Fire Craftsman

Nos encanta verte disfrutar así con nuestro musciame! Gracias !

Dos estilos, un mismo fuego.
De un lado, la clásica cabrilla dorada bañada en mantequilla de ajo y vino blanco — intensa, elegante y con ese aroma irresistible del Kamado.
Del otro, la versión oriental: un toque de soya, jengibre y miel que se funde con el humo y despierta todos los sentidos.

Dos caminos distintos… pero el mismo resultado: sabor auténtico, cocinado al fuego con pasión.



🐟🔥 CABRILLA DORADA CON MANTEQUILLA DE AJO Y VINO BLANCO

🥩 Ingredientes:
🧈 3 cdas de mantequilla sin sal
🧄 2 dientes de ajo picados finamente
🍷 ½ taza de vino blanco seco
🐟 1 filete de cabrilla fresca
🧂 Sal marina y pimienta negra al gusto
🍋 Jugo de medio limón
🌿 Perejil fresco picado (opcional)
🫒 Un toque de aceite de oliva para sellar

✨ Sabor clásico, textura dorada y aroma a fuego y mantequilla.

⸻

🍜🔥 CABRILLA ESTILO ORIENTAL

🥢 Ingredientes:
🐟 1 filete de cabrilla
🥢 3 cdas de salsa de soya
🍯 1 cda de miel o azúcar rubia
🧄 1 diente de ajo picado
🫚 1 cdita de jengibre fresco rallado
🌾 1 cda de aceite de sésamo (ajonjolí)
🫕 1 cdita de aceite vegetal para sellar
🌿 Cebollita china (verdeo) picada
⚪ Semillas de sésamo tostadas

✨ Toques dulces, salados y ahumados que se funden con el fuego del Kamado.

🔥 CARBONARA + BROCHETAS 🔥

Nada como una buena carbonara hecha al fuego en el Kamado, con ese toque de brasas que eleva cada bocado.
En esta sesión combinamos la cremosidad italiana con el sabor intenso de las brochetas, preparadas con 🐖 cerdo Duroc de nuestros amigos de Premium Pork.
🔥 Fuego, tradición y el arte del Kamado: así se cocina con alma.

⸻

👨‍🍳 RECETA
🍝 400 g de pasta (spaghetti o fettuccine)
🥓 200 g de panceta o guanciale
🥚 3 yemas + 1 huevo entero
🧀 80 g de queso parmesano rallado
🌶️ Pimienta negra recién molida
🧂 Sal al gusto
🔥 Brochetas de cerdo Duroc al Kamado, selladas con carbón bien encendido

⸻

👣 PREPARACIÓN
1️⃣ Cocina la pasta al dente y reserva un poco del agua de cocción.
2️⃣ En el Kamado, dora la panceta hasta que quede crujiente.
3️⃣ Mezcla las yemas con el parmesano y la pimienta.
4️⃣ Integra la pasta caliente con la mezcla, agregando un toque del agua para lograr la cremosidad perfecta.
5️⃣ Acompaña con las brochetas de cerdo Duroc preparadas en un Hibachi y disfruta el contraste entre la suavidad de la carbonara y el sabor del fuego.

⸻

🔥 Fuego, paciencia y pasión: los tres ingredientes que no fallan en la cocina artesanal.

Kamado Perú PremiumPork.DUROC

🌽 Tortitas de Choclo con Montado de Langostinos y Conchas 🦐🐚 Peru Pacific Food Kamado Perú

Esta receta es de las que despiertan recuerdos. Una variación de las tradicionales tortitas de choclo chiclayanas, adaptada a un espectacular montado de langostinos y conchas gracias a nuestros amigos de Perú Pacific.
Fácil de preparar, rápida y hecha en un Kamado🔥, para disfrutar con el auténtico sabor de las brasas.

✨

⸻

📝 Ingredientes

🥞 Para las tortitas
• 🌽 1 kilo de choclo molido
• 🌶️ 4 cucharadas de crema de ají amarillo
• 🥚 2 yemas
• 🥚 1 clara
• 🌾 4 cucharadas de harina
• 🫒 Aceite de achiote
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

🍤 Para el montado
• 🦐 ½ kilo de langostinos
• 🐚 ½ kilo de conchas
• 🌶️ 1 taza de crema de ají amarillo
• 🧅 1 cebolla picada
• 🍸 1 taza de pisco
• 🧄 1 cucharada de ajo molido
• 🥑 2 paltas
• 🍋 Jugo de 2 limones
• 🌶️ Ají limo al gusto
• 🌿 ½ taza de perejil picado
• 🧂 Sal y pimienta