BatterArtist

ඔන්න ඉතින් අපි කිව්වා වගේම අද අපේ series එකේ Episode 02 එක ඔයාලට share කරනවා

මේ එපිසෝඩ් එකේ අපි කතා කරන්නේ
1) ලෝකේ තියන පැස්ටා වර්ග
2) ඒවා මොන වගේ අවස්තාවලටද සුදුසු

යන මාතෘකා ගැන. පැස්ටා වර්ග වල නම් කියද්දී අනිවාර්යෙන්ම රූප රාමු භාවිතා කරන්න වෙනවා. අපි ඉතින් ටිකක් මහන්සිවෙලා ඒවා ඔයාලට සුදානම් කරලා තියෙන්නේ. Post එක කියවගෙන යන ගමන් ඒ අදාළ රූපරාමුවත් බලාගෙනම යන්න. ඉතාකොට ලියලා තියන දෙය තේරුම් ගන්න ලේසි වෙයි කියලා හිතනවා...

ලෝකේ තියන පැස්ටා වර්ග ප්‍රධාන වශයෙන් වර්ග 03 කට ඛාණ්ඩ වෙනවා
1) Noodle ස්වරූපයෙන් තියෙන පැස්ටා
2) විවිද හැඩ වල කැබලි ස්වරූපයෙන් තියෙන පැස්ටා
3) Sheet ස්වරූපයෙන් තියෙන පැස්ටා

1) Noodle ස්වරූපයෙන් තියෙන පැස්ටා (Ref Image 01 රූපරාමුව බලන්න)
මේ ඛාණ්ඩයට අදාළ වර්ග නම් Spaghetti, Fettuccine, Tagliatelle, Vermicelli වගේ ඒවා. මේ ඛණ්ඩයේ සමහර වර්ග වලට Sizes තියනවා. මේ Size එකෙන් කියවෙන්නේ පසට එකේ ඝනකම ගැන. නොම්බරය වැඩිවෙනකොට ඝනකම වැඩි. (Ref Image 02 රූපරාමුව බලන්න) මේවා ගොඩක් වෙලාවට කන්නේ රාත්‍රී අහාර වේලට තමයි. දවල්ටත් සමහර කට්ටිය කනවා. උදේට නං හරියන්නෙම නෑ. පොඩි ළමයි සහබාගි වෙන සාද වලට එච්චරම සුදුසු නෑ . මොකද මේක කන්න ටිකක් අමාරුයි. මේක කන විදිහට කියන්නේ "winding" කියලා. ඒ කියන්නේ ගෑරප්පුව කෙලින් අතට හරවලා Pasta එක කරකවන්න තියෙන්නේ....

2) විවිද හැඩ වල කැබලි ස්වරූපයෙන් තියෙන පැස්ටා (Ref Image 03 රූපරාමුව බලන්න)
මේ ඛාණ්ඩයට අදාළ වර්ග නම් Shell, Penne , Fusilli, Gemelli වගේ ඒවා. මේවා නම් ඕනේ කෙනෙක්ට ලේසියෙන් ගන්න පුළුවන් සහ කන්න පුළුවන් පැස්ටා ජාතිය. පොඩි ළමයි සහබාගි වෙන උත්සවයකට මේ ජාතිය වඩාත් සුදුසුයි. මේවා P udding, Dessert එහෙම හදන්නත් භාවිත කරනවා. මේවයේ Sizes ජාති නෑ. එකම හැඩයේ වෙනස් Size වලට වෙනම ආවේනික නමක් තියනවා. එක නිසා වෙළඳ පොලෙන් මේවා ගන්න ගියාම පච්කෙට් එකේ තියන නම කියවලා ගන්න.

