Vida Saludable

Espectacular nuestro taller dominguero Gracias totales ❤️

Que rico poder disfrutar del pan calientito hecho en casa y este no es un pan cualquiera… no tiene gluten, es bajo en carbohidratos hecho con harina de almendras y lupino, predigerido y trabajado 36 hrs en frío por mis hermosos microorganismos obreros que hacen una maravilla degradando las cadenas de azúcares 😂😂😂 omg… nos pusimos científicas 👩‍🔬😂😂Para resumir tiene masa madre natural y salvaje de harina de coco… SIN MÁS PREÁMBULOS un rico pan bajo en carbohidratos que no juega carrito 🥰.

Tartaleta de coco y arequipe
✅Sin glúten
✅Baja en carbohidratos
✅Sin azucar añadida
✅Reducida en grasas
✨Una delicia total 😋
Próximamente en el recetario de Postres Saludables exclusivos 😻

Mis antojos de dulcera tenían ganas de comer mis galletas favoritas de la infancia las famosas ChipsAhoy pero ya ni una completa me puedo comer…me parece reeeeedulce me empalaga la vida 🤭 entonces empecé a buscar cómo podría hacerlas que quedarán crujientes, con la chispas de chocolate por todos lados, sin azúcar, bajas en carbohidratos y sin gluten 🤔 y di con la receta en la primera prueba 😚 lo mejor de todo es que estás son unas galletas bendecidas y enriquecidas con la maravillosa masa madre sin gluten natural y salvaje 😜 me encanta poder compartir todas estas estás maravillosas experiencias con mi grupo de Panes Saludable sin gluten 🥰 TENEMOS NUEVA RECETA 🤩🥳

Waffles saludables proteicos sin azúcar añadida y sin harina de trigo ♥️
Receta 👇🏻✍🏻
Rinde 4 waffles 🧇
-2 Huevos
-2 cda de harina de maíz (giant corn)
-2 cucharadas de salvado de avena (puedes usar harina de avena sin gluten o normal)
-2 Scoop de proteína de vainilla (opcional si no tienes no le pongas)
- (Opcional)Endulzante ( stevia, monkfruit a gusto) yo no le puse nada porque mi proteína viene con dulce.
- 1 cdta de esencia de vainilla.
-1/2 taza de Leche líquida (puede ser vegetal)
Procedimiento:
En una licuadora pon todos los ingrediente hasta que quede una mezcla líquida pero consistente, si ves que está muy líquida agrega un poquitín de una de las dos harinas, si ves que está muy pesada agrega un poquito de leche, precalienta la waflera o si no tienes una hazlo en un sartén antiadherente, agrega un poco de aceite con una servilleta (yo usé de coco) puedes usar el que quieras, es solo para que no se peguen, cuando ya está caliente agrega la mezcla y listo, déjalos enfriar y acompáñalos con lo que quieras, yo les coloque adentro 1 cucharada de yogurt natural skyr, mermelada sin azúcar que hice en casa con blueberries, un poco de yogurt líquido y fresas y semillas para decorar.
Espero lo puedan preparar en casa y disfrutar de un delicioso desayuno nutritivo, fácil de preparar y saludable 😘

@ Santiago De Surco, Lima, Peru

✨La masa madre es una fermentación salvaje, que se lleva a cabo al combinar harina y el agua. Estas harinas contienen levaduras naturales y ácido láctico, que junto con las levaduras naturalmente presentes, el agua y unos cuantos días, darán lugar a la magia que no solo nos permitirá levar nuestro pan, sino también enriquecerlo en gran medida.
👇🏻👇🏻
Beneficios del pan con masa madre:

✅Mayor actividad antioxidante.
✅Mayor contenido en vitaminas del grupo B.
✅Mejor calidad proteica.
✅Menor índice glucémico.
✅Mejor textura, sabor y se conserva mejor.
✅Contenido en GABA.
✅Presencia de péptidos con acción antioxidante, como la lunasina. También, algunos de los péptidos generados actúan como inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina.
✅Mayor biodisponibilidad de nutrientes, especialmente el hierro, el zinc y el magnesio.
Resulta más digestivo, debido al menor contenido en fitatos y rafinosa.

Fuente: https://www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/beneficios-fermentar-masa-madre/ @ Santiago De Surco, Lima, Peru

Los roles de canela con chispas de chocolate esponjosos y perfectos si existen y los hice hoy 🥰
Pronto en mi nuevo recetario se panes saison glúten 🤗
@ Santiago De Surco, Lima, Peru