodatkowo podbita gold habanero, o mocno owocowym charakterze tworzy wspaniały, dość złożony ostry sos, którego moc uderza po chwili i zostaje w ustach na kilkanaście minut, w fajnej, lekko uszczypliwej formie. To wersja Zaawansowana. Berserker uderza szybciej, najpierw delikatnie, potem buduje się bardzo agresywnie i osiąga ten niesamowity poziom, który zostaje i zostaje... cały czas zachowując pełnię doznań smakowych. To dzięki dodatkowi papryczki Apocalypse.

Wspaniały dodatek do tym, serów, owoców morza i sałatek, a nawet w klasycznym burgerze potrafi zamieszać i zaskoczyć.

Sosy warto robić z sezonowych owoców. Tym razem padło na ałyczę. Bardzo niedoceniana w zakresie przetworów, bo pestka na surowa nie oddziela się od miąższu.

Cóż, przemęczyłem się. Zredukowałem, dodałem zest z pomarańczy i planuję doostrzyć to tymi papryczkami.

Gold Habanero da start, ostrość podszytą owocową nutą, która pięknie zgra się z kwaśnym charakterem sosu. Apocalypse, czyli jej włoska kuzynka, krzyżówka Ghost Pepper, Trinidad Moruga Scorpion i Carolina Reaper o wartości 1,4 mln w skali Skowytu pozwoli zbudować odpowiednią ostrość i utrzymać ją odpowiednio długo.

Ekspert to będzie max, inaczej nic nie zostanie ze smaku owoców.