Things That Yutty Likes

ၾကက္ဥအေၾကာင္း သိေကာင္းစရာ (အပိုင္း၂)

ၾကက္ဥကို အက်က္စားၾကရာဝယ္ ——-

“အပူျပင္းျပင္း”နဲ႔ “အခ်ိန္ၾကာၾကာခ်က္ျခင္း” ကို သတိျပဳရပါမယ္။
အာဟာရဓာတ္ေတြ ပ်က္ကုန္တတ္သည့္အျပင္ cholesterol ကပါ oxidized ျဖစ္သြားပါတယ္တဲ့။
အေကာင္းဆုံးကေတာ့ “အခ်ိန္တိုတို” နဲ႔ “မီးမျပင္း” ေစရပါ။

မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ခ်က္လိုက္ရင္ ဘာျဖစ္နိုင္လို့ပါလဲ?
ၾကက္ဥအႏွစ္မွာပါေနတဲ့ cholesterol ဟာ oxidized ျဖစ္သြားတတ္ပါတယ္။
ၾကက္ေၾကာ္တို့/ ငါးေၾကာ္တို့/ အာလူးေခ်ာင္းေၾကာ္တို့မွာ ေတြ႕ေလ့ ရွိသည့္ oxidized cholesterol ျဖစ္ပါတယ္။
ဥပါဒ္ေပးတတ္သည့္ျဒဗ္အသြင္သို့ ေျပာင္းသြားျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။

ဆိုလိုခ်င္တာကေတာ့ ဆီပူပူႀကီးထဲမွာ ၾကက္ဥကို ထည့္မေၾကာ္မိေစရန္ သတိျပဳဖို့ပါ။
ၾကက္ဥ ျပဳတ္ျပန္ရင္လဲ ေရဆူၿပီး အၾကာႀကီးမထားသင့္ပါ။
More than 15-20minutes.
ဓာတ္ေျပာင္းလဲသြားတတ္ပါတယ္။

အာဟာရဓာတ္ေတြ က်န္ေနရေအာင္ရယ္ / cholesterol ကို oxidized ျဖစ္မသြားေအာင္ရယ္ ( ဥပါဒ္ မျဖစ္ေအာင္ )
၁.ၾကက္ဥကို ျပဳတ္ သို့မဟုတ္ ေပါင္းစားပါ။
ေရဆူလာလၽွင္ ေရပြက္ရပ္သြားေအာင္မီးဖိုကေန အိုးကိုဖယ္လိုက္ပါ။
ေရပြက္တာရပ္သြားလၽွင္ ၾကက္ဥကို ေျဖးေျဖးျခင္း ထည့္လိုက္ပါ။
အဖုံးကို ျပန္ဖုံးလိုက္ပါ။ မီးကို medium low ေလာက္မွာ ေလၽွာ့လိုက္ပါ။
4 minutes and 45 seconds ဆိုရင္ ျပန္ဆည္လိုက္ပါ။
အကာက က်က္ၿပီး အႏွစ္က ေပ်ာ့ေပ်ာ့ေျပာင္းေျပာင္းေလးနဲ႔ စားလို့ေကာင္းပါတယ္။
Soft boiled egg ပါ။

Hard boiled egg ကို ႀကိဳက္တယ္ဆိုရင္ေတာ့
ေရေႏြးထဲမွာ 9 -10minutes ေလာက္ဆိုရင္ ရပါၿပီ။

အၾကာႀကီးျပဳတ္ရင္ေတာ့ မာေနတဲ့ၾကက္ဥအႏွစ္ ပတ္လည္မွာ အစိမ္းေရာင္အရစ္ကို ေတြ႕ရတတ္ပါတယ္။
ၾကက္ဥအႏွစ္မွာ ပါေနတဲ့သံဓာတ္ iron နဲ႔ ၾကက္ဥအကာမွာ ပါေနတဲ့ sulfur ဓာတ္တို့ reaction ျဖစ္သြားလို့ပါ။
အနံ့ကလဲ မေကာင္းသည့္အျပင္ စားရတာလဲ အရသာ မရွိေတာ့ပါ။

ေက်ာ္စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ ——-
ဆီသုံးသည့္အခါ သတိျပဳရပါမယ္။
Butter or ghee or coconut oil ဝက္ဆီဟာ အပူေပးရင္ oxidized မျဖစ္လြယ္ပါ။
ဆီကိုေတာ့ အပူမျပင္းေစနဲ႔ေပါ့။
ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သလို ေၾကာ္စားနိုင္ပါတယ္။
Sunny side up or over easy or scrambled eggs.

