Restaurant Affect

‘Voorbereiding’ 🔪

Voor service begint de rust in de keuken. Iedere handeling zorgvuldig uitgevoerd, met aandacht voor timing, smaak en detail.

‘Details’ ✨

Nog voor het eerste gerecht wordt geserveerd, zit aandacht al in ieder detail. Van een zorgvuldig gedekte tafel tot de laatste voorbereiding voor service.

Deze zomer koken wij tussen de bomen. 🌿

Affect staat op Chefs in het Bos, een weekend lang in het Amsterdamse Bos, samen met 24 andere chefs. Onze deuren in Zwolle blijven gewoon open. Dit is er een mooie zomerse toevoeging aan.

De pre-sale is nu geopend, met tickets vanaf €15, ruim 40% korting. De link vind je bij .

📍 Amsterdamse Bos
🗓️ 31 juli – 2 augustus

'Amuse' 🌿

Licht en gelaagd. Frisse doperwt, zachte vlierbloesem en een subtiele kruidigheid van mierikswortel.

‘Alcoholvrij’ 🍸

Ook binnen onze alcoholvrije begeleiding zoeken we naar verfijning en balans. Naast zorgvuldig gekozen wijnen, creëren we ook eigen combinaties afgestemd op de gerechten.

Zoals mandarijn, gecombineerd met kokos en rozemarijn. Fris, zacht en aromatisch.

‘Nederlandse rijst’ 🌾

Verschillende Nederlandse granen en tarwesoorten, samengebracht in één bereiding. Gecombineerd met pompoen, wortel en salie. Warm, aards en verfijnd in smaak.

‘Voorbereiding’ ✨

Nog voordat de eerste gasten arriveren, begint het moment.
In de rust van de ruimte, het licht dat binnenvalt en een tafel die met aandacht wordt klaargemaakt.

‘Mandarijn’ 🍊

Licht en in balans.
Frisse citrus, zachte witte chocolade en een kruidige nuance van rozemarijn.

‘Wijn - spijs’ 🍷

Voor een wijn-spijscombinatie zoeken we naar harmonie. Niet alleen tussen de smaken op het bord en in het glas, maar in het geheel. De keuken van Lars is uitgesproken en gelaagd. Daarom kiezen we voor wijnen met karakter.

Smaken die elkaar vinden. En elkaar versterken.