Casa Pascual Del Río

Invoco a San Pascual Bailón y a todos mis santos.

Tenga paciencia y fe mientras el amor llega a su mesa.

🎄🪅Como cada año pongo la belleza a su mesa, estás propuestas son el lujo gastronómico para compartir en familia.

Nuestras cenas navideñas son amor del bueno.

Límite de pedidos 21 de Diciembre al 3121985898 con

En Casa Pascual honra a la tuba y la sirve en copa para que las personas la aprecien tanto visual como gustativamente.
¡Tuba!
Hay algunos colimenses que piensan que las palmas de coco son plantas nativas de la región, y que siempre han formado parte del paisaje de Colima, “desde que la tierra es tierra”. […]
Pocos colimenses saben que la tuba es un legado de los filipinos que se asentaron en la antigua provincia colonial de Colima, y que llegaron a nuestro territorio a finales del siglo XVI a bordo del Galeón de Manila, conocido también como Nao de China. De hecho, la palabra tuba proviene de la voz tagala que designa a una de las bebidas tradicionales de Filipinas, nación que ha desarrollado un manejo milenario de la palmera (Cocos nucifera L.).
Extracto del texto ¡Tuba! De la Dra. Paulina Machuca, incluido en “Colima. El latido de sus años.

La elaboración del pan me conecta con mi padre; con su herencia familiar, con mis raíces y con mi historia.

Gracias a esta herencia valoro el tiempo, este que lleva consigo uno de los grandes secretos en la panadería: la fermentación, un proceso en el que se obtiene volumen, deliciosos aromas y sabores. Y, es precisamente el tiempo el que hace la diferencia, no todo el pan es igual de bueno.

A mi gusta cocinar a fuego lento, me gustan las cosas bien hechas y con mucho amor.

Quesos, quesos y más quesos…
Un proceso artesanal que perdura, gracias a la elaborados de pieza por pieza, gracias al conocimiento y habilidad del maestro quesero.
¿Sabías qué?
Los quesos, al ser derivados de la leche, son ricos en proteínas y ácidos grasos, son una fuente rica de vitaminas, aminoácidos esenciales, carbohidratos y minerales.
Don Vicente nos trae la leche cada día a Casa Pascual, acá la procesamos para hacer quesos; fresco, seco, panela, requesón y jocoque. Cada uno de nuestros platillos lleva consigo tradición culinaria, riqueza cultural y mucha de la biodiversidad de nuestro bello México.

San Pascual Bailón
Que bendices mi fogón mientras yo te ofrezco un danzón.
Yo a mi santo le bailo mucho y él me hace que todo salga con sabor a gloria.
16 y 17 de mayo, Día de San Pascual Bailón

Soy Alan de Colima.
Nací el Día de la sal de un caluroso 1994.
Pertenezco a la cuarta generación de productores de oro blanco de Cuyutlán, Colima.
La sal recorre todo mi ser.
🎈 a nuestro querido chef 🥳🎉🎁 Felicitaciones aquí. ⬇️

Entre letras y cocina, una deliciosa charla con personas a las que tanto admiramos. 👏🏻
Desde la Semana a nuestros comedores. Muchas gracias por su visita. Siempre es, y será, un placer recibirles en casa.

¿Qué evento tienes próximamente?
Celebra en casa | Información 3121214454

¡Nos emociona formar parte de tus celebraciones! Agenda tus eventos para el 2025.
Ponte en contacto al 312 121 4454