IzziCooking

Pasta? Surówka? Co chcesz 😁 Jeden przepis wiele zastosowań 😍

Brokuł wykorzystaj na surowo, zblanszuj, upiecz, ugotuj - jak lubisz najbardziej 😉

🥦 Ja dziś połowę podgotowałam, a połowę pokroiłam i dodałam na surowo

Jednak gwiazdą tego dania jest pasta:
🔹Masło orzechowe
🔹Sos sojowy
🔹Syrop klonowy (lub inne słodziło, które przełamie ciężki smak orzechów)
🔹Sok z cytrusów - najlepiej sprawdzi się limonka, ale ja chciałam wersję łagodniejszą i słodszą dlatego wykorzystałam pomarańcz
🔹Czosnek
*Jeśli lubisz pikantne dania sprawdzi się tu też ostra papryka/sriracha/harrisa lub inna ostra papryka

🥜 W mojej wersji, z gotowanym brokułem brakowało chrupkości i tekstury, dlatego dodałam orzechy ziemne i kawałki surowego brokuła.

Dlaczego nie podaję miary składników? Bo wszystko zależy od Twojego smaku, ale też smaku składników.
Jedyne co ci podpowiem to na na 1 brokuł użyj 1 łyżkę masła orzechowego i do tego dostosuj pozostałe składniki 😉

Pamiętaj - gotowanie ma być dobrą zabawą, a nie męczarnią i laboratorium. Pozwól sobie na szaleństwo i każdy tego typu przepis układaj po siebie 😁

Smacznego ❤️

Przepisy z dyni - ciąg dalszy 😁🎃

✒️Do placków potrzebujecie:
ok 0.5 małej dyni
3 średnie ziemniaki
2 średnie cebule
Ulubione zioła - u mnie oczywiście papryka wędzona+ mieszkanka ziół polskich
Kilka łyżek mąki (u mnie mąka z grochu) dla zagęszczenia

👩‍🍳 Aby wykonać te danie:
- zetrzyjcie na małych oczkach ziemniaki i cebulę - koniecznie dołóżcie na sitko do odsączenia (pod koniec wręcz wyciśnijcie wodę)
- zetrzyjcie dynie na dużych oczkach
- wszystko do jednej miski, dodajcie j***o i ew kilka łyżek mąki dla zagęszczenia.
* Ciasto powinno być dość gęste - tak jak widzicie na filmiku
- na koniec wystarczy porządnie doprawić solą i ziołami i hop na patelnię 😁
Tutaj materiał patelni gra dużą rolę - najlepiej sprawdzi się patelnia kamienna z cienkim dnem. Na stalowych patelniach może Wam przywierać 😉

✴️ Do tego zrobiłam sosik z jogurtu, chrzanu i musztardy - były genialne 😁

Banalnie proste, szybkie i jakie pyyyyysznee 😍

❤️

Grecka musaka, czyli jedno z tych dań których nie warto zmieniać i urozmaicać.

Można ją jeść od razu po zrobieniu, ale moim zdaniem najlepiej smakuje ogrzewana na następny dzień 😁

Jak wykonać to cudeńko?
🔸Ziemniaki pokrój w cienkie plastry i podsmaż. Wyłóż w naczynku jako pierwsza warstwa - fundament. Posyp solą.
🔸Bakłażan pokrój w plastry i upiecz lub podsmaż do miękkości. Potrzebujesz tyle, aby wyłożyć naczynie 2 warstwami. Ułóż pierwszą warstwę na ziemniakach. Posyp solą.
🔸Mielone mięso wołowe podsmaż z cebulą, passata pomidorową i ziołami - nie bój się porządnie doprawić, później wszystkie smaki się wyrównają.
🔸 Ułóż pierwszą warstwę mięsa na warzywach, a następnie ułóż drugą warstwę bakłażana i mięsa.
🔸Na koniec beszamel - bardzo ważny. Musi być mocno gęsty i dobrze doprawiony gałką muszkatołową. Będzie stanowił ok 1/3 grubości naszej zapiekanki, dlatego nie może przytłumić pozostałych składników.
Ja dodatkowo dodaję do niego starty, twardy, dojrzewający ser (np. bursztyn).

