Mima's Cake

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Bolo Red Velvet: A Receita que Parece da Mima's Cake! ❤️🍰
Sabe aquele bolo que é puro charme, com uma cor vibrante e um sabor inconfundível? Que parece ter saído diretamente da vitrine da Mima's Cake? Agora você pode recriar essa maravilha na sua cozinha! ✨
Este Red Velvet é a combinação perfeita: o contraste do bolo aveludado e úmido com a cobertura de cream cheese é simplesmente divino. Cada fatia é um equilíbrio entre o sabor suave do cacau e a acidez sutil do buttermilk, resultando em uma experiência que derrete na boca e conquista qualquer um!
Com o passo a passo detalhado, você vai descobrir os segredos para conseguir a textura densa, porém incrivelmente macia, e aquela cor vermelha irresistível. Perfeito para datas especiais, comemorar o amor ou simplesmente para transformar um dia comum em algo extraordinário.
💋 Já fez o seu? Conta pra gente nos comentários!
Receita completa abaixo 👇

MASSA PARA BOLO RED VELVET
Ingredientes:
• 350g de farinha de trigo
• 300ml de leite
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 340g de açúcar refinado
• 200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 3 ovos em temperatura ambiente
• 10g de chocolate em pó 50% cacau
• 15g de fermento em pó
• Corante vermelho em gel
• 10g de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Prepare o buttermilk misturando o leite com vinagre e deixe descansar por 30 minutos
2. Peneire a farinha, fermento e chocolate em pó. Reserve
3. Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo
4. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição
5. Adicione a baunilha e intercale o buttermilk com os ingredientes secos em 3 partes
6. Incorpore o corante até atingir a cor desejada
7. Asse em forma de 20cm untada e enfarinhada a 180°C por 35-40 minutos
8. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.

COBERTURA DE CREAM CHEESE ESTILO MIMA'S CAKE
Ingredientes:
• 400g de cream cheese gelado
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 250g de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão (opcional)
Modo de Preparo:
1. Bata a manteiga em velocidade alta até ficar clara e fofa
2. Acrescente o cream cheese gelado em cubos e bata até incorporar
3. Adicione o açúcar peneirado aos poucos, batendo em velocidade baixa
4. Incorpore a baunilha e as raspas de limão (se usar)
5. Bata por 2-3 minutos até obter um creme liso e aerado
6. Leve à geladeira por 15 minutos antes de usar para firmar ligeiramente

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