NASI less LEMAK

排 除 万 难 终 于 结 束 了 跟 厂 家 的 洽 谈，整 理 出 来 了 冷 榨 油 的 价 钱 表 。

其 实 除 了 每 个 月 的 预 购 优 惠 ，想 要 预 订 其 它 油 的 话 b e l a k a n g P M 跟 我 说 一 声 就 可 以 了 😄

国 庆 月 新 品 预 购 优 惠 来 啦～

非 常 抱 歉 前 几 个 星 期 家 里 接 二 连 三 出 事 ，不 得 已 s k i p 掉 了 七 月 的 预 购 🙇🏻‍♀

市 售 包 装 椰 浆 经 过 高 温 处 理 营 养 全 失 ， 而 且 为 了 延 长 保 存 期 限 自 然 也 少 不 了 食 品 化 学 添 加 剂 。这 个 月 的 新 品 - 冷 榨 椰 子 油 ，绝 对 是 包 装 椰 浆 的 最 佳 代 替 品 （ 一 杯 椰 浆 = 1 / 4 杯 椰 油 + 3 / 4 杯 牛 奶或 水 ）。冷 榨 椰 子 油 保 留 了 椰 子 满 满 椰 香 味 ， 它 独 特 的 中 链 脂 肪 酸 成 分 （ 众 多 油 里 就 只 有 它 有 😄 ） 也 赋 予 了它 特 别 的 杀菌 、帮 助 减 肥、延 缓 脑 部 疾 病 的 功 能。

椰 子 油 的 功 效 ：
1. 增 强 免 疫 力
2. 帮 助 体 重 管理
3. 舒 缓 皮 肤干 燥、发 炎、感 染 等 问 题
4. 延 缓 阿 兹 海 默 症、儿 童 自 闭 症 等 脑 部 代 谢 失 衡 问 题 （注：不 能 用 来 代 替 任 何 医 生 的 治 疗 方 案）

预 购 日 期 ：9.8.2022 - 12.8.2022
预计到货日期： 18.8.2022

这 次 预 购 期 限 缩 短 是 为 了 尽 量 让 到 货 日 期 可 以 和 原 定 的 七 月 预 购 相 近，不 想 让 大 家 等 太 久 。如 果 造 成 什 么不 便 之 处 请 多 多 包 涵 ，* 鞠 躬*

🛒 如 果 是 冷 榨 油，厂 家 绝 对 会 在 包 装 标 签 上 骄 傲 地 写 着 " c o l d p r e s s e d " 或 " u n r e f i n e d " 。

🛒 如 果 是 精 致 油，不 管 包 装 写 着 多 么 清 新 脱 俗 的 “ p u r e " 、 " p l a i n "、“ o r g a n i c " 、 “ h a n d c r a f t e d " 或 者 一 些 看 不 懂 的 法 文 西 班 牙 文 ，精 致 油 就 是 精 致 油 。

🛒 关 于 冷 榨 油 和 精 致 油 的 差 别 可 以 参 考 这 里 ：

https://www.facebook.com/971433536268196/posts/5101428429935332/?d=n

🛒 售 卖 精 致 油 并 不 代 表 厂 商 缺 德 。仔 细 看 以 下 图 表 你 会 发 现 有 些 牌 子 的 冷 榨 油 和 精 致 油 都 是 出 自 同 一 个 厂 家 的 。

🛒 要 选 择 冷 榨 油 还 是 精 致 油 ，就 看 消 费 者 如 何 在 营 养 、价 钱 和 高 低 温 烹 饪 之 间 取 舍 。冷 榨 油 服 务 注 重 健 康 、愿 意 接 受 低 温 烹 调 的 人 士 ；精 致 油 服 务 想 要 节 省 开 支 、喜 欢 煎 炸 爆 炒 的 民 众（ 不 过 现 在 精 致 油 好 像 也 不 便 宜 了 🤔 ）。

🛒 两 者 各 有 需 求，没 有 谁 对 谁 错 。如 果 每 个 厂 家 都 清 高 地 只 卖 冷 榨 油 不 卖 精 致 油 的 话 ，何 来 一 包 两 块 钱 的 经 济 米 粉 ，家 庭 成 员 多 的 一 家 之 主 要 如 何 养 家 糊 口 ？

🛒 我 是 卖 冷 榨 油 的 ，但 我 的 理 念 只 是 希 望 你 今 天 多 吃 一 汤 匙 的 冷 榨 油，你 的 健 康 就 可 以 向 前 迈 一 小 步 。

