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Perova

ARTE & REPOSTERÍA
Pastelería que se traduce en arte, horneado en casa con amor.

10/10/2022

Sweet Darkness is all we ask for 🖤
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07/10/2022

El mejor plan para un fin de semana en este mes… galletas caseras con nuestra 💀🎃
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INGREDIENTES
- 500 gr de mantequilla sin sal (temp ambiente)
-2 tz de azúcar
-2 claras de huevo
-1 cda de extracto de vainilla
-5 tz de harina tamizada
-1 cdta de polvo para hornear
-6 tz de azúcar glass
-250 ml de agua
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GALLETAS 🍪
1. Precalienta el horno a 180° C. Prepara unas charolas para hornear con papel encerado.
2. Bate la mantequilla hasta que acremar sin dejar de batir, agrega el azúcar, la clara de huevo, la vainilla y la harina junto con el polvo para hornear hasta integrar por completo.
3. Separa la masa en tres partes, envuélvela en plástico adherente y refrigerarla por lo menos media hora.
4. En una superficie plana y enharinada con ayuda de un rodillo extiende la masa hasta tener un espesor de medio centímetro aproximadamente. Corta las galletas con el molde de tu elección y colócalas en la charola.
5. Hornea de 12 a 15 minutos. Tienen que tomar un ligero color dorado.
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GLASS 🤍
1.En la batidora coloca el azucar glass, la clara de huevo y el agua, bate a máxima velocidad hasta que adquiera una consistencia como de betún no tan rígido.
2. Separa el glass en cuantos colores se desee pintar, solo con un poquito de colorante para que puedan ir dando la intensidad del color poco a poco. En este punto si se siente que el glass está demasiado duro, se pueden agregar gotas de agua poco a poco hasta dar con la consistencia deseada.
3. Coloca el glass de colores en cada manga pastelera (o una bolsa de plástico limpia)
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*Tip: la mejor duya para decorar es la del #2, te recomendamos delinear primero tu dibujo y después rellenarlo.
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