200

Ralph llegó a Los Ángeles desde Perú en 2008 y su esposa Caroline llegó a Los Ángeles desde Francia en 2011. A ambos les apasiona la comida, los viajes y la hospitalidad. Ralph creció con su madre Zulema y su abuela Luyita, quien cocinaba deliciosas comidas todos los días en casa. Sus recetas provienen de su abuela de la región Ancash. “Aymara Peruvian Kitchen” es un concepto peruano genuino ubicado en el este de Los Ángeles que sirve cocina peruana sabrosa, utilizando solo ingredientes frescos. El menú tiene una variedad de sabrosos platos que incluyen ceviche, lomo saltado de autor, arroz frito al estilo peruano y fideos salteados, y salsas caseras. En 200 estamos contentos de nuevamente retomar el registro de historias que enorgullecen el latir de nuestro país.

Hay personas maravillosas, haciendo cosas maravillosas. Siempre estaremos agradecidos en tener amigos que nos hacen ver y entender de manera distinta nuestro mundo. Nuestros amigos de cucharones de madera, molcajetes, batanes y morteros nos hicieron conocer el universo de personas que caminan y trabajan para que aquel plato de comida que día a día esta frente a nosotros termine siendo un bello poema, no es solo la mano del cocinero, es también la mano de todos productores, su amor, pasión y dedicación por nuestra tierra; las manos de todos esos choferes y sus tripulantes que día a día desafían las carreteras y pistas de nuestra cordillera.

Las cenas "SUYU", es un proyecto de ONAK junto al Consulado General del Perú en Los Angeles que se realizará el 8 de diciembre de este año, en el City Market Social House, homenajeando la grandeza de los productores peruanos y sus productos. En este escenario colocaremos al café como uno de sus principales protagonistas, nuestra gran amiga y reconocida caficultora Edith Meza, llevara a California su producción de café orgánico y junto al chef peruano Ricardo Zarate elaborarán una experiencia culinaria de cinco sentidos, donde los comensales se sumergirán y se transportarán a la selva de nuestro país.

WEB: www.suyuexperience.com
IG: https://www.instagram.com/suyuexperience/
VIDEO PROMOCIONAL: https://youtu.be/xhN7Fux4Feo

, , ,

Robert Garcia recuerda los juegos que realizaba en un parque de la ciudad de Lima cuando tenía cinco años, recuerda como llegó con su madre a un nuevo país con el sueño materno de ver a su hijo siempre crecer, recuerda el caminar que tuvo al lado de ella para aprender un oficio y luego convertirse en un profesional, recuerda como empezó ayudar y a preocuparse por la persona sentada a su lado y recuerda todo el camino que tuvo que hacer para convertirse en el primer alcalde latino de Long Beach. En 200 estamos contentos de nuevamente retomar el registro de historias que enorgullecen el latir de nuestro país.

Sixto Seguil empieza sus días recordando las historias de sus bisabuelos y abuelos en los caminos que llegaban hacia Cochas. Apolonia Dorregaria fue su madre, reconocida por José María Arguedas con el título de “Artista de Mates del Valle del Mantaro” en 1964. Gracias a ella, Don Sixto lleva en sus manos toda la herencia, tradición, fuerza y poema que posee una gubia cuando besa a un mate. Él nos contara el amor que tiene a todas sus tradiciones y como en cada incisión que realiza existe el dialogo y rastro de toda su familia.
En 200 estamos contentos de nuevamente retomar el registro de historias que enorgullecen el latir de nuestro país.

Conoció, disfruto, aprendió con la sazón de su abuela, desde hace años Gerson Figueroa se encuentra en la búsqueda y recolección de recetas e historias de las trece provincias de Cusco. Él es profesor, él es cocinero y cuando inicia un viaje de investigación siempre camina con sus huaynos, sus danzas y su quechua.

Julio Hancco Mamani, pertenece a la comunidad de Pampa Corral de sector Q’anccau, ubicado a 4820msnm, fue bautizado por el Apu Sahuasiray y es esa la razon que rinde homenaje a las Papas Nativas, sus padres le dejaron 90 variedades (actualmente Julio protege 480 variedades) y con ello pudo educar a sus hijos, el nos dice: “Gracias a ellos soy guardian de la papa y por ese motivo mantego todas las enseñanzas y costumbres que me dejaron, sigo serviendo a los APUS con todo mi corazón” En el 2009 y 2011 viajó a la feria ‘Terra Madre’ en Torino, Italia, llevando 1000 paquetes de papitas nativas procesadas gracias a un convenio de ANPE con Slow Food. En el 2010 fue reconocido en la feria gastronómica Mistura con el “Ají de Plata” por ser un guardián de la biodiversidad. Sus productos los podemos encontrar en Agroferias Campesinas En los próximos días, subiremos el video en donde nos contara su historia.*

* En configuración habilitar la opción de subtítulos

Dejo Lima para estudiar Relaciones Internacionales en Inglaterra y luego hacer una maestría en Administración Pública y Desarrollo en Nueva York. Camino por Haití,Kenia, Guatemala, trabajando, ayudando. Por eso cuando regresó al Perú luego de diez años organizó un programa piloto: quince jovencitas de Villa María del Triunfo, Manchay y Ventanilla, sin posibilidad de pagar una educación superior, se convertirían en desarrolladoras web. En el 2018 recibió el galardón Líderes Empresariales del Cambio, el cual fue entregado por El Comercio, EY y Asbanc. También, en 2016, fue elegida como una de las 9 mujeres latinoamericanas dentro de las 100 mujeres del año por el medio inglés BBC, por otro lado Mattel la eligió como una de las 20 mujeres que tendrán una Barbie inspirada en ella. Además de estos reconocimiento, Costa consiguió un par de importantes logros mientras se desempeñaba en la labor académica. En 2010, consigue el Scholar del Quebec-Americas Cooperation Office de la Universidad de Laval. En 2012, el Spear and Stetter Fellow de la Universidad de Columbia y en 2013 el Google Fellowship at Personal Democracy Forum. Fue elogiada por el Presidente Barack Obama y Mark Zuckerberg al conocer el impacto de su trabajo. Actualmente Mariana Costa y el proyecto Laboratoria se encuentra en Lima, Ciudad de México y Santiago de Chile impulsando una economía digital que sea más diversa, inclusiva y competitiva y que abra oportunidades para todas las personas por igual.

PD: Tristemente en este testimonio los archivos de video fueron dañados, pedimos disculpa a nuestros seguidores.