Chlebostacja

Dzień dobry w środę :)

Jak pewnie część z Was nieśmiało wprowadzamy do asortymentu kolejne nowości. Czemu nieśmiało? Bo mamy na pokładzie Michała, który nie idzie na skróty i tworzy receptury sam :) Do uzyskania zadowalającego efektu oraz powtarzalności potrzeba czasu :)

W CZWARTKI wypiekamy bagietki z dodatkiem z samopszy na zakwasie. Charakteryzuje je porowaty miękisz, natomiast długa fermentacja ciasta bardzo wzbogaca smak.

W CZWARTKI I SOBOTY pojawiać się będzie chleb "pradawny", w którego skład wchodzą mąki z pszenicy zwyczajnej, orkiszu, samopszy oraz płaskurki.

W SOBOTY wypiekamy cibatowce Michała (z porowatym miękiszem, który uzyskujemy dzięki odpowiedniej fermentacji oraz użycia mąki włoskiej o wysokiej zawartości białka). Przy wypieku skórka ciabatowca uzyskuje wspaniały, karmelowy smak.

Od ŚRODY do PIĄTKU pojawia się foccacia na zakwasie. Minimalistyczna - z rozmarynem i solą grubaziarnistą.

Czemu wprowadzamy zboża pradawne? Bo zawierają zwykle więcej białka niż współczesna pszenica zwyczajna, mają również więcej minerałów (cynk, żelazo, magnez) i błonnika. Dzięli samopszy i płaskurce pieczywo również bardziej orzechowy i pełny smak.

Zapraszamy do próbowania nowości. Jesteśmy ciekawi czy nowości przypadną Wam do gustu!

Dzień dobry w poniedziałek,

śpieszę z informacją, że w tym tygodniu (mimo święta) pracujemy od wtorku do soboty.

Jedyna zmiana w grafiku: w czwartek będziecie mogli zakupić pieczywo od 7.00 - 12.00.

Zapraszamy serdecznie :)

Dzień dobry w piątek :)

Maj to miesiąc idealny! Ma tylko jedną wadę - za szybko mija!

Korzystając z pogody wybrałam się na mały spacer w okolicach Chlebostacji. Muszę przyznać, że Gdynia o tej porze roku jest urokliwa!

Weekend zapowiada się wyjątkowo słoneczny i ciepły. Zachęcam Was do spacerów i odwiedzenia naszej piekarni :) Na miejscu możecie zakupić coś do przekąszenia podczas wędrówek, a przy okazji upolować pieczywo na leniwe weekendowe śniadanie.

Zapraszamy jutro od 7.00-13.00 na Żeromskiego 23 oraz w imieniu Tomka na

Dzień dobry :)

W najbliższy weekend nie będzie nas na , ponieważ będziemy reprezentować Stowarzyszenie podczas wydarzenia Wiosna w Ogrodzie :)

https://facebook.com/events/s/xxiii-kiermasz-ogrodniczy-wios/1987899375269429/

Serdecznie zapraszamy na degustację m.in.naszych wypieków!

https://www.instagram.com/reel/DYOlAouEliR/?igsh=Nm42NGZjd3lyNDdx

Zapraszamy jutro od 7.00 na Żeromskiego 23 :)

Dzień dobry :)

Dziś dla odmiany nie będzie o nowościach, a o codziennej rutynie.
Nie lubimy nudy, dlatego staramy się regularnie poszerzać nasz asortyment. Mimo dużych umiejętności całej ekipy, nie potrafimy zrobić jednego - wydłużyć poranka :D
Z tego powodu niektóre wypieki trafiają na regały jedynie w wybrane dni :)

Wiem, że można się trochę zakręcić, dużo z Was podpytuje regularnie kiedy może trafić np.bajgle. Postanowiłam zrobić małą ściągę:

SCONESY WYTRAWNE wtorki

SERNIK BASKIJSKI wtorki, czwartki i piątki

BAJGLE czwartki i piątki

DROŻDŻÓWKI WYTRAWNE środy, czwartki i piątki

CYNAMONKI czwartki i piątki

BAGIETKI Z SAMOPSZĄ czwartki

BUŁKI ORKISZOWE wtorki i piątki

BOSTOCKI wtorki i środy

"SAMO ZIARNO" wtorki, piątki i soboty

Chleby tostowe w tym momencie są dostępne codziennie.

