Recetas Peruanas

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La diarrea con espuma: espuma causas de la diarrea el tratamiento que hacer - Medsaludin.es

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El es una excelente excusa para invitarle a esa persona especial una tacita de café. Impresiónala con café nacional ☕️

Usar el cilindro en los últimos años se ha convertido en uno de los métodos más populares para preparar parrillas. Anímese a prepararla!

Chancho Al Cilindro - 12 Porciones - Recetas de Comida Peruana Usar el cilindro en los últimos años se ha convertido en uno de los métodos más populares para preparar parrillas y dentro de los más populares potajes se encuentran el chancho. Este delicioso potaje viene acompañado de papas sancochadas en salsa de ají serrano es elaborado en cilindros verticales e...

Preparar un sabroso Ají de gallina para darle gusto al paladar. Buen Provecho! :)

Ají de Gallina – Para 10 Porciones | Recetas de Cocina Peruana - Comida Peruana en abundante leche, se desmenuza y se forma una masa. En una olla se hierve la gallina durante dos horas. Luego de la cocción, se corta en presas y estas se deshilachan.

Sabrosa papa Rellena


INGREDIENTES:

1 kg de papas
Sal y pimienta
4 huevos (2 frescos y 2 cocidos)
6 cucharadas de aceite
1/2 kg carne molida
1 taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de pasas
1 cucharadita de pimentón molido
6 aceitunas negras
Perejil o culantro picado
Aceite para freír

PREPARACIÓN:

El primer paso de nuestra receta de papas rellenas con carne, consiste en pelar, picar y cocer el kilo de papas.
Cuando ya estén cocidas, debemos colarlas, molerlas y dejarlas enfriar.
Una vez frías, debemos incorporar el huevo fresco con sal y pimienta a gusto hasta formar una masa suave, que dejaremos reposar.
Para preparar el relleno de nuestras papas, debemos poner en un sartén la taza de cebolla picada con los ajos y dorar. Luego agregar la carne molida hasta que esté cocida e incorporar también las aceitunas picadas, perejil o culantro, los huevos cocidos (deben ir picados) y sazonar con sal, pimienta y el pimentón molido.
Ahora ha llegado el momento de preparar finalmente nuestras papas rellenas. Para eso, debemos tomar media taza de masa y aplanarla con la palma de la mano. En el centro tenemos que poner una cucharada del relleno, doblar y cerrar la masa presionándola con los dedos, mientras le damos una forma ovalada.
Una vez concluido el paso anterior, debemos pasar las papas por harina, huevo batido y pan rallado.
Finalmente, debemos calentar el aceite y freír.
Ahora sírvelas con arroz o ensalada y eso sí, ¡mucho amor!

Tabla de Eliminatorias
Brasil 33
Colombia 24
Uruguay 23
Chile 23
Argentina 22
Ecuador 20
Perú 18
Paraguay 18
Bolivia 10
Venezuela 6

Esa es una deliciosa verdad! :) :)

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PESCADO FRITO:
• 1 y ¾ taza de arroz
• ½ kilo de pescado
• ½ kilo de papa
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 limón
• 4 hojas de lechuga
• 1/2 taza de aceite vegetal
• ¼ taza de pan rayado
• ¼ taza de harina de maíz
• 1 cucharada de culantro picado
• Sal yodada, rocoto, pimienta
Conozca la preparación:
Prepare el arroz graneado. Lavar, sancochar y pelar las papas, lavar, filetear y cortar el pescado.
Condimentar el pescado con ajo, sal yodada y pimienta, apanar con harina de trigo y pan molido.
Freír el pescado en aceite vegetal.
Prepare la ensalada de cebolla, lechuga y tomate, condimentar con aceite vegetal, sal yodada, pimienta y limón.
Servir el pescado frito acompañada con papa sancochada, arroz graneado, ensalada de cebolla, tomate, lechuga y ají rocoto.
NOTA: Elija el Pescado que más le agrade a usted.!
BUEN PROVECHO!!!

: LOMO SALTADO

INGREDIENTES:

600 gr. de lomo de res
1 cebolla roja cortada en gajos
2 tomates cortados en gajos
1 cucharada pequeña de pimienta negra molida
5 tallos de cebolla china (cebollín) en corte sesgado
1 ají amarillo cortado en tiras sin venas
Aceite vegetal
800 gr. de arroz blanco cocinado
400 gr. de papas (patatas) fritas en bastones, de preferencia papas amarillas
200 ml. de caldo de carne
300 ml. de sillao (salsa de soja)
Un poco de hojas de culantro (cilantro) picado
50 ml. de vinagre
1 cucharada de ajo molido en pasta
1/4 de cucharada de orégano seco molido
1/4 de cucharada de comino

PREPARACIÓN:

El Lomos Saltado es un plato que se debe servir inmediatamente, es por eso que recomiendo tener las papas fritas listas o freírlas calculando el tiempo para que estén listas justo antes de terminar de hacer el Lomo Saltado. Las papas fritas de preferencia que sean papas amarillas por su sabor y por lo crocante que quedan.

