Fulvia

Cocina Sensorial. Llevamos al comensal a otro nivel, guiados por todos sus sentidos. Con ingredientes de pequeños productores campesinos mexicanos.

Curaduría de experiencias senso-gastronómicas, donde se lleva al comensal a experimentar diversos sabores y olores de acuerdo a un tema, personaje, momento histórico o concepto devidamente investigado; se integran ingredientes, cocciones, maridajes y montajes que sirven de referencia. Se utilizan materias primas preferentemente orgánicas y sustentables, traídas directamente de productores locales.