La Ruta del Bacanora

Sabes dónde se localizan los 35 exclusivos municipios donde se realiza el Bacanora?📍
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El Bacanora es un destilado originario del estado de Sonora, en México. Se elabora a partir del cocimiento, fermentación y destilación al igual que el tequila, sotol o raicilla🥃
El Bacanora se obtiene del agave tipo Angustifolia Haw o también denominado agave yaquiana. Generalmente es una bebida incolora aunque depende de su añejamiento, y del cuidado que le hayan puesto a la destilación.

Fue considerado “IL3GAL” por un periodo de 77 años🔥 donde los productores que llevaban generaciones elaborándolo, fueron perseguidos con pena de mu3rte, por la Ley Seca que impuso Plutarco Elias Calles en 1915. Hasta que en 1992 se emitieron una serie de normas para poder desarrollar la industria nuevamente.
Para el año 2000 obtuvo la distinción de Denominación de Origen en 35 municipios de la zona serrana de Sonora, convirtiéndose en el único destilado de agave en producirse en un solo estado de México🏛️. Las Denominaciones de Origen, se generan en base al reconocimiento de productos agrícolas, alimenticios o artesanales, que tengan específicamente una calidad y características exclusivamente por su origen geográfico, incluyendo factores naturales (suelo, biodiversidad) y humanos (saber-hacer tradicional, técnicas generacionales).

☝🏽La palabra Bacanora proviene de la lengua indigena de los ópatas, originalmente se decía Bacanoraco y se interpreta como: “Ladera de carrizos”, proviene de las raíces lingüísticas Baca que significa “carrizo” y Noraco que significa “laderas”, por lo que no indica que ahí haya nacido la bebida, pero sí tenía bastantes productores.
Ya que los Ópatas originarios de la sierra baja y semi alta de Sonora, elaboraban una bebida fermentada a base de Agave tatemado y agua; para sus rituales y festividades más importantes. Posteriormente se le denominó Bacanora, para diferenciarlo de los demás mezcales mexicanos, gracias a un comerciante del pueblo de Bacanora que ofrecía este mezcal Sonorense en tierras de Ciudad de México, antes de la prohibición...

Si quieres aprender más, mándanos un mensaje, así como para visitar directamente a Vinateros🛣️

Hay los llevamos nosotros pue’

Del mero cerro venimos 💪🏼 #viralreelsシ #mushasha #rancho #gentederancho

Estos NO son paseos comunes, son Experiencias pensadas para gente como tú, que valora los detalles y las historias bien contadas💯 Imagina recorrer pueblos escondidos en una camioneta cómoda y con pocas personas, sintiendo la confianza de viajar en un grupo íntimo, y bien acompañado. Tener a alguien que no solo te guíe, sino que te hable de cada lugar con paciencia y conocimiento… como si le estuvieras platicando a un amigo curioso👌🏽
Un itinerario tan bien planeado que fluye naturalmente: sin prisa, pero sin pausa. No habrá espacio para el “¿y ahora qué hacemos?”. No se trata solo de “ir”, se trata de regresar distinto: con más raíces, datos interesantes y más orgullo de lo nuestro🌵
Si en tu mente hay fechas distintas, un grupo especial o simplemente prefieren algo sólo para ustedes, con todo gusto armamos una experiencia privada a tu medida.
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¿Sabías que en el Pueblo Mágico de Ures se encuentra la fábrica más antigua de Jamoncillos en Sonora?🔥 Con más de 4 generaciones, @jamoncilloscayetano mantienen la tradicional elaboración de sus antepasados, para elaborar este dulce de leche con sabores de la región. En el Tour del Río Sonora te llevamos a que descubras su historia, y elabores tu propio Jamoncillo. Ya verás que no es tan fácil hacerlos como pareciera👌🏽😅 obviamente llegaremos con varios productores de Bacanora, para que te lleves un dulce sabor en tu paladar!

Viajamos en el tiempo, visitando el Pueblo Mágico de Ures.
Conocimos casonas Coloniales, y disfrutamos con unos traguitos de Bacanora, la historia de nuestras Raíces Sonorenses, junto a su Gastronomía, Vinatas, y Plantaciones productoras de Bacanora
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Bonitas tradiciones familiares🙌🏽🤠

Aquí les compartimos un poco del proceso que se hace en la Molienda Ruiz, explicado por Don Guadalupe Ruiz. Está muy interesante, disfrútenlo 🙂