GAIAD

Feliz día de las madres 💐🩷 | Happy Mother’s Day💐🩷

Le compartimos con mucho orgullo y entusiasmo la reseña que nos escribió Miriam Sibarita, en su artículo para “Gourmet de México” tras su visita a GAIAD.

Los invitamos a que nos sigan visitando para conocer que disfruten los sabores y vivan la experiencia.

CEVICHE VERDE

Salsa verde auténtica de la casa, jícama, piña, manzana verde, pepino blanco, tomate y nuestra pesca local.
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HUMMUS DE CALABAZA LOCAL

Calabaza local, zanahoria de colores y aceite de chiles.

Disfruta la combinación de platillos en nuestra nueva ubicación…

📍Beta Sur, Manzana 13; Lote 14; Tulum Centro.

CEVICHE DE ATÚN.

Cubos de atún, cebolla asada y láminas de jitomate, un toque de limón, salsa de sandía ahumada y chile chipotle meco, finalizado con un toque de aceite de chiles.

Disfrútalo en nuestra nueva ubicación…

📍Beta Sur, Manzana 13; Lote 14; Tulum Centro.

TACOS DE MOLLEJA DE RES.

Confit de la molleja en manteca de res, bañados en una demi glace de pollo rostizado, encurtido de jengibre y cebolla morada, acompañado de unas gotas de limón asado.

Pruébalos en GAIAD.

TACOS DE CAMOTE.

Otra de nuestras opciones vegetarianas son los tacos dorados de camote acompañado de mole Xiqueño.

Te van a encantar.

MOLE ROSA.

Originario de Taxco, Guerrero, adquiere su color por la combinación de ingredientes, entre ellos el betabel. Acompañado de setas y esquites.

Recuerda que en nuestro menú también contamos con opciones vegetarianas.

Ven a probar nuestro especial de la semana, recuerda que además de nuestra lista de Mocktails de la casa, nunca faltarán los clásicos. Y añadimos una sorpresa a la semana. #
Disfrútalo en nuestro nuevo hogar.

📍Beta Sur, Manzana 13; Lote 14; Tulum Centro.

Estamos frente a Xolo Tatto

JARDÍN.

Preparado con un mix de cítricos, yogurt, pepino, albahaca y un toque de Lemon Grass. Ideal para acompañar tus platillos.

LA COLADA.

Acompaña tus platillos con este mocktail de la barra de la casa. Preparado a base de cordial de piña, agua de coco y clarificado de piña, con un toque de Vodka, Ron o el licor de tu elección.

TACOS NEW YORK.

Tortilla de maíz nixtamalizado, con un corte New York sazonado con un Za’atar y nuestro toque especial de jamaica que nos hace resaltar notas de acidez, acompañado con mayonesa de recado rojo local, terminados con frijol espelon y cebolla morada al grill.

¿Te imaginas un postre hecho a base de un solo ingrediente…?

¡No te lo pierdas! Disfruta nuestro postre de la semana a base de Mamey, en nuestro nuevo hogar.
📍Beta Sur, Mz.13; Tulum Centro.