Good Cook.

𝙂𝙚𝙢𝙞𝙨𝙩? Afgelopen woensdag was Francis te gast bij Tijd voor MAX, waar ze haar nieuwste boek 𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤𝘪𝘴' 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪ë presenteerde. Tijdens de uitzending vertelde ze over haar bijzondere band met Australië, de herinneringen die zij daar heeft opgebouwd en hoe die uiteindelijk zijn uitgegroeid tot een boek vol recepten, verhalen en smaken uit haar tweede thuisland.

Voor de presentatoren en gasten maakte Francis één van de meest geliefde zoete klassiekers uit Australië: lamingtons. Deze luchtige cakeblokjes, omhuld met chocolade en kokos, zijn al generaties lang niet weg te denken uit het Australische straatbeeld.

Benieuwd naar het verhaal achter het boek, Francis' liefde voor Australië én haar heerlijke lamingtons?

Kijk de uitzending terug via MAX Vandaag, waar je ook het recept vindt!

Zin om je barbecue een Indiase twist te geven? Met 𝘛𝘩𝘦 𝘊𝘶𝘳𝘳𝘺 𝘎𝘶𝘺 𝘉𝘉𝘘 van Dan Toombs ontdek je hoe veelzijdig koken op open vuur kan zijn. Van tandoorikip en kebabs tot geurige rijstgerechten, naan en smaakvolle bijgerechten: dit boek staat vol authentieke Indiase barbecuegerechten en handige tips om de hitte perfect te beheersen!

Maak bijvoorbeeld deze gevulde tandooriaardappels: uitgeholde aardappels gevuld met een kruidige mix van groenten, paneer, cheddar, cashewnoten en verse koriander. Gegrild boven hete kolen krijgen ze een heerlijk rokerige smaak en een mooi geblakerde buitenkant. Serveer met groene chutney of raita voor een smaakexplosie van de barbecue!

The Curry Guy BBQ | Auteur: Dan Toombs@thecurryguy) | ISBN: 9789461432766 | € 23,50

Op zoek naar écht goed Aziatisch comfort food? In 𝘕𝘰 𝘏𝘢𝘭𝘧𝘸𝘢𝘺 𝘊𝘰𝘰𝘬𝘴 nemen Jody & Stan je mee in de wereld van Don’s Noodle Shop. Van huisgemaakte dumplings, chiliolie en kimchi tot geurige noedelsoepen, rice paper rolls en rijkgevulde bowls: dit boek staat boordevol gerechten waar je instant gelukkig van wordt.

Serveer bijvoorbeeld deze onweerstaanbare Korean Fried Chicken. Krokant gefrituurde, gemarineerde kip met een plakkerige zoet-pittige saus die het onmogelijk maakt om er maar één stukje van te nemen. Voor een fried chicken salad bowl gebruiken Jody & Stan kippendijen, terwijl drumsticks perfect zijn om als snack te serveren. Comfort food op z’n allerbest.

No Halfway Cooks | Auteurs: Jody Franz () & Stan Beaujean () | ISBN: 9789461433343 | € 29,95

Altijd al zelf verse pasta willen maken? Met 𝘗𝘢𝘴𝘵𝘢 𝘔𝘢𝘴𝘵𝘦𝘳𝘤𝘭𝘢𝘴𝘴 van Mateo Zielonka leer je stap voor stap de kneepjes van het vak. Van klassiek pastadeeg en tagliatelle tot gevulde ravioli en verfijnde mezzelune: dankzij duidelijke instructies en foto's maak je de mooiste pasta's gewoon zelf, met óf zonder pastamachine.

Maak bijvoorbeeld deze elegante sorpresine met de hand. De naam betekent letterlijk ‘kleine verrassingen’, maar traditioneel zijn deze pastapakketjes juist níét gevuld. Ze zijn heerlijk in een rijke bouillon, minestrone of kippensoep en geven elk kommetje soep een ambachtelijke Italiaanse touch.

Pasta Masterclass | Auteur: Mateo Zielonka (.zielonka) | ISBN: 9789461433497 | € 29,95

𝙑𝙖𝙙𝙚𝙧𝙙𝙖𝙜𝙩𝙞𝙥: Droom weg naar de bruisende izakaya’s van Japan met 𝘐𝘻𝘢𝘬𝘢𝘺𝘢 van Tim Anderson. Van lichte borrelhapjes en yakitori tot gyoza, zeevruchten en desserts: dit boek laat zien hoe veelzijdig de Japanse eetcultuur is en brengt de sfeer van een Japanse avond uit naar je eigen keuken.

Server een stukje Japan met bijvoorbeeld deze tako-wasa, een klassiek izakaya-gerecht van octopus met wasabi. Tim maakte voor dit recept een toegankelijke versie met gegaarde octopus, okra en een pittige marinade van wasabi, mirin en sake – geïnspireerd op zijn allereerste izakaya-maaltijd in Tokio. Echt genieten!

Izakaya | Auteur: Tim Anderson | ISBN: 9789461432674 | € 27,50

Voor vaders die graag koken, proeven en experimenteren in de keuken is een inspirerend kookboek het perfecte Vaderdagcadeau.