🛒 无 需 执 着 非 得 要 吃 的 每 一 餐 每 一 口 食 物 都 必 须 是 冷 榨 油 。健 康 的 f o r m u l a 永 远 都 不 是 极 端 的 0 或 1 0 0，而 是 这 个 好 的 + 1， 那 个 不 好 的 -1 。 昨 天 比 前 天 吃 少 了 一 餐 精 致 油 ，今 天 比 昨 天 吃 多 了 一 餐 冷 榨 油 ，如 此 小 小 改 变 ，身 体 已 经 会 对 你 感 激 不 尽。

🛒 物 价 上 涨 ，生 活 不 易 ，大 家 辛 苦 了 💕

P.S. 六月预购到货啦～ 这个周末包货，星期一就可以发货咯～

#冷榨油食谱


W a l n u t O i l 一 直 是 销 售 之 冠 自 有 它 的 迷 人 之 处。它 是 这 么 多 种 冷 榨 油 当 中 最 有 本 事 游 走 于 各 式 各 样 食 谱 的 一 款 油 。 论 中 式 料 理 它 可 以 用 来 拌 面、拌 饭、拌 粥、拌 汤，论 西 式 料 理 它 可 以 用 来 拌 沙 拉、炒 意 大 利 面、加 进 鸡 扒 或 鱼 扒 酱 汁 提 味。更 厉 害 的 是 它 连 在 甜 品 的 食 谱 也 可 以 占 一 席 位。

这 次 分 享 厨 房 小 白 如 我 也 可 以 胜 任 的 肉 碎 拌 面 食 谱。其 实 W a l n u t O i l 拿 来 煎 蛋 真 的 一 流 的，不 过 我 p o 个 煎 蛋 食 谱 会 不 会 被 打 😬

肉碎拌面

材料：
食材 A
黑酱油 1茶匙
酱清 1 茶匙
麻油 1茶匙
猪肉碎 100克

食材 B
Walnut Oil 1 茶匙
麻油 1 茶匙
菠菜拉面（或任何拉面）一人份

食材 C
胡萝卜 半截，切丝
灯笼椒 半个，切丝
黄瓜 半截， 切丝

做法：
1. 把食材A 搅拌均匀。
2. 冷锅下Walnut oil, 中火炒熟肉碎，捞起备用。
3. 煮沸一锅水，加入菠菜拉面煮熟，捞起备用。
4. 把菠菜拉面和食材B 搅拌均匀。
5. 把食材C 和肉碎整齐铺在拉面上
6. 视个人喜好，可以用Walnut Oil 煎个蛋铺上去。

一 个 月 前 我 把 m a c a d a m i a o i l 送 给 了 这 位 说 话 尖 酸 刻 薄 的 朋 友。

结 果 他 开 瓶 后 一 句 “ 气 味 像 烧 焦 的 塑 料， 不 会 好 卖 的 啦 ” 把 它 搁 在 一 旁。🤣

一 个 月 后 的 奇 妙 的 事 发 生 了～ 👇🏼

冷 榨 油 闻 起 来 和 吃 起 来 的 味 道 是 两 回 事。吃 的 时 候 凉 拌 还 是 热 拌 也 是 两 回 事。

食 物 热 腾 腾 的 时 候 淋 上 冷 榨 油，油 被 稍 微 加 温 后 会 变 得 更 顺 口。家 里 有 老 人 家 喜 欢 吃 粥 喝 汤 的 话 就 适 合 用 冷 榨 油 来 提 味，顺 便 保 护 心 脏 修 复 干 燥 皮 肤 一 举 多 得 ～

还 有，冷 榨 油 是 真 的 可 以 润 肠 的 😄

#冷榨油食谱


A v o c a d o O i l 质 地 和 味 道 偏 浓 稠，所 以 比 较 适 合 味 道 和 质 地 浓 郁 的 食 谱。纯 素 者 尤 其 可 以 用 A v o c a d o O i l 来 代 替 任 何 食 谱 的 牛 油（烘 焙 的 话 注 意 温 度 不 要 超 过 170 度），增 加 风 味 之 余 也 为 健 康 加 分～

酪梨油蘑菇汤

食材：
1 大匙酪梨油 (Avocado Oil)
1 颗洋葱，切成小块
280 克白蘑菇，切片，蘑菇脚剁碎
4 片蒜头，剁碎
1 茶匙罗勒干 （dried basil)
1 茶匙干牛至 （dried oregano）
1/4 茶匙 食盐
1/8 茶匙 黑胡椒
1 大匙鸡精粉 (optional)
400 毫升鲜奶/ 植物奶