Jeżeli planujecie zakup bułek burgerowych to ich wypiek w dużej mierze zależy od zamówień z gastronomii, ale możecie śmiało zamawiać w piekarni lub przez messengera!

Zapraszamy na Żeromskiego niezmiennie od wtorku do soboty od 7.00!

Dzień dobry w poniedziałek :)

Zbliża się (według mnie) najpiękniejszy miesiąc w roku :) Nawet mroźny wiatr i niska temperatura niestraszne! MAJ, a jak maj to majówka.

Postanowiliśmy umilić Wam wyjątkowo krótki "długi weekend " i 1.05 robimy malutki wypiek (chleby pszenno - żytnie, żytnie, bułki, drożdżówki, foccacia). Godziny otwarcia w najbliższy piątek też skrócone 7.00-12.00.

Przybywajcie tłumnie :) UWAGA, uprzedzając wszelkie wątpliwości, nie ucierpi żaden członek ekipy Chlebostacji, nikt nie musi rezygnować z wyjazdu ani wypoczynku ;D

Dobrego tygodnia!

Dzień dobry :)

Chciałam przedstawić Wam coś, czego w Chlebostacji jeszcze nie było. Sezon na czosnek niedźwiedzi jest krótki i mijał zanim zdążyłam zareagować ;)

Tym razem zdążyłam zamówić tą niezwykle aromatyczną roślinę, wspólnymi siłami przerobiliśmy ją tak, żeby móc przygotować dla Was wyjątkowy, mocno limitowany chleb.

Pierwsza tura w CZWARTEK. Ciekawa jestem czy są wśród Was fani czosnku niedźwiedziego? Znacie? Lubicie? Czekacie na sezon? :)

Dobrego poniedziałku :)

Dzień dobry w czwartek!

Zanim wybije 7.00 i zanim rumiane wypieki trafią na regały, ekipa Chlebostacji musi przerobić kilogramy ciasta :)

Michał zaczyna dzień od wypieki chlebów, które przeleżały noc w chłodni. Reszta miesza ciasta, waży, dzieli, formuje. Wszystko w dosyć dużym pospiechu, żeby na otwarcie móc przywitać Was pełnym asortymentem.

Wrzucam kilka kadrów z produkcji i niezmiennie zapraszam na Żeromskiego 23!

Drodzy Klienci :)

Ze względu na święta, w tym tygodniu Chlebostacja będzie we wtorek (07.04) nieczynna.

Zapraszamy na Żeromskiego 23 po świeże pieczywo od środy 08.04 :)

Do zobaczenia!

Dzień dobry w sobotę :)

Melduję, że po pracowitej nocy opuszczam Chlebostację w pełni usatysfakcjonowana.

Regały uginają się pod ciężarem pieczywa. Trudno było znaleźć miejsce, żeby wykładać świeżo wypieczone chleby.
Cała Ekipa dała z siebie 110% (za co dziękuję), by przygotować dla Was około 300 bochenków:) Mimo, że chłodnie zapełniliśmy wczoraj chlebami po brzegi to jedynie kilka z nich przegarowała. Mamy nadzieję, że dziś pieczywa wystarczy dla wszystkich!

Oprócz chlebów mamy bułki, bagietki i chałki. Ciasta tradycyjnie zrobiliśmy głównie na rezerwacje.

Korzystając z okazji dziękuję, że po raz 4! wybieracie nasze wyroby na święta wielkanocne :)

Odpoczywajcie i świętujcie, my wracamy do Was w ŚRODĘ 08.04!