Botanas LIZ

PARA ESOS DÍAS EN LOS QUE NO TE DECIDES ENTRE PAPAS, CACAHUATES O FRITOS, PRUEBA LA BOTANA MIXTA DE BOTANAS LIZ, LA CUAL CONTIENE UNA PORCIÓN DE CACAHUATE TIPO ESPAÑOL, OTRA MÁS DE FRITO DE AJONJOLÍ Y POR ULTIMO UNA PORCIÓN DE PAPA NATURAL DE LA MEJOR CALIDAD.

CHARALITOS Y NOPALES EN PASILLA

Ingredientes

250g charales secos
2 nopales cortados en cubos y cocidos
¼ cebolla picada
Aceite vegetal

PARA LA SALSA

8chiles pasilla
1/4cebolla
1 diente ajo
2 1/2 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Para la salsa:
Se remojan los chiles en 1 taza de agua caliente para que se suavicen, retírales las semillas lícualos con la cebolla, el ajo y el caldo y sal.
En una cacerola calienta aceite y sofríe la cebolla y cuando este trasparente, añade los charales y los nopales, mezcla para impregnarlos de grasa.
Vierte la salsa, rectifica la sazón cocina hasta que hierva y comience a espesar, Acompaña con tortillas de maíz.

Salsa de Camarón Seco con Chile Chipotle

En esta receta no tendrá ninguna complicación, es muy fácil de hacer.
De hecho es una salsa nutritiva, que puede servir como botana acompañada de unos totopos o galletas saladas. También es perfecta para darle un buen punto de sazón al caldo de pescado.
Los chiles chipotles tienen que ser adobados y los puede comprar enlatados o los puede preparar usted mismo.
La receta original se hace con manteca de puerco pero no hay ningún problema sí la sustituye por manteca vegetal o aceite de oliva.
Solo necesitará 15 minutos para preparar la receta.
Con esta receta obtendrá 2 tazas de salsa.

Ingredientes

2/3 de taza de Camarones Secos (100 gr)
2 Chiles Chipotles Adobados (20 gr)
1/2 Cebolla (75 gr)
1 diente de Ajo (4 gr)
1 Hoja de Laurel
2 cucharadas de Manteca de Puerco
1/4 de cucharada de Sal

Preparación

Freír y Licuar
Corte finamente 1/2 cebolla y 1 diente de ajo; después reserve.
1. Derrita en una sartén a fuego medio 1 cucharada de manteca de puerco.
2. Incorpore en la sartén:
• La Cebolla que picó.
• El diente de Ajo que picó.

4. Mezcle los ingredientes de la sartén y fríalos por unos 2 minutos, hasta que estén ligeramente fritos; mueva regularmente.
5. Transfiera de la sartén a una licuadora los ingredientes que fueron fritos, también agregue en la licuadora:
• 2/3 de taza de Camarones Secos.
• 2 Chiles Chipotles Adobados.
• 1 taza de Agua (250 ml).

6. Licúe muy bien los ingredientes y reserve.

Cueza la Salsa

1. Derrita en una cacerola a fuego bajo 1 cucharada de manteca de puerco.
2. Agregue en la cacerola:
• La Mezcla que licuó.
• 1 Hoja de Laurel.
• 1/4 de cucharada de Sal.
3. Mezcle la salsa de camarón seco con chile chipotle y cuézala por unos 10 minutos, hasta que se espese un poco y adquiera un color más intenso; mueva ocasionalmente.
4. Cuando acabe la cocción descarte la hoja de laurel.

CHICHARRÓN EN SALSA ROJA

Trocitos de chicharrón de cerdo en una salsa básica de jitomate con Chile de árbol y ajo. Una receta fácil y rápida que te sacará de apuros a la hora del desayuno, comida o cena.

Ingredientes
Porciones: 4
• ½ kilo de jitomates
• 5 chiles de árbol
• 100 gramos de chicharrón de cerdo, en trocitos
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite
• Sal
Modo de preparación
Asa los jitomates y chiles en un comal o sartén a fuego medio. Licúalos con el ajo y la sal.
Calienta el aceite en un sartén mediano y vierte la salsa anterior; deja que hierva a fuego suave durante 5 minutos. Agrega el chicharrón y cocina unos segundos, sólo lo suficiente para que se ablande.
Sirve inmediatamente con tortillas de maíz y frijoles refritos.

Antojitos Mexicanos

Aquí te dejamos esta receta que te hará chuparte los dedos. Normalmente los charales los acostumbramos para la botana pero aquí te dejamos una receta para el desayuno.

Los Ingredientes:

2 huevos

1 bolsita de charales LIZ secos salados

La Preparación:

Vamos a comenzar batiendo los huevos recuerda no añadirle sal porque los charales son salados, ponemos un sartén con poquito aceite añadimos el huevo y los charales, revolvemos y dejamos que se cocine por ambos lados.

Acompáñalos con un salsa picosa y tortillas calientes, simplemente delicioso.

Receta mexicana de Arroz con camarones de México

1/2 kilo arroz
1/4 kilo camarones secos y pelados “LIZ”
1 jitomate
1 cebolla
1 chile dulce
orégano
perejil
cilantro
Para preparar arroz con camarones hay que lavar bien el arroz y se deja remojar 20 minutos. Se escurre, se fríe hasta que esté suelto agregándole todos los ingredientes (menos el camarón) bien picaditos. Se sofríe todo un rato más. Se agregan los camarones y agua (un equivalente a 3 veces el volumen de arroz). Se cuece hasta que seque, bajándole la flama cuando empiece a hervir y al final se baja un poco más la flama y se tapa, para que quede esponjadito. Cuando el arroz está suelto se le agrega el caldo al cual se le habrá desleído la pimienta, el clavo molido, ajo y achiote. Cuando empieza a hervir, se le agrega el orégano, perejil y cilantro. Cuando seca se le agrega el vinagre y se mueve un poquito. Se retira del fuego y se tapa.

Carne de cerdo: ventajas de su consumo

El consumo de carne de cerdo y sus derivados, a pesar de ser favoritas por su sabor, presenta algunas ventajas como así también diversos aspectos que no son positivos.

Ventajas y aspectos positivos

• Grasa más saludable que otras carnes: la proporción de ácidos grasos mono y poliinsaturados, es mayor que en la grasa de ternera y cordero, pero menor que en la del pollo. Por tanto la mayor presencia de este tipo de grasas compensa los efectos dañinos de la grasa saturada y el colesterol.

• Excelente fuente de vitamina B1: es el alimento de origen animal que más se destaca por su alto contenido en vitamina B1, con 100 gramos cubrimos el 64% de la dosis diaria recomendada de esta vitamina. La carne de cerdo aporta doce veces más vitamina B1 que la carne de ternera o de pollo.
Es importante decir que en el reino vegetal existen alimentos que igualan esa cantidad de vitamina B1 como la soja y la avena integral, y que hay otros que la superan como la levadura de cerveza, los piñones y el germen de trigo.