Cataleya Cakes

Torta temática Merlina Adams para nuestra pequeña Cataleya que acaba de cumplir 8 añitos, quien es la inspiración de nuestra marca Cataleya Cakes Peru 🇵🇪

Receta de Carrot Cake 👩🏽‍🍳

Azúcar 400gr
Huevos 4 unid
Aceite 250 ml
Harina 280 gr
Zanahoria 230 gr
Bicarbonato 5gr
PH 5 gr
Canela en polvo 15gr
Sal 1 pizca
Pecanas
Pasas
Almendras
Castañas
Coco rallado

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y agregar el aceite, mezclar con los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea, integrar la zanahoria rallada y por último colocar los frutos secos enharinados junto con el coco rallado. Hornear a 180 grados 40min aproximadamente.
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Se que alguien necesita leer esto 👩🏽‍🍳🫶🏽👨🏼‍🍳🫶🏽

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Recuerda:
Nunca te rindas, la frustración es algo que a todos nos pasa, hasta los mejores del mundo se han equivocado, en momentos en los que creemos que ya todo está mal y todo está perdido, siempre hay una solución, siempre hay un aprendizaje, siempre hay algo que rescatar.

Un día lograrás ser un gran chef profesional, lucha por tus sueños, lo estás haciendo muy bien 💝

Tortugas Ninja

Hace un tiempo realizamos esta linda temática y olvide subir las fotos de cómo quedó. Les dejo esta imagen para que puedan apreciar el arte de la pastelería creativa 💝
🍫

Receta de Tarta de Frutas 🍓🥝🍑

Para la masa
Harina 250 grms
Azúcar en polvo 50 grms
Huevo 1 unidad
Margarina 150 grms

Para la crema pastelera
Leche fresca 500ml
Azúcar 150 grms
Yemas 3 unidades
Maicena 50 grms
Vainilla 5ml

Para decorar
Frutas
Chantilly
Chocolate bitter

Preparación:
Para la masa quebrada en un bowld tamízanos harina y reservamos, en un bowld a parte mezclamos materia grasa con azúcar en polvo hasta pomar, agregamos el huevo y seguimos mezclando, esta mezcla se incorpora al bowld de la harina tamizada y mezclamos hasta homogeneizar la masa. Llevamos a reposar en la refrigeradora por 15 min aproximadamente. Una vez reposada la masa, estiramos y colocamos en los moldes de tarta (no necesitas engrasar el molde) y con un palito realizamos pequeños huecos en el fondo de la masa. Horneamos 25 min aprox a 180 grados centígrados. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Para la crema pastelera colocamos en una olla todos los ingredientes juntos y mezclamos hasta lograr la textura deseada( cremosa, no líquida). Dejamos enfriar, una vez fría colocamos en el molde horneado y decoramos con frutas y chantilly.

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Crepes Suzette 💝

Los crepés suzette son un clásico de la cocina francesa y te vamos a enseñar a prepararlos de forma rápida 👩🏽‍🍳

Ingredientes para 6 personas 🥞

Para la masa:
1 Huevo
100ml Leche
20gr Mantequilla S/sal
50gr Harina
1 Pisca de Sal
1 Cdta de Azúcar

Para el almíbar :
2 Naranjas (jugo)
1 Limón (zumo)
1 Ralladura de naranja
C/N Canela y clavo
50 gr Azúcar blanca
12 ml Agua

Procedimiento:

*En un bowls tamizar la harina, agregar la sal, los huevos y batir.
*Agregamos la mantequilla derretida y mezclamos hasta lograr una masa homogénea, agregamos la leche de a pocos para que no se quede grumos y por último incorporamos el azúcar.
*Dejamos reposar la masa por 30 min aproximadamente.
*En una olla colocamos todos los ingredientes juntos para realizar el almíbar, hasta que llegue al punto que necesitamos y retiramos del fuego, retiramos la canela entera y el clavo.
*Dejamos reposar unos minutos mientras dóranos las crepes.
*En una sartén antiadherente colocamos una pizca de mantequilla y movemos la sartén para que esparzas por toda el fondo, a fuego medio, incorporamos un poco de la masa y movemos por todo el fondo de la sartén hasta que se extienda bien, dóranos por ambas partes la crepé y retiramos.
*Emplatamos las crepes y podemos embeberlas en el almíbar y servir ó servimos en el plato y bañamos en el almíbar, podemos decorar con frutas o algún relleno a elección.
Y a disfrutar de este delicioso postre 💝

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Día Internacional del Chocolate

Que mejor que celebrarlo con un delicioso Lava cake ó también conocido como Volcán de Chocolate!
13 de Septiembre una fecha para celebrar al chocolate, un dulce hecho a partir del grano del Cacao, cultivo de gran calidad en nuestro país.

BOCADITOS DE REGALO 🤍

Sabias que este mes de octubre cumplimos 5 años de crear nuestra marca Cataleya Cakes Peru?

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Torta de chocolate clásica ❤️