KION

Cuando me hablan de ceviche mixto, al instante pienso en "DETALLES" porque los detalles si cuentan , un pescado fresco , un pulpo suave , trucha fresca, estas pequeñas cosas dan personalidad a nuestro mixto.

Perfecto para sorprender a tu familia o pareja con este detalle.

Lanzamos nuestra nueva carta.
Aquí algunos de nuestros platos.

Nuestra propuesta es una cevichería fusionada con parrillas tanto como carnes
o mariscos , mezclamos dos mundos diferentes para brindarle una experiencia fuera de lo común.

Si estás en zamacola y quieres probar algo diferente está es tu oportunidad.

Este año nos propusimos explorar mas nuestra creatividad.

y a todo esto se nos ocurrió mezclar mariscos con parrillas y así nació
chaufa con res y muchos mas de nuestra carta este en especifico esta tapado con una tortilla , le agregamos trozos de res a la parrilla.

tal vez esta fusion no este en ningún libro o receta, pero en kion te lo preparamos con mucho gusto .

de mariscos

hoy les presentamos a una estrella de kion.

Es una combinación de dos mundos distintos.

Por un lado nos encontramos con un ceviche , clásico o crema de rocoto , refrescante y animoso.

Por el otro extremo tenemos un pulpo a la parrilla en salsa anticuchera bien criollo , con camotes a la parrilla resaltando lo dulce que puede ser.

Para acompañar toda esta experiencia le agregamos una porción de chicharrón de pescado crocante.

El uno con el otro nace un CEVICHE A LA BRASA, combinando dos mundos distintos pero con un mismo fin.

¿QUE ES NIKKEI ?
El termino nikkei "japones de ultramar"
manifestación cultural entre quien migra con el acervo de quien lo recibe. (japon / peru)

Entonces mas de 100 años de
conocerse, mas de 100 años de comer y cocinar juntos, mezclarse entre salsas y aderezos y ceviches dan como resultado a una cocina autentica la nikkei.

es por ello que podemos encontrar ceviche frescos en algunas carretillas , y distintos ceviches y combinaciones.

Nos preguntamos cual seria el resultado de una combinación (fusión) de mariscos y carne , el resultado fue sorprendente , muy aceptado por nuestros comensales.

Un chaufa de mix de mariscos , cortes de res a la parrilla , chimichurri para elevar la experiencia.

no cabe dudad que para tener su propia opinión , hay que probarlo.

Hay tantas formas de celebrar el pulpo que decidimos agregarle a nuestro ceviche .


Porque esta joya no solo nos inspira , sino que nos permite imaginar nuevas formas de celebrar en Kion .