ၾကက္ဥကို ဝယ္သည့္အခါ pasture raised / organic eggs ရနိုင္ရင္ ပိုေကာင္းပါတယ္။

သတိျပဳရမည့္အခ်က္က ၾကာၾကာခ်က္ေလ အာဟာရဓာတ္ေတြ ေလ်ာ့နည္းကုန္ေလပါပဲ။
မီးျပင္းေလ Oxidized ျဖစ္ဖို့လမ္း ပိုမ်ားပါတယ္။

ၾကက္ဥ ဘယ္ႏွလုံးစားလို့ရပါသလဲလို့ ေမးတာထက္ ဘယ္လိုခ်က္စားရင္ အေကာင္းဆုံးလဲဆိုတာကို သိဖို့လိုပါတယ္။

ယခုေခတ္မွာ အစစအရာရာ ကုန္ေဈးေတြကလဲႀကီးတာမို့ အာဟာရျဖစ္ေအာင္ ခ်က္စားနိုင္ပါမွ တန္ပါလိမ့္မယ္။

ေဈးႀကီးလဲေပးရ ဥပါဒ္လဲ ရွိတယ္ဆိုရင္ေတာ့ မတန္ေတာ့ဘူးေပါ့ေနာ္။

Source :To A Better Health

😁😄

Chanel Tweed Wedding Dress နဲ႔ အရမ္းလွေနတဲ့ သတို့သမီးေလး

အျမဲတမ္းဒီလိုေလးပဲျပဳံးေပ်ာ္နိုင္ပါေစကြယ္

Photo Credits : Mr. Haw

သၾကားဓာတ္ကို ေလ်ာ့ခ်နည္း ေနာက္တစ္မ်ိဳး

တ႐ုပ္ေခါက္ဆြဲ သို့မဟုတ္ Italian pasta ကို ျပဳတ္သည့္အခါ Glycemic index နည္းေစခ်င္ရင္ ( ေသြးထဲကို သၾကားဓာတ္ ျမန္ျမန္ဆန္ဆန္ မတက္ေစခ်င္ရင္ )

ႏူးေပ်ာ့အိေနေအာင္ မျပဳတ္ရပါ။

Al Dente meaning "to the tooth" in Italian
သြားနဲ႔ ဝါးသည့္အခါ နည္းနည္း ဆတ္ဆတ္ ျဖစ္ေနသည့္ အေနအထားေလာက္ကို ဆိုလိုပါတယ္။
ေပ်ာ့ေပမဲ့ နည္းနည္း ေတာင့္ေတာင့္ကေလး ျဖစ္သည့္အေနအထားကို ဆိုလိုပါတယ္။

ဆိုလိုခ်င္တာကေတာ့ အရမ္းေပ်ာ့သည့္အထိ မျပဳတ္ရပါ။
ျပဳတ္ၿပီးရင္လဲ starch water ကို သြန္ပစ္ၿပီး ေရနဲ႔ေဆးခ်ရင္ starch content ပိုေလ်ာ့သြားနိုင္ပါတယ္။
ေခါက္ဆြဲေတြကလဲ ကပ္မေနေတာ့ဘူးေပါ့။
ၿပီးရင္ ဆီအနည္းငယ္နဲ႔ လူးေပးလိုက္ပါ။

ထမင္း/ ေခါက္ဆြဲဆိုတာ လူအမ်ားစုရဲ့အႀကိဳက္မို့ ကိုယ့္ဖက္က တတ္နိုင္သ၍ သၾကားဓာတ္ကို ေလ်ာ့နိုင္သမၽွေလ်ာ့ေအာင္ ခ်က္နည္းတစ္မ်ိဳးပါ။

crd