Ddago

En La Chacra D’dago catamos durante el proceso y también después. La trazabilidad que llevamos en planta nos permite tener cada lote codificado y seguirlo también en taza.

Ahí vamos entendiendo qué hicimos bien y qué podemos mejorar: el trabajo con cada productor, la fermentación, la forma de secado, la parcela, la variedad y cada decisión que se fue tomando durante el proceso.

Cuando hacemos una prueba nueva y funciona bien, queda registrada para poder repetirla. Y cuando algo no sale como esperábamos, tratamos de entender qué pasó.

Al final, catar también es una forma de aprender y de ordenar nuestro trabajo. Lo que vemos hoy nos sirve para mejorar los procesos de las siguientes campañas.

✨EL SABOR QUE COMIENZA EN LA TIERRA✨

Antes de llegar a tu taza, cada grano de CHACRA D’DAGO pasa por manos que cuidan, seleccionan y respetan cada etapa🍒🌿

🌎 Café orgánico y biodinámico, cultivado con propósito.

✨ ¿Listo para descubrir su verdadero sabor?
📩 Escríbenos por DM y pide tu café de especialidad. ☕❤️

•
•
•

🌿 En nuestra finca orgánica y biodinámica creemos que un gran café comienza mucho antes de la taza: comienza en un suelo vivo🦠, en un ecosistema equilibrado y en una forma de trabajar en armonía con la naturaleza 🏞️.

Aquí, la biodiversidad es parte de nuestra esencia y la autosustentabilidad, parte del camino🐦🦃.

☕ Café de especialidad.
🌱 Agricultura orgánica y biodinámica.
🌳 Una finca donde cada elemento tiene un propósito.

Porque cuando cuidamos la tierra, la tierra también cuida nuestro café ☕ ✨ 🇵🇪
•
•
•