做法：
1. 在锅里倒入酪梨油，开中火加热。
2. 慢炒洋葱直到变软。
3. 加入蘑菇，罗勒，牛至，蒜头，盐，黑胡椒，慢炒至蘑菇开始出汁。
4. 倒入鲜奶/植物奶，鸡精粉。慢慢搅拌至均匀。
5. 小火煨大约10分钟，上桌。

六 月 预 购 优 惠 来 啦～

物 价 上 涨，厂 家 调 整 了 Avocado oil 和 Walnut oil 的 价 钱。

这 个 月 的 优 惠，决 定 保 留 起 价 前 的 价 格，来 优 惠 大 家～ ❤️

另 外 新 品 推 荐 优 惠 价 登 登 登 登～
M a c a d a m i a O i l 澳 州 坚 果 油!!!!

关 于 M a c a d a m i a O i l 有 多 厉 害，可 以 参 考 这 篇 介 绍 文 哦 👇🏼

https://www.facebook.com/971433536268196/posts/5205691946175646/?d=n

预购日期：25.6.2022 - 30.6.2022
预计到货日期： 15.7.2022

平 时 爱 吃 坚 果 都 知 道，Macadamia 是 价 格 最 贵 的 坚 果 。 号 称 世 界 最 贵 的 坚 果，贵 当 然 有 它 贵 的 道 理。

🌰 试看回想10-20年前，市面上的nuts是贵得惊人的。随着健康饮食倍受注重，nuts的需求越来越高，商家当然抓紧机会大量种植并生产各种nuts获取高收入。

🌰 当一样东西大量生产时，价钱是调低了，但是也开始衍生质量参差不齐的问题。

🌰 Macadamia 跟其它nuts不一样在于要成功种植，需要很特殊严苛的环境。目前只有澳洲、夏威夷和南非地带符合条件。

🌰 所以就算很好赚、因为环境不适合/ 种植地有限，商家也没办法量产。

🌰 同时也因为Macadamia的外壳是nuts中最硬最难撬开的壳，据说世界上只有两种动物有能力撬开 🤣

🌰 正是因为壳够坚硬，Macadamia可以在没有动物的干扰和破坏下，take 它的own sweet time慢慢成熟。Nuts越成熟里面的好油脂就越丰富。

🌰 基于这些高等级质量，Macadamia的价钱自然最贵。

🌰 至于Macadamia对健康的好处更无须质疑。Olive oil很火的原因是大量医学研究报告证实它的独特油脂构造可以帮助降低坏胆固醇、降低血压和调整血糖。一种油脂包到完三高的疗效。

🌰 这个独特油脂构造叫 “MUFA/ 单元不饱和脂肪”。Olive Oil 的 MUFA 含量是约76%, Macadamia Oil 的 MUFA 含量是 85%，比 olive oil还要有效“一点点”。

🌰 家里有三高的亲人，或者想保健预防三高的话，Macadamia Oil 就是最佳选择啦～

所 谓 “坏” 胆 固 醇，真 的 没 有 你 想 象 的 坏。

🍳 坏 胆 固 醇 会 导 致 心 脏 血 管 阻 塞 吗？请 参 考 图 一，“坏” 胆 固 醇 如 果 完 好 无 缺，在 血 管 里 写 意 自 在 游 来 游 去 （很 有 画 面 感 有 没 有 🌚）它 是 不 会 阻 塞 血 管 的。

🍳 参 考 图 二，只 有 在 坏 胆 固 醇 被 “氧 化” 后，才 是 血 管 阻 塞 的 开 始。

🍳 坏 胆 固 醇 被 氧 化 形 成 畸 形 细 胞，任 何 畸 形 体 都 会 被 身 体 认 定 是 外 来 物，激 发 身 体 启 动 免 疫 系 统 去 攻 打 企 图 消 灭 这 个 “外 来 物”。一 旦 身 体 启 动 免 疫 系 统，接 下 来 一 系 列 的 反 应 我 们 称 之 为 “发 炎 反 应”。

🍳 发 炎 反 应 的 结 果 是，免 疫 细 胞 和 氧 化 胆 固 醇 结 合 在 一 起，卡 在 血 管 动 弹 不 得。这 个 结 合 体 称 为 “斑 块”。当 斑 块 开 始 形 成，心 血 管 就 开 始 阻 塞 了。

🍳 所 以 一 个 人 有 没 有 心 脏 病 发 风 险，不是 取 决 于 他 的 坏 胆 固 醇 有 多 高，而 是 他 有 多 少 坏 胆 固 醇 被 氧 化。与 其 纠 结 如 何 降 低 坏 胆 固 醇，不 如 想 想 如 何 避 免 胆 固 醇 氧 化 发 生。

