Kjolle

El proyecto Theobromas Mater se centra en la investigación y el desarrollo de metodologías y productos sostenibles a partir de las especies de Theobroma y sus subproductos. Se aprovecha integralmente el fruto en su totalidad, incluyendo mazorca, venas, cascarillas, hojas y flores, mirando con innovación.

Momento Theobromas Mater en Kjolle

Creatividad dentro y fuera de Kjolle

Creativity within and beyond Kjolle

En Kjolle, botanistas y biólogas de Mater Iniciativa trabajan de la mano con cocineros y artistas: del herbario a la mesa, de las plantas de altura que rodean Moray a las flores del jardín de Casa Túpac en Barranco.
Una conversación viva con el territorio, en cada detalle.

Botánicos en escena: M’utuy, Qolle, Kiko Kiko, Muña y Algodón Nativo.

Últimamente en Kjolle

Lately at Kjolle

Our creativity begins with ingredients that are transformed collectively.
Nacho, Nelson, and Gonzalo are part of that dialogue in the kitchen.

Nuestra creatividad comienza con insumos que se transforman colectivamente.
Nacho, Nelson y Gonzalo son parte de ese diálogo en cocina.

Hospitality is at the core of Kjolle - where many voices move as one. A team that cares deeply for every detail and every person who walks through our doors.

La hospitalidad está en el núcleo de Kjolle - donde muchas voces se mueven como una sola. Un equipo que cuida cada detalle y a cada persona que cruza nuestra puerta.

Creation in the making / Creación en proceso