Na koniec wystarczy wszystko upiec, aż zrobi się złocista skórka na zapiekance (180 st., 30-40min.). Koniecznie odczekaj z 15-20 min aż beszamel stężeje, a najlepiej doczekaj do następnego dnia 😁

Smacznego ❤️

Krem z dyni... Pychota... Ale ile można prawda? 😜

Dlatego dziś coś dla fanów🎃

🥧 SERNIK DYNIOWY 🥧

To banalny deser, którym mile zaskoczycie siebie i swoich bliskich. Wystarczy, że:
🔸Zblendujecie wszystkie składniki:
500g twarogu na sernik
3 jajka (polecam najpierw ubić białka, będzie bardziej puszyste)
300-400g puree z dyni
Po 0,5 łyżeczki imbiru, gałki muszkatołowej, cynamonu (choć proporcje to kwestia smaku)
Z 2-3 łyżki słodzidła - ja użyłam syropu klonowego, ale sprawdzi się też miód czy zwykły cukier
🔸 Masę wlejecie do formy. U mnie średniej wielkości tortownica.
🔸 Wstawicie do pieca - 170-180st, 50-60min.
🔸 Koniecznie odstawcie do ostygnięcia na kilka godzin w chłodzie - tak, aby składniki się "zeszły".
Jak zaczniecie kroić na gorąco może wam się rozpaść.

Smacznego ❤️🐼

Będzie dziś domowo, sezonowo i wykwintnie.
Zapraszam Was dziś na 🍐 pieczone gruszki z syropem klonowym i rozmarynem 🍐

🔸Upiecz gruszki z dużej ilości masła klarowanego - ono nadaje cały smak, więc tym razem sobie nie żałujcie 😉
🔸Pod koniec pieczenia polej delikatnie syropem klonowym i dodaj kilka gałązek rozmarynu
🔸Po wszystkim posyp posiekanymi orzechami i dodaj śmietanę lub jogurt lub lody

Podawaj na zimno, ale najciekawsze doznania odkryjesz gdy gruszkę podasz gorącą 😁

Czasem i w naszym domu wjedzie kawałek mięska.🥩 Staramy się docierać do wytwórców, którzy dbają o jakość, a najchętniej kupujemy od tych którzy sprzedają co swoje.
Tak też trafiliśmy ostatnio na Pana, który sprzedaje fenomenalne wyroby z dziczyzny (rodzinnie upolowane i osobiście przerabiane).

🐔 Dziś jednak kurczak w roli głównej.

Przepis banalnie prosty, który popatrzyłam u mojej mamy, która przerabiała w taki sposób mięso z rosołu.

Potrzebnych jest kilka prostych składników:
🔸 Oczywiście kurczak - ja wybrałam udka
🔸 Pieczarki + kilka suszonych grzybów dla podkręcenia smaku
🔸Cebula
🔸 Sól pieprz i rozmaryn do smaku
🔸Natka pietruszki - porządny pęczek, nada witaminki C i "odciąży" trochę danie
🔸 Śmietana dla zabielenia i zagęszczenia - bez niej też będzie smaczne

👩🏼‍🍳 Robi się go szybko i banalnie:
Podsmażacie cebulę
Wrzucacie kurę. Doprawiacie solą i pieprzem. Niech się mięso podsmaży, poddusi. Puści zapewne wodę, ale to nie szkodzi.
W międzyczasie podsmażacie pieczarki - koniecznie na maśle (ono robi największą różnicę)
Wrzucacie do gara. Dorzucacie rozmaryn i kilka suszonych grzybów. Ew. doprawiacie solą, pieprzem.
Po chwili gotowania wjeżdża śmietana i natka.

🔸 Pamiętajcie, aby śmietanę dodać na sam koniec. Inaczej może się zwarzyć.

SMACZNEGO ❤️