🍳 冷 榨 油 之 所 以 可 以 保 护 心 脏，正 是 因 为 低 温 萃 取 出 来 的 油，保 留 了 植 物 里 丰 富 的 抗 氧 化 成 分（Vitamin E、Vitamin A、多 酚 等 等）。抗 氧 化 = 抗 胆 固 醇 被 氧 化，没 有 氧 化 何 来 发 炎，没 有 发 炎 何 来 心 脏 病。就 是 这 么 简 单 粗 暴 的 心 脏 保 健 道 理，你 get 到 了吗？😄

不 了 解 烟 点，把 对 的 油 用 在 错 的 烹 饪 法，再 好 的 油 也 会 致 癌。

🌡 食用油的烟点(smoke point) 指的是加热中的油开始产生烟的最低温度。

🌡 超过烟点的油释放出来的烟，颜色为青蓝色，气味非常难闻刺鼻，刺激性强致催泪，如果持续加温就会到达闪点(flash point), 就是油开始烧起来的温度。

🌡 会开始产生烟，是因为油已经到达它的构造可以被分解的温度。

🌡 油分解后释放的物质当中，丙烯醛(acrolein)就是最危害健康的有毒物质。丙烯醛有多毒？看看万能的Wikipedia写了什么：

“第一次世界大战时曾被用作化学武器。吸入蒸气会损害呼吸道，大量吸入可致肺炎、肺水肿，尚可出现休克、肾炎及心力衰竭，甚至致死。”

🌡 油的烟点取决于两大因素：
1. 油本身的饱和程度
2. 除了油本身以外的杂质 (对商家来说是杂质，对我们来说是营养成分 😁)

🌡 油的杂质 (营养!) 会大幅度降低油的烟点。所以冷榨油一律都是低烟点的油。

🌡 就像牛油，真材实料纯牛油烟点才150度，因为除了“油”本身外它还含有一些蛋白质和维生素。冷榨油也是一样的道理。它之所以可以改善健康，正是因为它除了“油”本身以外还有其它营养素。精制油对身体带来伤害也正是因为他除了“油”本身之外什么都没有。

🌡 如果有商家告诉你 “这油烟点很高，可以拿来煎炸爆炒”，不管他把他的油说得多好，烟点高的油一律是精制油。如果他说那是冷榨油，那either是他的油确实是冷榨，不过他说错了烟点高这一点，不然就是他的油确实烟点高，不过他说错了冷榨油这一点 🌚

🌡 要健康永远都是give and take的条件交换。你要煎炸就不用想可以同时获取营养，你要营养就不要想可以煎炸。

🌡 就像减肥那样你要轻轻松松不运动爱吃什么就吃什么，你就要接受永远减不到肥。你要瘦的话，你就要接受不能爱吃就吃要懒就懒。

注 定 不 健 康 的 食 物，请 你 就 让 它 不 健 康 到 极 致 去。

我 最 讨 厌 吃 到 不 放 五 花 肉 的 咸 肉 粽、不 放 鸡 油 的 鸡 饭、不 放 猪 油 的 卤 肉 饭。有 些 食 物 你 吃 的 不 只 是 食 物，你 吃 的 可 能 是 情 怀，是 童 年 回 忆，是 回 不 去 的 美 好 时 光。

把 传 统 古 早 味 硬 生 生 modify 成 healthy version, 你 吃 了 根 本 不 会 满 足，思 而 不 得 的 结 果 你 就 会 报 复 性 地 狂 吃。

吃 一 颗 非 常 不 健 康 的 粽 子，跟 吃 了 一 颗 健 康 的 粽 子 再 吃 五 颗 不 健 康 粽 子 的 人，谁 比 较 可 能 因 为 痛 风、肠 胃 病 发 作 进 院？

让 你 生 病 的 不 是 “吃 了 一 餐” 煎 炸 爆 炒 而 是 “吃 了 很 多 餐” 煎 炸 爆 炒。

同 样 的 让 你 能 瘦 的 不 是 “今 天 爬 山 爬 了 三 个 小 时” 而 是 “每 天 慢 跑 三 十 分 钟”。

今 天 炒 粽 子 料 时，请 把 冷 榨 油 放 一 边。好 好 享 受 了 肥 油 满 满 的 棕 子，明 天、后 天、大 后 天、每 一 天 才 把 冷 榨 油 搬 出 来 淋 饭 炒 菜 煎 鸡 蛋 😄

端 午 节 安 康！💕