3) Sheet ස්වරූපයෙන් තියෙන පැස්ටා (Ref Image 04 රූපරාමුව බලන්න)
මේ පැස්ටා එක මිලදී ගන්න තියෙන්නේ sheet පච්කෙට් එකක් විදිහට. මේ ශීට් බොහෝ විට ගෙවල් වල විශේෂ අවස්තාවලදී හෝ නැත්තන් අමුත්තන් ගොඩක් සහභාගී වෙනකොට Lasagna එහෙමත් නැත්තන් Stuffed Pasta හදන්න පාවිච්චි කරනවා. Stuffed Pasta කියන්නේ චීනේ Dumplings එහෙමත් නත්තන්ග් Wonton වල අභාෂය ලත් පැස්ටා විශේෂයක්. මේවා ඇතුලට පිරවුමක් (Filling එකක් ) දානවා. බොහෝවිට Meat, Egg, Cheese හෝ Vegetable තමයි පිරවුමේ තියෙන්නේ .

අදට ඉතින් මෙ Episode එක ඉවර කරනවා. ඔයාලට මේකෙන් වැඩක් වුණා කියල හිතනවා.
යාළුවන්වත් එකතු කරගන්න, Page එකට Like! කරන්න
https://www.facebook.com/BatterArtist

ඔන්න ඉතින් අපි කිව්වා වගේම අද අපේ series එකේ Episode 01 එක ඔයාලට share කරනවා

සමහර කට්ටිය ඉතින් පැස්ටා කිව්වම කල්පනා කරනවා මේක කොහොමද කන්නේ? මේක කන්න හොඳ ද? "මේක ටිකක් posh කෑමක් වගේ... " මේවා අපිට හරියයිද? මේක කන්න ගෑරප්පුව ඕනෙමද? ඇයි අතින් කන්න බැරිද? මේක කාල බඩ පිරෙයි ද? එහෙම කියල...

අපි ඔය ප්‍රශ්ණ සේරම මේ series එකේ කථා කරනවා. මේ එපිසෝඩ් එකේ අපි කතා කරන්නේ
1) පැස්ටා වල ආරම්භය
2) ඇයි එහෙම කෑමක් හැදුවේ
3) එකේ ගුණ අගුණ

පැස්ටා ලෝකෙට මුලින්ම ඇතුලත් වෙන්නේ 13 වෙනි සියවසයේ ඉතාලියේදී. කට්ටිය කතාවට කියනවා මාකෝ පොලෝ (Marco Polo) කියන වෙනිසිය(Venice in Italy) ජාතික වෙළෙන්දා/ගවේශකයා චීනෙන් හොයාගෙන ඇවිත් ඉතාලියට මේක අදුන්වා දුන්න කියලා. කොහොම හරි දැන් වෙනකොට මේකේ මුල් අයිති කරුවන් විදිහටත්, අපේ බාසාවෙන් කියනකොට් "ඔස්තාර්ලා" විදිහට නම ගිහින් තියෙන්නේ ඉතාලියේ.

ඇයි මේක හැදුවේ, එහෙම නැත්තං ඇයි මේක ප්‍රසිද්ධ වුනේ කියනවා නං... එක එක මහත්ද්වීප වලට, රටවල් වලට සෙට් වෙච්ච කෑම ජාති තියනවානේ. දකුණු ආසියාවට බත්, යුරෝපෙට පාන්, චීනෙට නූඩ්ල්ස් , අන්න ඒ වගේ... මේවා හැදෙන්නේ ඒ රටවල් වල ඇතුලෙන් නිෂ්පාදනය වන ප්‍රධාන කෘෂි භෝග වලින්. ඉතාලියේ පැස්ටා නිෂ්පාදනයට අවශ්‍ය සියලුම යටිතල පහසුකම් උපරිමයට තියනවා. ඉතින් නිෂ්පාදන වියදම අඩුයි. ඒ වගේම පැස්ටා මුල් කරගෙන හදන්න පුළුවන් රසවත් අහාර වට්ටෝරු වලට අවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය වන මස් ජාති, චීස් ජාති, කුළුබඩු, එහෙමත් තියනවා. අපිට බත් වේලක් කනවා වගේ තමයි එයාලට පැස්ටා වේලක් කන එක. ඉතින් මේක එයාලගේ එදිනෙදා ජීවිතයට සාමාන්‍ය ආහාරයක් විදිහට එකතු වුණා

පැස්ටා නිෂ්පාදනය කරන්න ගන්න මූලික අමුද්‍රව්‍ය 4ක් තියනවා. ඒ තමයි: පිටි (Durum Wheat ධුරුම් වීට්), බිත්තර , ලුණු , වතුර.