Corta el lomo en trozos (bastones) más o menos gruesos (3cm x 1cm) y condiméntalos con ajo molido, comino, orégano y una cuchara de vinagre. Déjalo reposar unos 10 minutos para que coja sabor. Calienta la sartén a fuego alto con un poco de aceite

Cuando veas que empieza a salir un poquito de humo, entonces agrega la carne y fríela por unos segundos, el tiempo dependerá de que tan caliente este la sartén. A continuación resérvala en un bol y tápala para que conserve el calor

Ahora en la misma sartén agrega la cebolla picada, el tomate, el ají amarillo y un poquito de aceite. Fríe todo por unos segundos y agrega un poco de caldo de carne, salsa de soja (sillao) y el vinagre.

Agrega la carne que habías reservado, mezcla todo con movimientos de sartén (sin utensilio para no maltratar el tomate) y después de unos 30 segundos más o menos agrega la cebolla china y finalmente un poco de culantro picado (cilantro)

El Lomo Saltado tiene que estar jugoso, por eso, si es necesario corrige agregando un poco de caldo de carne

Sirve en un plato casi la totalidad del lomo y deja un poco para mezclar con las papas fritas. Agrega las papas fritas al resto de lomo saltado en la sartén, mézclalo y vuelve a servir todo encima.

En el Perú nos encanta el arroz, así que este plato también va acompañado de arroz blanco.

Sabrosa Receta de Papa a la Huancaina :) :)

Ingredientes:

6 papas (patatas) blancas medianas o si tienes suerte y puedes conseguir 12 papas amarillas peruanas
300 gramos de queso fresco (salado)
1/2 taza de leche evaporada
3 ajíes amarillos
2 cucharadas de aceite de girasol u otro similar pero no de oliva
3 huevos duros cortados en mitades
6 aceitunas negras
6 hojas de lechuga
2 paquetes (12 galletas) de galletas de soda saladas o similar
3 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Pon en una olla la cantidad de agua suficiente para cubrir las papas, echa un poco de sal y hierve las papas hasta que se cuezan sin pasarse. Puedes ir verificando de rato en rato con un palito o tenedor, pero cuidado para no destruirlas. El tiempo dependerá del tipo de papa que utilices
Luego de hervir las papas, retíralas y pélalas cuando todavía estén calientes pero con mucho cuidado para no quemarte
Mientras se enfrían las papas, prepara la crema. Pon en una licuadora (de preferencia) las galletas, el queso, los ajíes, la leche, un poco de sal, aceite y pimienta y licúa.
Para servir, decora un plato con una base de lechuga, a continuación una papa cortada en rodajas, cúbrelas con la crema y decora con el huevo, el perejil picado y la aceituna negra
Si quieres un buen consejo para que la Papa a la Huancaina te salga como para chuparse los dedos haz clic en algunos de los botones sociales de abajo 🙂

BUEN PROVECHO! :)

Date un gustito. Prueba una deliciosa en el desayuno, almuerzo o en la cena.

INGREDIENTES:

Masa:

- 4 Taza de Harina
- 1 Taza de manteca vegetal
- 1 Taza de Margarina
- 1 Cucharadita de sal
- 1,25 Taza de Agua helada
- ½ Cucharadita de polvo de hornear

Relleno:

- 1,5 Taza de Cebolla picada en cuadritos
- 1,5 Taza de aceite
- ½ Kilogramo de Carne Molida
- 1 Pizca de sal
- 1 Pizca de Pimienta
- 1 Pizca de pimentón o páprika
- 1 Cucharadita de Ají molido o al gusto
- 3 Unidades de Huevos cocidos en trocitos
- 6 Unidades de aceitunas troceadas
- 1 Unidades de Yema de Huevo
- 1 Cucharadita de Leche
- 1 Kilogramo de Azúcar en polvo

PREPARACIÓN:
Para hacer la masa de las empanadas de carne:

Mezclar la harina, sal y polvo de hornear con la manteca y margarina. Trabajar la masa con un cortapastas o 2 cuchillos hasta que parezca avena. Trata de usar las manos lo menos posible.

Incorporar gradualmente el agua helada hasta formar una masa. Reposar en la refrigeradora hasta el día siguiente o mínimo 3 horas.

Para hacer el relleno de las empanadas de carne:

Primero debes freír la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, luego agrega la carne y cocínala hasta que este dorada. Luego, sazonarla con sal y pimienta-Mezcla bien, retira del fuego y enfría.

Ahora, debes estirar la masa con el rodillo y cortar discos de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro con un vaso o cortador. Este será el tamaño de la empanada de carne. Posteriormente, debes colocar una porción de relleno de carne en cada disco y colocarle un trozo de huevo. Si se desea se le coloca un trozo de aceituna.

Humedecer los bordes del disco con agua y doblar el disco por la mitad cubriendo el relleno. Pegar los bordes presionando con los dedos. Colocar las empanadas en latas engrasadas y enharinadas. Mezclar la yema con la leche y barnizar las empanadas con esta mezcla.

Finalmente, debes llevar las empanadas de carne al horno de 400°F (200°C) durante 20 minutos hasta que se doren ligeramente. Enfriar y espolvorear encima con azúcar en polvo.