Food Service

Fala upadłości dotarła do gastronomii. "Wiele firm jest mocno zadłużonych, ma ograniczony dostęp do nowych kredytów i zmaga się ze strukturalnymi obciążeniami, takimi jak ceny energii czy regulacje".

https://shorturl.at/Y2Acv

Wiele lokali na co dzień nie serwuje 🍣rybnego menu lub robi to w bardzo ograniczonym zakresie. Tym samym 👩‍🍳👨‍🍳zespoły kuchenne nie zawsze mają doświadczenie w przygotowaniu większej liczby porcji w krótkim 🕚⏳czasie. Potrzebują rozwiązań, które gwarantują powtarzalną jakość i ułatwiają pracę w szczycie sezonu. Jak to zrobić? Podpowiadamy wspólnie z Frostą.

https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/swieta-sezon-swiateczny-w-gastronomii-wieksze-spozycie-ryb-i-potrzeba-sprawdzonych-rozwiazan-w-kuchni-272203

Brak wam pomysłu na odświeżenie 🍰menu deserowego? Podpowiadamy 👇
https://foodservice24.pl/biznes/sieciowki/lody-slodkie-smaki-jesieni-272200

Sfinks zwiększa skalę współpracy z Transgourmet. Co to oznacza w praktyce?

👀https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/biznes-sfinks-polska-zwieksza-skale-wspolpracy-z-transgourmet.-kontrakt-nawet-do-350-mln-zl-272185

Węgry zakazują 🚫🍖mięsa hodowanego w laboratorium. 🇭🇺Parlament Węgier przyjął ustawę całkowicie zakazującą produkcji, sprzedaży i wprowadzania do obrotu produktów tego typu.

👀https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/mieso-wegry-zakazuja-miesa-hodowanego-w-laboratorium-272170

Włoski minister rolnictwa: „To obraźliwe dla naszego narodu”. Chodzi o gotowe sosy w słoikach, a w tle jest Parlament Europejski. 😳 https://shorturl.at/sGfPf

Gin bezalkoholowy nie może być nazywany ginem. Trybunału Sprawiedliwości wydał wyrok w sprawie "zerówek".
➡️https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/alkohole-nie-mozna-nazywac-napoju-bezalkoholowego-ginem-272165

Kiedyś można było wyciągać je z wody garściami 🛳. Przełowienie sprawiło, że na wiele dekad niemal zniknęły z amerykańskiego menu 🚫. Dziś ostrygi wracają do Nowej Anglii w zupełnie nowej roli: już nie jako dziki, masowy zasób, lecz jako precyzyjnie hodowany fundament odbudowy wybrzeża 🇺🇸.

Więcej: https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/owoce-morza-drugie-zycie-ostrygi.-jak-nowa-anglia-odbudowuje-gatunek-ktory-sama-zniszczyla-272158

Złota karta wraca do Green Caffe Nero. Co tym razem można dzięki niej zdobyć? https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/promocje-green-caff-nero-rusza-ze-swiatecznym-menu.-wraca-akcja-zlota-karta-272155

Według instytutu Ifo niemiecki przemysł ocenia swoją własną pozycję konkurencyjną tak źle jak nigdy dotąd. 😳 „Konkurencyjność niemieckiego przemysłu znajduje się na nowym dnie” – komentuje Klaus Wohlrabe, szef badań ankietowych Ifo. „To pokazuje, jak silnie dają się już we znaki problemy strukturalne.”
Więcej: https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/napoje-branza-spozywcza-w-niemczech-tak-zle-jeszcze-nie-bylo-272151

Kolejny polski lokal i drugi w historii na liście Top 500 Bars! 🍸🍹
👉O kogo chodzi?
https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/alkohole-mercy-brown-w-top-500-bars--sukces-krakowskiego-lokalu-272147

UE chce chronić konsumentów przed omyłkowym zakupem roślinnego "mięsa". Tymczasem, europejczycy doskonale wiedzą, czym różni się schab od soi.

Zaledwie 1⃣5⃣ procent ankietowanych przyznało, że kiedykolwiek omyłkowo kupiło roślinny zamiennik mięsa, mimo że zamierzało nabyć produkt mięsny. Oznaczenia takie jak „wegański burger” czy „kotlet sojowy” nie są zatem postrzegane przez większość konsumentów jako mylące.

👉👉https://foodservice24.pl/wydarzenia/branzowe/mieso-wiekszosc-przeciwko-zakazowi-weganskich-burgerow-272146

Fot. Shutterstock.com