Van homemade pizza en verse pasta tot barbecuegerechten, Aziatische comfortfood en slimme airfryer-recepten: deze boeken zitten boordevol nieuwe smaken en culinaire inspiratie. Of hij nu graag uitgebreid kookt in het weekend of doordeweeks iets nieuws uitprobeert, met een goed kookboek geef je een cadeau vol smaak, inspiratie en kookplezier!

The Curry Guy BBQ | auteur: Dan Toombs | ISBN: 9789461432766 | €23,50
Pasta Masterclass | Auteur: Mateo Zielonka | ISBN: 9789461433497 | € 29,95
Izakaya | Auteur: Tim Anderson | ISBN: 9789461432674 | € 27,50
No Halfway Cooks | Auteur: Jody Franz & Stan Beaujean | ISBN: 9789461433343 | € 29,95
Pizza Volume 01 | Auteur: Tom Gozney | ISBN: 9789461433435 | € 24,95
Airfryer Kookboek | Auteur: Peter Friehling | ISBN: 9789461433060 | € 19,95
Sous-vide | Auteur: Bas Robben | ISBN: 9789461432230 | € 32,50

Gisteren vierden we de lancering van 𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤𝘪𝘴' 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪𝘦̈ – en met dit zonnige weer voelde het als onze eigen Great Aussie Outdoors-picknick. In haar zesde kookboek neemt Francis je mee naar haar jeugd en laat ze je kennismaken met de smaken van de Australische keuken. Ga je mee op reis? 𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤𝘪𝘴' 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪𝘦̈ ligt nu in je favoriete boekhandel!

Francis' Australië | Auteur: Francis Kuijk () | ISBN: 9789461433640 | € 32,50

𝙉𝙪 𝙪𝙞𝙩! Vandaag verschijnt 𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤𝘪𝘴' 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪ë! Ontdek 75 recepten down memory lane van Francis Kuijk. Na de succesvolle kookboeken over een van de twee keukens die haar heeft gevormd, de Indische keuken, neemt Francis ons nu mee naar haar jeugd in Australië. Een land die wordt gekenmerkt door een dynamische en innovatieve keuken met invloeden van Britse, Aziatische en mediterrane gerechten. Beleef The Great Aussie Outdoors aan de hand van deze heerlijke recepten. Serveer pikelets voor ontbijt, tuna mornay pasta bake zoals het op elke Australische eettafel staat, of maak een klassiek afhaalgerecht, lemon chicken, helemaal zelf!

Van ontbijt tot en met drankjes en alles daartussenin, beleef met Francis The Great Aussie Outdoors hier in Nederland!

Verschijnt vandaag: 28 mei | Francis' Australië | Auteur: Francis Kuijk () | ISBN: 9789461433640 | € 32,50

𝘽𝙞𝙣𝙣𝙚𝙣𝙠𝙤𝙧𝙩! Morgen verschijnt 𝘍𝘳𝘢𝘯𝘤𝘪𝘴’ 𝘈𝘶𝘴𝘵𝘳𝘢𝘭𝘪ë, het nieuwste kookboek van Francis Kuijk! Het is een boek vol jeugdherinneringen, comfortfood en de smaken van de multiculturele Australische keuken.

Zoals bijvoorbeeld deze heerlijke combination long soup. Een echte Australisch-Chinese klassieker uit de jaren ’80: een rijkgevulde noedelsoep met eiermie, groenten en krokant gebakken kip. Een heerlijke variaties op de short soup met een licht gebonden laagje zoals ze dat kennen bij Chinese takeawaygerechten in Australië. Voor Francis nostalgie in een kom, misschien voor jouw kinderen later ook?

Met deze en alle 75 recepten - van lamingtons en lemon chicken tot barbecuefavorieten met een vleugje Indisch - neemt Francis je mee naar haar Australië!

Verschijnt op 28 mei | Francis' Australië | Auteur: Francis Kuijk () | ISBN: 9789461433640 | € 32,50

𝙂𝙚𝙣𝙞𝙚𝙩𝙚𝙣: Zon op tafel, schalen vol hartige hapjes en de geur van versgebakken börek die je meteen meevoert naar een Turkse fırın!
In 𝘚𝘦𝘣𝘻𝘦 laat Özlem Warren zien hoe bijzonder eenvoudig eten kan zijn: knapperige börek, warme pide, vers brood en mezze om samen van te delen. Gerechten die in Turkije net zo goed passen bij een uitgebreide brunch als bij een lange, warme avond of een snelle maaltijd tussendoor.

De recepten voelen huiselijk en feestelijk tegelijk: vol verse kruiden, groenten, geurige specerijen en deeg dat rechtstreeks uit de oven op tafel belandt. Precies dat ontspannen, royale gevoel zie je ook terug op deze tafel - kleine gerechten die samen een hele middag kunnen vullen.

En goed nieuws voor liefhebbers van de Turkse keuken: binnenkort verschijnt ook 𝘐𝘴𝘵𝘢𝘯𝘣𝘶𝘭, het nieuwe kookboek van Özlem Warren!

Sebze | Auteur: Özlem Warren ( ) | ISBN: 9789461433220 | € 32,50