Lapmol

Tortellini cremoși
125 g- tortellini cu spanac
150 ml- smântână dulce 🐮 Căsuța Mea
100 g- șuncă fiartă
35 g- parmezan ras
puțină apă de la paste
piper negru, după gust
30 g- unt 🐮 Căsuța Mea

1. Într-o tigaie încăpătoare, topim untul la foc mediu.
2. Adăugăm șunca fiartă, feliată foarte subțire, și o rumenim ușor până capătă o culoare aurie.
3. Turnăm smântâna dulce și puțină apă, apoi aducem sosul aproape de punctul de fierbere.
4. Adăugăm tortellini și parmezanul ras, asezonăm cu piper negru după gust și lăsăm să fiarbă aproximativ 3 minute, până când pastele sunt bine pătrunse și sosul devine cremos.

Servim imediat și savurăm cu plăcere.

Clătite fragede cu brânză și vișine la cuptor

250 g- brânză de vaci 🐮 Căsuța Mea
150 g- vișine (congelate, confiate sau în suc propriu, bine scurse)
Zahăr pudră, după gust
1 linguriță- extract de vanilie
Un praf de sare
Unt, pentru uns tava și pentru deasupra 🐮 Căsuța Mea
Clătite – ( pe pagina noastra gasiți multe rețete de clatite, puteți alege oricare va place cel mai mult )

1. Într-un bol, treceți brânza de vaci printr-o sita, apoi amestecați cu zahărul pudră, vanilia și praful de sare, până obțineți o compoziție cremoasă și omogenă.

2. Ungeți cu unt o tavă de copt de aproximativ 20×30 cm.

3. Preîncălziți cuptorul la 190°C.

4. Tăiați clătitele în sferturi.

5. La baza fiecărui triunghi puneți o linguriță de umplutură de brânză și 1–2 vișine.
Rulați ușor clătitele, îndoind marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii. Nu le rulați prea strâns, pentru a evita crăparea în timpul coacerii.

6. Așezați rulourile în tavă
Adăugați deasupra bucățele mici de unt.

7. Coaceți timp de 20–30 de minute, până când clătitele sunt ușor rumenite.

8. Decorați cu zahăr pudră și frunze proaspete de mentă. Se servesc calde sau ușor răcite, fiind la fel de delicioase în ambele variante.

Pască cu brânză de vaci „Coșuleț de ciocolată”

270 g- brânză de vaci 5 % 🐮 Căsuța Mea
100 g- smântână dulce 33% 🐮Căsuța Mea
100 g- ciocolată cu lapte
70 g- pastă de alune
75 g- rachițele uscate
55 g- afine liofilizate sau uscate
drajeuri (ouă de ciocolată), pentru decor

1. Treceți brânza de vaci prin sită de 2–3 ori, până devine fină și cremoasă.

2. Puneți ciocolata într-un vas termorezistent.

3. Turnați smântâna fierbinte peste ea și lăsați câteva minute, apoi amestecați până se topește complet.

4. Adăugați pasta de alune în amestecul de ciocolată și mixați până obțineți o cremă omogenă.

5. Turnați compoziția peste brânza de vaci și amestecați bine.

6. Încorporați rachițele și afinele uscate în compoziție, amestecând ușor pentru distribuire uniformă.

7. Transferați amestecul într-o formă . Nivelați suprafața cu o spatulă.

8. Dați forma la congelator până când pasca se întărește complet.

9. Scoateți pasca din formă și lăsați-o să se dezghețe lent în frigider înainte de servire.

10. Decorați cu drajeuri în formă de ouă de ciocolată pentru un aspect festiv.
O pască fină, cremoasă, cu aromă delicată de ciocolată și alune, completată de textura fructelor uscate — un desert elegant, perfect pentru masa de sărbătoare.