Breadandbrownie

Dla wszystkich poszukujących wytchnienia po świątecznym menu, to śniadanie to najprawdziwszy comfort food w najpyszniejszym wydaniu. Wolno gotowana owsianka z płatków górskich, sos z malin, maliny i prażone migdały.

Uwielbiam ten czas w roku, gdy w domu pojawiają się świąteczne dekoracje. Gdy zapach choinki i pierniczków wypełnia jego wnętrze.

Niech te Święta będą pełne spokoju, zapachu choinki i chwil, które naprawdę zostają w pamięci.
Dużo ciepła, bliskości i prostych radości ✨
Wesołych Świąt 🤍

Ekspresowe ciasteczka dla Mikołaja 🎅🏼gotowe w kilkanaście minut.

Potrzebne będą:
- ciasto francuskie
- pierniczki lub ciasteczka (nasze są czekoladowe z )
- j***o
- cukier puder

Oto jak przygotować:
z ciasta francuskiego wycinamy kwadraty i układamy w nich ciasteczka, a następnie przykrywamy ciastem. Boki uciskamy widelcem, aby się skleiły. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Lekko przestudzone posypujemy cukrem pudrem.

🎅

No cóż… ale będziemy bardzo się starać, aby coś z tej piernikowej przygody do nich dotrwało … 🤭

Oficjalnie włączamy tryb 🤭🌲

Orzeszki

Ukochany omlet biszkoptowy 🤍& mój niezmienny od lat przepis:

Składniki:
• 2 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
• 1,5–2 łyżki mąki pszennej (lub innej)
• Szczypta soli
• Masło do smażenia

🍳 Przygotowanie:
1. Oddziel białka od żółtek.
2. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Pod koniec możesz dodać cukier i dalej ubijać, aż piana będzie lśniąca.
3. Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj szpatułką.
4. Przesiej mąkę i wmieszaj ją powoli do masy.
5. Na małej patelni rozpuść odrobinę masła.
6. Wylej masę, przykryj pokrywką i smaż na najmniejszym ogniu ok. 5–6 minut, aż urośnie i się zetnie.
(Opcjonalnie przewróć na 30–40 sekund, ale nie trzeba).
7. Podawaj od razu – z owocami, jogurtem, syropem albo sam.

Jeszcze chwila, zanim kuchnię wypełni zapach pierniczków i przypraw korzennych.
Teraz wciąż królują jabłka: miękkie i słodkie. Robimy dziś więc jabłka w cieście z cukrem pudrem, konfiturą śliwkową i orzechami 🍎

Przepis na ciasto 🤍

Brzmi jak cudownie proste, jesienne danie.

Kremowe risotto z brązowymi pieczarkami idealne na kolację, obiad, czy do lunchboxa.

Składniki (na 2 porcje):
• 150 g ryżu do risotto (np. arborio)
• ok. 200 g brązowych pieczarek
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• ok. 500 ml ciepłego bulionu warzywnego
• 2 łyżki tartego parmezanu
• 1 łyżka masła (opcjonalnie odrobina oliwy do smażenia)
• sól i świeżo mielony pieprz
• posiekana natka pietruszki do podania

Przygotowanie:
1. Pieczarki pokrój w plasterki, cebulę drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej odrobinę masła lub oliwy, zeszklij cebulę i czosnek.
3. Dodaj pieczarki, smaż kilka minut, aż zmiękną i lekko się zarumienią.
4. Wsyp ryż, wymieszaj, aż każde ziarenko pokryje się tłuszczem.
5. Stopniowo dolewaj ciepły bulion, często mieszając.
Kolejną porcję dodawaj dopiero, gdy poprzednia się wchłonie.
6. Gotuj, aż ryż będzie kremowy, ale wciąż lekko al dente (ok. 18–20 min).
7. Na końcu wmieszaj parmezan, dopraw solą i pieprzem.
8. Podawaj z natką pietruszki i odrobiną świeżo mielonego pieprzu na wierzchu.

✨ Pro tip:
Jeśli chcesz, by risotto było jeszcze bardziej kremowe zdejmij je z ognia i przykryj na 2–3 minuty, zanim podasz.

Koniecznie zapisz ten przepis na swoich must have ☺️

gotowanie • kolacja • pomysł na lunchbox • foodstyling

Nic dodać nic ująć - dobrego dnia 😊

📍🥖

pieczywo • gotowanie • jedzenie

Fluffy pancakes 💜 zna chyba każdy i każdy wie, że mimo ich prostoty nie zawsze się udają.

Ja mam swój sprawdzony przepis i wracam do niego za każdym razem.

Składniki są na jedną porcję:
- jedno j***o w temperaturze pokojowej
- 10 ml mleka
- 20g mąki
- 10 dag cukru
- szczypta proszku do pieczenia

Z tej ilości wyjdą 3 większe placuszki.

Białko oddzielam od żółtka i ubijam na sztywna pianę. W osobnej misce ucieram żółtko z mlekiem i dodaję suche składniki a potem łączę je delikatnie z pianą z białek. Piękne na delikatnie rozgrzanej patelni pod przykryciem ok 3-4 minuty z każdej strony.

Podaję z jogurtem kokosowym i jagodami, które udało mi się zamknąć w słoiczku w trakcie lata 💜