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Aguachile Thai de camarón y mango verde-

Camarones frescos en salsa cítrica estilo tailandés, con mango verde, cebolla morada y albahaca fresca.

Flor de vermut- un imperdible! Miel infusionada con manzanilla, su panal y vermut blanco fresco español

Un pappardelle en proceso 🤌🏻

Pasta hecha en casa con mantequilla de chicharrón de pollo, chícharos al grill y limón en nuestro menú de cenas.

Un carajillo, el cierre perfecto🤌🏻

Un poco de pato 🦆
Arroz cremoso en fondo de pato · Magret · Mantequilla de foie gras.
Un plato con alma, pensado para que tus noches sepan a algo especial.
Disponible en cenas.

Quiote, floración de nuestro hermoso Jalisco.

Botana no tan maya-

Cecina de pulpo con hummus cremoso, sikilpak, aceite de chile, limón amarillo, aceite de oliva extra virgen, pepino persa, cebolla cambray, ensaladilla de verdolagas y polvo de pepita de calabaza.

Nos vemos mañana! de 9:00am a 2:30pm, entrada libre, sin reservas.

¡A desayunaaaaar! no es un concepto, es una llamada.
Es lo que se dice cuando la comida ya está lista y la mañana empieza de verdad.

Este desayuno parte de una idea simple:
la investigación gastronómica también sucede en lo común,
en lo que se repite,
en lo que alimenta sin explicarse.

La mañana empieza en la mesa.

Sabado 28 de Febrero, entrada libre (sin reservas).