Isaac Tejeda R.

Cada botella representa no solo una marca, sino también el trabajo, la tradición y la diversidad que hacen del pisco una categoría tan rica y versátil. Y aunque aquí vemos solo una parte, sabemos que el universo pisquero es mucho más amplio.

El aprendizaje en barra también se construye desde la degustación consciente, afinando el paladar y reconociendo perfiles que luego se traducen en mejores decisiones al momento de crear y servir.

Seguimos explorando, catando y aprendiendo.

Esta semana fue una verdadera inmersión en el mundo del pisco 🇵🇪🥃

Tuvimos la oportunidad de catar, analizar y disfrutar distintas expresiones elaboradas con uvas como quebranta, mollar, negra criolla y uvina, entendiendo cómo cada variedad aporta identidad, estructura y carácter en copa.

Cada botella representa no solo una marca, sino también el trabajo, la tradición y la diversidad que hacen del pisco una categoría tan rica y versátil. Y aunque aquí vemos solo una parte, sabemos que el universo pisquero es mucho más amplio.

El aprendizaje en barra también se construye desde la degustación consciente, afinando el paladar y reconociendo perfiles que luego se traducen en mejores decisiones al momento de crear y servir.

Seguimos explorando, catando y aprendiendo.

Como parte del trabajo que desarrollo, en esta oportunidad visité a la Asociación de Funcionarios del Servicio Diplomático del Perú (AFSDP), donde compartimos una capacitación sobre nuestro Pisco: un poco de teoría, cata y su aplicación en la coctelería. 🇵🇪🥂

El objetivo es brindar conocimientos que puedan ser útiles en sus actividades diplomáticas, permitiendo que nuestra bebida bandera sea mejor comprendida y representada en distintos espacios.

Cada año tengo el gusto de desarrollar esta capacitación y de poder compartir parte de mi experiencia, con la satisfacción de saber que ese conocimiento seguirá transmitiéndose a más personas.

El pasado 12 de febrero reafirmamos que cuando productores, catadores y bartenders trabajan con propósito, el Pisco no solo se bebe… se honra. 🇵🇪🥂

Fortalecer la Cadena de Excelencia del Pisco no es solo un objetivo, es una responsabilidad compartida. Desde la vid hasta la copa, cada eslabón suma identidad, calidad y compromiso con nuestra bebida bandera.

Gracias al Congreso de la República y a la Cámara de Comercio de Jesús María por generar estos espacios que impulsan el diálogo, el reconocimiento y el trabajo articulado entre quienes defendemos y promovemos el Pisco con profesionalismo y pasión.

Seguimos construyendo cultura, técnica y orgullo peruano en cada barra.

En el marco del Día del Pisco Sour 2026, participamos en una demostración de bartenders preparando nuestro cóctel bandera en la Municipalidad de Barranco 🇵🇪🍸

Durante la jornada recibimos un reconocimiento por la contribución al realce, promoción y difusión de la coctelería peruana, un gesto que valoramos profundamente porque pone en vitrina el trabajo del bartender como parte de la cultura gastronómica del país.

Agradezco especialmente a la alcaldesa Jessica Vargas Gómez por tener presente la figura del bartender en este tipo de eventos.
Este tipo de iniciativas realzan nuestro oficio y refuerzan el compromiso que tenemos con nuestra bebida de bandera y con nuestro cóctel de bandera.

Seguimos trabajando para que el Pisco Sour no solo se prepare… se respete y se represente.

CulturaDelPisco OrgulloPeruano

Connection School Bar presente en la feria organizada por PRODUCE en la Municipalidad de Barranco 🍸🇵🇪

Tuvimos nuestro stand preparando distintas versiones de Pisco Sour y compartiéndolas con el público, acercando la cultura del pisco desde la técnica, la experiencia y el servicio.
Una jornada gratificante donde la coctelería se vivió en vivo, conversando con los asistentes y difundiendo el valor de nuestra bebida bandera.

Contamos con la presencia de la alcaldesa de Barranco y del ministro, en un evento que reunió a cerca de 51 productores pisqueros, fortaleciendo el trabajo conjunto entre productores, bartenders y formación profesional.

Gracias a todos los que se acercaron a brindar con nosotros 🥂

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Tuve el gusto de ser jurado en el concurso interno Mejor Pisco Sour 2026 del Instituto Long Drink 🍋🍸
Una experiencia increíble, donde los alumnos demostraron técnica, actitud y una gran performance detrás de la barra, dando lo mejor de sí para preparar el Pisco Sour ganador.

Felicitaciones al Instituto Long Drink por el gran trabajo que vienen realizando y muchos éxitos a cada uno de sus alumnos en este camino dentro del mundo de la coctelería. ¡Que sigan los buenos cócteles y las grandes experiencias! ✨🥂