Green Rabbit Rabbit

CARNE DE CONEJO. RECETA N° 7 . ESTOFADO DE CONEJO.

Ingredientes:
300 g de cebolla
100g de tocino
Aceite
verdura ( opcional zanahoria, ajos, pasas, pimientos de colores)
1 kg de carne de conejo (piezas)
Sal
Pimienta
Romero
Tomillo
Comino
1 cucharada de pimentón dulce
2/3 cucharada de pimentón picante
2 cucharadas de pasta de tomate
300ml de vino tinto
300ml de agua
3 hojas
de laurel
Preparación:
1. Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños. Además, corta el tocino en tiras pequeñas.
2. Vierta el aceite en la olla y agregue el tocino. Freír hasta que el tocino comience a dorarse, luego retirar.
3. Añade las piezas de conejo y fríelos unos minutos. Retire de la olla.
4. Agregue la cebolla preparada y fría hasta que esté suave. Agregue la carne de conejo y agregue la sal, la pimienta, el romero, el tomillo, el comino, el pimentón, el pimentón picante y la pasta de tomate y mezcle.
5. Vierta el vino tinto y el agua y mezcle bien. Al final agregar las hojas de laurel y mezclar.
6. Cubra con una tapa y cocine por unos 30 minutos o hasta que la carne de conejo esté suave y tierna.
7. Retire la olla del fuego y sirva.

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EL CUARTO SABADO DEL MES DE SEPTIEMBRE SE CELEBRA EL DIA INTERNACIONAL DEL CONEJO. Saludos para todos los Cunicultores esta fecha 25/09/2021 que sea especial para seguir trabajando y promoviendo LA CUNICULTURA en el Mundo.

Receta Nº 6 . CONEJO AL AJI AMARILLO . CARNE DE CONEJO, CEBOLLA, AJI AMARILLO, CALDO, ACEITE VEGETAL, PIMIENTA, COMINO, SAL. ACOMPAÑALO CON ARROZ BLANCO, YUCAS Y ZARZA CRIOLLA.

Receta Nº 5. TALLARIN SALTADO CRIOLLO DE CONEJO . CARNE DE CONEJO, CEBOLLA CHINA, CEBOLLA CRIOLLA, TOMATES, KION, AJI AMARILLO, SILLAO, AJOS, PIMIENTA, COMINO, ACEITE VEGETAL, PASTA DE PREFERENCIA LARGA ( TALLARIN, LINGUINI, )

Receta Nº 4 . CONEJO A LA BBQ . CARNE DE CONEJO, AZUCAR, VINAGRE, SALSA INGLESA, MOSTAZA, MIEL, SALSA DE TOMATE, KETCHUT, PIMIENTA CAYENA, SAL AHUMADA.

Receta Nº 3 . CONEJO A LA MOSTAZA . CARNE DE CONEJO, CREMA DE LECHE, MOSTAZA, ACEITE DE OLIVA, PIMIENTA, SAL.

Receta Nº 2 . FRICASÉ DE CONEJO . CARNE DE CONEJO, HARINA, CEBOLLA, NUEZ MOSCADA, PEREJIL, LECHE, HONGOS, VINO BLANCO, PIMENTON PAPRIKA, ACEITE DE OLIVA O VEGETAL O NEUTRO, MANTEQUILLA, CREMA DE LECHE, TOMILLO, PIMIENTA, SAL. ACOMPAÑAR CON ARROZ BLANCO, PASTA CORTA, PAPAS HORNEADAS.

Receta Nº 1 . CONEJO A LA CREMA DE CHAMPIÑONES . CARNE DE CONEJO, CEBOLLAS, HONGOS, AJOS, LECHE, CREMA, NUEZ MOSCADA, ACEITE, CALDO, PIMIENTA, SAL. ACOMPAÑALO CON PAPAS HERVIDAS, PAPAS AL HORNO, ARROZ BLANCO.