Mellou bistro

Gracias!🙏🏼

Tallarines verdes
El origen, Se remonta a los primeros años de la Colonia española en el Perú 🇵🇪 , cuando llegaron también los primeros italianos 🇮🇹 . En ese entonces, el Reino de Génova estaba sometido al Imperio Español 🇪🇸 y, producto de esta relación, vinieron los primeros inmigrantes. Fue así que el pesto genovés, llegó al país con los Italianos, tras muchos años y cambios, se convirtió en nuestro delicioso tallarín verde. Lo que le sucedió a ese pesto, en años, es lo que le pasó a muchas otras recetas extranjeras, y es que en el Perú la fusión es algo que se ha cocinado a fuego lento por más de 500 años. ¿Lo sabías?

Escabeche de Pescado 🐠
Se dice que el escabeche es de origen español 🇪🇸, aunque su denominación proviene del árabe sikbâg, que pronunciado sonaba como ‘iskebech’ y se transformó finalmente en escabeche. Igualmente, el escabeche es un plato típico de la gastronomía del Perú 🇵🇪 llevado por los españoles en la época del virreinato. Se elabora con carne de pollo o pescado.¿lo sabias?

Arroz a la jardinera
Es un poco difícil reconocer exactamente de qué lugar viene, como todo peruano somos amantes del arroz 🍚 en toda sus formas, es nuestra guarnición favorita y pues el arroz a la jardinera es producto de esta búsqueda constante. Este arroz parte de una receta universal de
origen español y árabe, finalmente fusionada con ingredientes peruanos 🇵🇪 , diríamos que es una fusión. Se le llama jardinera por ser un arroz con diversas verduras: zanahoria 🥕, alverja , pallar, etc.

Adobo de chancho🐷
Según cuenta la historia, este plato era ofrecido a los arrieros españoles🇪🇸 que llegaban hasta este lugar, como una manera de conquistarlos y con el fin de que volvieran. Por ello, se puede decir que las chicheras arequipeñas conquistaron a los españoles, y prueba de ello las hay en partidas de matrimonio, bautizo y compadrazgo, según el historiador Enrique Ramírez🕵️‍♂️, la diferencia entre el adobo arequipeño y él limeño es que el de lima es menos Caldoso a diferencia del arequipeño que además le agregan algunos ingredientes mas! Igualmente los dos! son una delicia ¿lo sabías ? Coméntanos

Pollo oriental c/ puré
Este plato más que historia⏳, tiene más recuerdos a esos momentos de infancia, que nuestra abuela 👵🏻 o madre👩‍🦳 nos hacía nuestro puré con su pollo al horno, en este caso se remonta más a mi infancia con un pollo al horno oriental⛩, algo muy a nuestro estilo y su gran acompañamiento el Puré con nuestra grandiosa Papa 🥔peruana 🇵🇪.

Los Platos de esta semana🥘!!
Recuerden son platos de fondo bien contundentes, con su refresco 🥤, esta semana 🗓venimos recargados con más platos y más historias📜
Recuerda que si no te gusta te devolvemos tu dinero 😉

Macarrones a la Boloñesa🍝
Hablemos un poco de la salsa a la bolognesa🍝 es uno de los condimentos mas conocidos de la cocina italiana 🇮🇹 típica de la famosa región de la Emilia Romagna se emplea tradicionalmente para servir los famosos "ragúes" con tallarines frescos al huevo 🥚 . Curiosamente en Italia 🇮🇹 no se consume con espaguetis 🍝 pero fuera de Italia es muy conocida en los restaurantes italianos el espagueti a la boloñesa, que se ha convertido en uno de los platos más conocidos.
Los orígenes de esta salsa, una de las mas emblemáticas de Italia 🇮🇹 , se pierde en la Antigua Roma. En el siglo I a.C nació como segundo plato a base de carne y, con el tiempo paso a ser untada en el pan o para rellenarlo.A partir de la Edad Media los franceses se encargaron deexportar otra vez el Ragú a Italia. Ragú vienen del verbo francés 🇫🇷 Ragouter, que significa”abrir el apetito”¿Lo sabías?

Locro de Zapallo🇵🇪
El locro proviene de la palabra quechua 🇵🇪 ruqru o luqru y se encuentra en la zona de la cordillera de Los Andes🏔. El locro en Perú 🇵🇪 es consumido durante todo el año, habiendo variantes en la costa, sierra y selva. Por ejemplo, en Arequipa🏬 se prepara el “locro de pecho”, “locro con pancita”, “locro con choncholí”; en Lima 🏢 se hace el “locro de zapallo”, en Huánuco 🏬, el “locro de mariscos”, el locro de camarones”, entre otros.

Es así que en cada sitio, el locro se hace de diferentes maneras, como guisos🥘, cremas o sopas 🍜, con ingredientes y complementos diferentes, pero la preparación del locro más popular es la que se realiza con zapallo y maíz o choclo serrano🌽, los cuales destacan por su gran calidad. ¿Lo sabías?

Arroz Tapado 🍚
El arroz tapado proviene del norte del Perú 🇵🇪 , aunque en muchas partes de Sudamérica se preparan arroces tapados🍚, es un plato muy sencillo y que saca de apuros rápidamente, económico y nutritivo, se puede usar múltiples carnes🥩 e incluso mariscos 🦐 . Gracias a la influencia de china 🇨🇳 al traer el arroz 🍚 a nuestro Perú 🇵🇪 ¿Lo sabias?