LOCAL

HOY: Ven a Aprender a hacer tus Alimentos Fermentados

Los fermentados se han usado en todas las culturas como alimento y medicina. Nos hacen bien a todos, son fáciles de preparar y duran mucho tiempo.

Tienen inmensas propiedades para ti: reconstruyen la flora intestinal, mejoran el estreñimiento, los problemas digestivos, ayudan a absorber nutrientes y a eliminar toxinas y su gran contenido enzimático es especialmente potente para retrasar la vejez.

Viene Paloma Correa de Chile a compartir un taller de Fermentados. Ademas de recibir una calase maestra de fermentados, prepararemos chucrut y keffir para que te vayas listx para incorporarlos en tu vida! corr

Escríbenos para mas información.

Introducción a la fermentación / Taller teórico-práctico Fermentados: qué son, historia, sus beneficios, por qué los necesitamos, dónde los encontramos, sus efectos en nuestro organismo y su conexión con nuestra salud + preparación de 2 recetas

Este fin de semana es Barranco Open Studios. Los artistas abren sus puertas y Local se une. Ven a hacer el recorrido y para a almorzar con nosotros.

Tenemos de chef invitado a Stefan, holandés, nieto de indonéses, antropólogo de profesión y chef de vocación. Ahora vive en Perú y busca reproducir el sabor de la cocina indonesa con los productos de nuestro país.

Sábado 22 y Domingo 23
Menú Indonés
Chef: Stefan Kuit
de 12:30 - 3:30
en LOCAL Jr. Colina 108 (entren hasta el patio de atrás)

El menú será elaborado siguiendo la filosofía de Local, en base a insumos locales, casi todos orgánicos y libres de gluten, azúcar y productos procesados o refinados. Siempre con opciones veganas, vegetarians y de pollo orgánico.
Precio: 25/ 30 soles

No es necesario reservar, atendemos en orden de llegada. sin embargo, si quieren asegurar su espacio, escríbannos, aceptamos pre-pagos.

Los esperamos!

Nuestro primer evento del año!

LOCAL abre sus puertas a dos almuerzos especiales, liderados por dos chefs amigos, que comparten nuestra filosofía.

Ambos menúes serán elaborados en base a insumos locales, casi todos orgánicos y libres de gluten, azúcar y productos procesados o refinados.

Martes 28: Menú Indonés
Chef: Stefan Kuit

Stefan es holandés, nieto de indoneses. Antropólogo de profesión y chef de vocación. Ahora vive en Perú y busca reproducir el sabor de Asia con los productos de nuestro país.
Entrada: Gado Gado. Ensalada típica con salsa de maní
Fondo: Nasi Goreng. Arroz salteado con opción de pollo o tofu orgánicos.
Refresco: Wedang Jahe dan Serai (té helado de kion y hierba Luisa)
Precio: 25 soles

Miércoles 29: Menú Italiano
Chef: Alessandra Perona

Ale es chef de profesión y su pasión es la cocina italiana y la panadería. Con varios parientes celiacos, descubrió un nuevo reto y viene desarrollando "cocina a su medida" un catering libre de gluten elaborado con insumos orgánicos y ahora es nuestra vecina con Twins Café en el patio delantero de nuestra casona.

Entrada: Ensalada del huerto con crutones y vinagreta italiana
Fondo: Ñoquis caseros en salsa siciliana
Refreso: Bellini de uva sin alcohol
Precio: 25 soles

Precio 25 soles. Aceptamos reservas para separar*. Si prefieren no reservar, pasen temprano para asegurar espacio, esperamos ver a muchos de vuelta!
* sujeto a disponibilidad de insumos

Atendemos de 1pm a 3pm

Los esperamos!

Nos quedan 2 mesas

Cena Asiática: Sábado 17 de Diciembre

6 platos, 60 ingredientes, 5 países

A puerta cerrada previa reserva

http://eepurl.com/csQRCL

Sábado 17 de Diciembre: La Última Cena Nuestros platos favoritos de la cocina asiática.

