ORYX
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De una frontera viva entre la herencia mexicana y el espíritu libre de california, nació Calibaja Cuisine Fusión gastronómica. ORYX CAPITAL : GOOD TASTE
Una mezcla exquisita de sabores de California y Baja California
Estilo relajado, sabores sencillos, música, diseño y condimentos, sabores cocinados a fuego lento, ingredientes frescos, colores, experimentación y un grato sentido de hospitalidad. Acompaña tu comida con las mejores cervezas artesanales de la región y una selección de los mejores vinos.
El ritmo de una cocina que nació entre dos territorios. Cada platillo honra el encuentro entre Baja California y California.
Conoce la cocina Calibaja.
21/05/2026
Por tercer año consecutivo, ORYX forma parte de la selección de restaurantes de la Guía MICHELIN.
Este reconocimiento representa el trabajo, la visión y la pasión de un equipo que todos los días da vida a una cocina profundamente conectada al territorio, al encuentro y a la identidad Calibaja.
Gracias a quienes han formado parte de este camino y han encontrado en nuestra mesa una manera de compartir la frontera desde la cocina.
Este logro también es suyo.
20/05/2026
Cioppino.
Bisque de cangrejo moro de Ensenada, toast de masa madre con tartar de camarón, ensaladilla de cangrejo y erizo fresco. Un plato que reúne profundidad, frescura y la intensidad del mar en cada elemento.
Inspirado en la receta creada por inmigrantes italianos en San Francisco, reinterpretada desde la visión Calibaja de Oryx: una cocina donde las fronteras se mezclan alrededor de la mesa.
Explora la cocina Calibaja en nuestra mesa.
05/05/2026
A cuisine that is built in motion.
Una década en Oryx.
El chef Miguel, nuestro Jefe de cocina, comparte lo que el tiempo ha dejado en su oficio y en su forma de entender la cocina.
Después de diez años, hay algo que permanece: la intención, el detalle y una manera de habitar cada servicio más allá del plato.
14/04/2026
Light, texture, and intention come together to shape a space built from detail, where every element exists in a quiet, precise calm.
06/04/2026
La ensalada Caesar’s es testimonio de una frontera que siempre ha sabido mezclar, reinterpretar y crear desde el encuentro.
En Oryx, se construye al momento,
como un gesto de respeto a su historia y al territorio que la vio nacer.
Descúbrela en nuestra mesa.
26/01/2025
La emoción del Super Bowl se vive mejor con la mejor comida, drinks y ambiente en Oryx.
Reservaciones abiertas
¡Aparta tu mesa ahora y vive el Super Bowl como nunca!
23/01/2025
Chawanmushi y una copa de Sauvignon Blanc: una sinfonía de erizo, elote, dashi y caramelo de cardamomo, acompañados de la frescura y carácter de un gran vino de la Baja.
🍷 Un platillo que te espera en Oryx. Reserva en oryxrestaurante.com.
08/01/2025
Para el chef Ruffo Ibarra, cada platillo en el menú de Oryx cuenta con su propia historia.
Comer en Oryx es conocer una cocina creativa y abundante.
🦪 Ven a descubrirlo. Reserva en oryxrestaurante.com.
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Categoría
Teléfono
Página web
Dirección
Boulevard Agua Caliente 21360
Tijuana
22014
Horario de Apertura
| Lunes | 1pm - 12am |
| Martes | 1pm - 12am |
| Miércoles | 1pm - 12am |
| Jueves | 1pm - 2am |
| Viernes | 1pm - 2am |
| Sábado | 1pm - 2am |