Ma Muda Store

SAMBAL BELACAN SIAM 🌶

Bahan²
1 mangkuk cili padi merah
1/2 mangkuk cili padi hijau
1 labu bawang putih ***
1 labu bawang besar holland ***
1 inci belacan ***
1/2 cawan air asam jawa
5- 6 sdb besar cuka makan
Garam, gula & ajinomoto secukup rasa

Kalau nak lagi sedap tambah 1 labu bawang putih jeruk, airnya sekali dan blend dgn bahan² lain.

Cara²
1) Bakar bahan² yang bertanda ***.
2) Kemudian blend kesemua bahan² yang dibakar bersama² dengan cuka dan air asam jawa. Tuangkan kedalam mangkuk besar.
3) Masukkan gula, garam dan ajinomoto. Kacau rata² dan nampak berkilat.
4) Dahhh siap boleh hidang dgn ikan rebus yg digoreng beserta ulam²

Kredit : Rozmaliza Omar

RESEPI PENCICAH THAI SEDAP!

1) Bawang putih: 7-8 ulas
2) Cili : bergantung pada kepedasan Masing2
3) Akar pakchi
4) limau nipis 6-7 biji
5) 2 sudu sos ikan

- Tumbuk bawang putih, cili dan akar ketumbar. Saya guna chopper, sebab malas nak tumbuk 😅

- Kemudian letak sos ikan dan gaulkan sekali.

- Perah limau nipis , letak gula, garam sikit je dan perasa.

- Daun ketumbar potong2 dan gaulkan je. Kalau tak nak potong dan nak lagi senang korang chopper kan skali daun ketumbar tu😅) siapppp...

Nota: kalau pencicah tu pekat sangat boleh tmbah sedikit air suam

Boleh la untuk jadikan pencicah untk kerang, udang, sotong, ikan, ayam, yg telah direbus atau dibakar. Yang saya buat sotong sumbat Bakar.

Kredit : Siti Zubaidah Ibrahim