Mañana Feriado ABRIMOS! Si no puedes venir en la semana?? Esta es una buena oportunidad!

Menú:
Galletas de semillas con hummus (foto)
Gazpacho de tomates orgánicos

Fondos:
Ajiaco de Pallares con arroz integral orgánico y criolla
Berenjenas a la parmesana, con pomarola y pesto
Pollo de corral agridulce. (sabor a chifa! pero sanito)
Costo: 20/ 25 soles (opción vegetariana/ opción pollo)

Y tendremos postres, cervezas artesanales, vino, jugos e infusiones para que completes tu almuerzo!

Todo sin gluten, sin azúcar, sin procesados preparado en el día, con insumos casi 100% orgánicos comprados directamente de productores.

Los esperamos de 1-3:30 en Jr. Colina 108, Barranco (entren hasta el patio de atrás)

Un clásico: Nuestras galletas de arroz y semillas con dips

Promoción Especial: Último Brunch (Domingo 11 de Diciembre)

COME TODO LO QUE QUIERAS por S/.50

No incluye bebidas
Si dejas comida pagas el precio regular.
Reserva necesaria.

Estaremos de 10-4 pm con toda la carta y nuestros especiales de almuerzo disponibles y el mejor café de Wake Up Coffee en todas sus formas!

Opciones veganas, vegetarianss y con pollo de corral.

Los esperamos para cerrar el año comiendo delicioso, saludable y sostenible!

https://business.facebook.com/media/set/?set=a.1100947963273267.1073741832.953010618067003&type=1&business_id=1374723392562388&l=93156a6bad

Promoción Especial: Último Brunch (Domingo 11 de Diciembre)

COME TODO LO QUE QUIERAS por S/.50
No incluye bebidas
Si dejas comida pagas el precio regular.
Reserva necesaria.

Estaremos de 10-4 pm con toda la carta y nuestros especiales de almuerzo disponibles y el mejor café de Wake-up en todas sus formas!

Opciones veganas, vegetarianss y con pollo de corral.

Los esperamos para cerrar el año comiendo delicioso, saludable y sostenible!

Hoy no tendremos atención al público. Tenemos Local lleno con una ONG que celebra su fin de año y el grupo Detox que hoy termina!

Los esperamos el próximo domingo 11 para el último brunch del año!

Limpia tu cuerpo!

Comenzamos este domingo 27

Mas info: http://eepurl.com/cn4HH9

[email protected]

DETOX en LOCAL Cerca al verano, ya con calor y antes de las fechas en las que mas se come en el año, te proponemos hacer un detox.

Un proyecto para el 2017.

Te interesaría tener acceso a las recetas de Local y recibir los insumos en cantidades exactas para prepararlas cada semana?

Ayúdanos contestando la siguiente encuesta (5 minutos de tu valioso tiempo) y pronto te tendremos novedades.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeWHuCUlh0mnxP12looiZ5QOyFzQw5VbDrQzJmG_FKmgL5GZg/viewform

Local Cuando creamos Local lo que quisimos fue crear un espacio que haga accesible a todos una alimentación de calidad, sana y deliciosa, y contribuir así a mejorar su calidad de vida, la de los productores y la del planeta. En el día a día sabemos que es difícil comer como queremos, es caro, toma tiempo,...

Detox
Qué es? por qué hacerlo? beneficios y contraindicaciones? Qué programa proponemos? y respuestas a todas tus preguntas.

Por la Dra. Ligia Casanova

Cuando: éste martes 22 de Noviembre
A las: 7 pm
En Local: Jr. Colina 108, Barranco (patio de atrás)

Sin costo, previa inscripción.
Cupos limitados.

https://docs.google.com/a/local.pe/forms/d/e/1FAIpQLSdnR5GhmKEqngJnoeg1AGcJjRdBlCbqGdHqD-n6UuOThql6MA/viewform

Charla informativa Detox

Queridos comensales, hoy domingo 13 y el domingo 20 no atenderemos brunch. Nos vemos el domingo 27 de Noviembre!