Tim Kan
Delen
Culinair Advisor Asian Gastronomy
08/07/2025
De Kantonese keuken, ooit door onze Chinese voorouders naar Nederland gebracht, bevindt zich nu in een spannende overgangsfase. Hoe kunnen we de rijke tradities en authentieke smaken behouden in een land waar de culinaire wereld voortdurend in beweging is? Het is een uitdaging om de balans te vinden tussen het trouw blijven aan onze roots en het tegemoetkomen aan de veranderende smaak van de consument.
Mijn Amsterdam Dimsum top 3 lijst:
1 - Hoi Tin, Zeedijk 122 Amsterdam
2 - Sea Palace, Oosterdokskade 8 Ansterdam
3 - Full Moon Garden, Leidsestraat 95 Amsterdam
Dank aan Journalist Eveline Kuyten. publicatie 30-10-2024
27/08/2024
Uitnodiging maandag 16 september 2024 te Delft.
TURKSE x CHINESE KEUKEN
Hoewel de Turkse en Chinese keuken geografisch ver uit elkaar liggen, delen ze vele overeenkomsten in cultuur en kooktechnieken. De Zijderoute, een oude handelsroutesysteem, heeft waarschijnlijk een cruciale rol gespeeld bij de uitwisseling van ingrediënten, recepten en kooktechnieken tussen deze twee culturen. Denk bijvoorbeeld aan de reizen van Marco Polo in de 13e eeuw, die de culinaire uitwisseling tussen Europa en Azië stimuleerden.
Klik hier om uitgelicht te worden.
Type
Contact de publieke figuur
Telefoon
Website
Adres
Rotterdam