CITEN

Eva

Flan Casero de Vainilla 🍮

Ingredientes:

🥚 5 huevos
🥛 1 lata (395 g) de leche condensada
🥛 1 lata (360 ml) de leche evaporada
🍦 1 cucharada de esencia de vainilla

Para el caramelo:
🍬 1 taza de azúcar
💧 ¼ taza de agua

Preparación:

1️⃣ Coloca el azúcar y el agua en una olla y cocina a fuego medio sin remover hasta obtener un caramelo dorado.
2️⃣ Vierte el caramelo inmediatamente en el molde, cubriendo fondo y paredes. Reserva.
3️⃣ En la licuadora, agrega los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Licúa solo hasta integrar, sin incorporar aire.
4️⃣ Vierte la mezcla en el molde caramelizado.
5️⃣ Coloca el molde dentro de una bandeja con agua caliente (baño María).
6️⃣ Hornea a 180 °C durante 60–70 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7️⃣ Retira del horno, deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera mínimo 4 horas antes de desmoldar.

Tips de Cocina:

Para un flan más liso, cuela la mezcla antes de hornear.

No dejes oscurecer demasiado el caramelo para evitar sabor amargo.

Pasa un cuchillo por los bordes y calienta ligeramente el molde para desmoldar sin romperlo.

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