Bio Cocktail Lab
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Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Bio Cocktail Lab, Escuela, Calle Hermilio Valdizan 652-Jesus Maria, Lima.
Somos la Primera Escuela y Laboratorio de Cocteleria de Latinoamerica que cuenta dentro de sus instalaciones un Huerto 100 % Orgánico donde tenemos mas de 100 variedades de Flores comestibles, Hierbas aromáticas y Frutas para Cocteleria.
Los hermanos Maximiliano Gil y Federico nacidos en Uruguay y radicados en la Patagonia subantártica de Chile, están cambiando la manera en que el mundo entiende la coctelería. Poco más una década fundaron Organic Patagonia, no como un bar, sino como una forma de vida, donde la educación ambiental es el pilar de su proyecto y, junto al ecodiseño y los sabores autóctonos, comparten su pasión y amor por el entorno que nos rodea.
Desde un micro territorio como la Patagonia, se conectan con una huerta regenerativa y recolectan raíces y frutos nativos; donde elaboran vinagres, con sabores auténticos como sus cervezas, artesanales, destilados y licores de identidad patagónica. En su búsqueda del terroir geológico, incluso destilan sedimentos de glaciares (till) para capturar la mineralidad del paisaje en cada gota.
Nada se pierde: todo se transforma. En Organic Patagonia trabajan el vidrio para fabricar sus propios vasos, hacen bombillas de cobre reutilizables, compostan residuos, eliminan el plástico y priorizan lo hecho con sus manos. De la tierra al vaso.
Fede lidera el Bar Pionero en el Hotel Las Torres en Torres del Paine; Maxi es el Maitre en La Yegua Loca Hotel Boutique y Restaurante, en Punta Arenas. Los fundadores de Organic Patagonia son capaces de convertir un cóctel en un relato de territorio, glaciares, viento y fuego. Pero su trabajo no termina en la barra: llevan su conocimiento por Chile a través de charlas, masterclasses y la Ruta del Cobre, inspirando a bartenders, estudiantes y marcas a cambiar sus prácticas.
Hoy, su historia cruza fronteras, recordándole a toda América que la hospitalidad puede ser sustentable sin perder alma, sabor ni belleza. Y ahora en InterCoctel LATAM que llega a toda America.
Alejandro Ibarra es Bartender y Brand Ambassador en Pernod Ricard Chile, con más de 17 años de experiencia en la industria de alimentos y bebidas.
A lo largo de su trayectoria, ha desarrollado una destacada labor en la formación de bartenders a nivel internacional, impulsando la profesionalización del rubro y difundiendo la cultura coctelera moderna.
Ha representado a Chile en diversos torneos y congresos internacionales, consolidándose como una figura influyente dentro de la mixología latinoamericana. Su enfoque combina técnica, creatividad y un profundo conocimiento de las marcas que representa, posicionándolo como un referente en la industria. Ha construido una carrera basada en la pasión por el detalle, el sabor y la experiencia. Cada cóctel que crea cuenta una historia: la de una profesión vivida con orgullo, disciplina y arte. Y ahora en InterCoctel LATAM que llega a toda América.
03/11/2025
Donde el conocimiento se comparte, se vive y se celebra.
Nació de bartenders, baristas y Sommeliers que soñaron con una escuela diferente y las ideas siguen brotando.
¿Te atreves a descubrirla?
"De Caravelas rumo a BH, depois São Paulo 🚀
No caminho para o Cachaça Classic 🍸🔥
Vamos com tudo ✨"
20/04/2025
Jerivá: da floresta ao copo
Durante a pandemia, tive o privilégio de plantar, manejar, colher e fermentar o Jerivá, uma palmeira nativa da Mata Atlântica, em Bombinhas (SC).
Essa espécie é mais do que um fruto: é um símbolo de resiliência ecológica, essencial para a floresta regenerativa, alimentando fauna silvestre e protegendo o solo com suas raízes profundas.
Com sua doçura tropical, notas de coco e amêndoas, o jerivá se transforma em ingrediente-chave para a coquetelaria bioregional. É com ele que criamos bebidas que contam histórias de território, memória ancestral e biodiversidade.
Da terra ao bar, cada gole é um manifesto em defesa da natureza e dos sabores esquecidos.
Sustentabilidade, identidade e sabor.
Esse é o caminho da .
Jerivá: del bosque al cóctel
Durante la pandemia, tuve el privilegio de plantar, manejar, cosechar y fermentar el Jerivá, una palmera nativa de la Mata Atlántica en Bombinhas, Brasil.
Este fruto no es solo alimento: es símbolo de resistencia ecológica y clave en los procesos de reforestación natural, nutriendo animales silvestres y cuidando el suelo con sus raíces profundas.
Con un sabor que recuerda al coco, a la almendra y a la fruta tropical madura, el jerivá se convierte en un ingrediente perfecto para la coctelería bioregional, dándonos bebidas que cuentan historias de territorio, memoria ancestral y biodiversidad.
De la tierra al bar, cada trago es un acto de respeto por la naturaleza y por los sabores que hemos olvidado.
Sostenibilidad, identidad y sabor.
Ese es el camino de .
08/02/2020
Los yerberos, sus secretos gastronómicos e infusiones En las calles del Centro Histórico, mercados y tianguis están los yerberos que tienen ingredientes que sirven para infusiones curativas y para la cocina.
04/12/2019
Guanajuato pone el ejemplo con la primera ley de protección para las abejas en México Guanajuato lanza nueva ley que protege a las abejas e impone una multa de hasta 8,000 pesos a aquellos que maten o causen algún daño a colmenas o enjambres.
Video de lo que Fue la SemiFinal de Flor de caña Sustainable cocktail challenge 2019-Perú donde salí Finalista! juntos a colegas y amigos que nos veremos este 2 de diciembre en la Final del
Les compartimos como se vivió el “Sustanaible Cocktail Challenge” con nuestros últimos finalistas. Dale play y vive esta experiencia con nosotros.
Creditos: Flor de Caña
Lima Compost Ayru - Sorbetes Orgánicos Lima La Verde Paul Berrospi Laos
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