මේකේ ගුණ ගැන කතා කරනකොට, පැස්ටා වල කාබෝහයිඩ්රේට් ඉහල මට්ටමක තියනවා. ඒ වගේම පැස්ටා විතරක් සලකනකොට කොලොස්ටරෝල් අඩංගු නැත. සෝඩියම් ඉතාමත් අඩු ප්‍රතිශතයක් තමයි තියෙන්නේ.. ශරීරයේ සෛල වර්දනයට උපකාරීවන ෆොලික් ඇසිඩ් (Folic Acid) මෙහි අඩංගු වෙනවා. ඒ වගේම මේක කෙඳි අඩංගු(Fiber Content) ආහාරයක් වෙනවා.

අගුණ සම්බන්ධව කතා කරන විට ධුරුම් වීට් කියන පිටි විශේෂයේ ප්‍රෝටීන, ග්ලුට්න් අඩිකයි. ඉතින් ප්‍රෝටීන් ආශ්‍රිත අසාදනික තත්ත්ව තියන කට්ටිය මේ ගැන කල්පනාකාරී වෙන්න ඕනේ. ඒවගේ ශරීරයේ උදරය පාලනය කරගැනීමට කටයුතු කරනවා නම් නිතරම පැස්ටා කන එක එච්චර හොඳ නෑ. එකට හේතුව මේකේ අඩංගු ග්ලුටන් නිසා (එයාලට සතියකට උපරිම වෙල් 3ක්).

අදට ඉතින් මෙ Episode එක ඉවර කරනවා. ඔයාලට මේකෙන් වැඩක් වුණා කියල හිතනවා.

යාළුවන්වත් එකතු කරගන්න, Page එකට Like! කරන්න
BatterArtist

අලුත් වැඩක් කරන්නයි යන්නේ... BatterArtist එකේ අපි හිතුවා අපේ page එකට එකතු වෙච්ච ඔයාලටයි, ඔයාලගේ යාලුවන්ටයි ප්‍රයෝජනවත් වෙන විදිහේ content තියන Post series එකක් කරන්න. ඒ තමයි අපි දන්න subject එකක් වෙච්ච Pasta ගැන කියල දෙන්න...මේ series එකේ content අපි ලියන්නේ සිංහලෙන්. දැන් මේ Pasta කියන කෑම වල ආරම්භය යුරෝපයේ පිහිටි ඉතාලිය කියන රටේනේ... ඉතින් පොඩි අවුලක් තීයනවා... සමහර වචන සිංහලෙන් ලියන්න අමාරුයි... හැබැයි අපි ඉතින් full try එකක් දානවා එව්වා ලියන්න... ඒ වගේම සමහර වචන සිංහලෙන් කිව්වම නිකන් කුණුහරප වගෙත් ඇහෙනවා... අනේමන්දා ඉතින් මොනවා කරන්නද?

අපි වැඩේ පටන් අරන් බලමුකෝ...
මේ series එකේ නම තමයි "Pasta 101"

යාළුවන්වත් එකතු කරගන්න, Page එකට Like! කරන්න
www.facebook.com/batterartist

Our Tuna Pasta is the best example to define the word "Fusion". Made with imported Yellowfin Tuna, Parsley, and many other ingredients. If you are a Tuna fan and want to experience it at its' best, this is the dish for you.

To place your order please Call 077 630 3065.
Pre-order minimum 2 hours prior to delivery.
Delivery Areas: Kohuwala, Nugegoda, Kirulapona, Dehiwala, Mount Lavinia, Atthidiya, Boralesgamuwa or call to arrange for pick up.

Our Tuna Pasta, made with imported Yellowfin Tuna. If you are a Tuna fan and want to experience it at its' best, this is the dish for you. As always we have added our secret Sri Lankan twist to it and made it special for you.

To place your order please Call 077 630 3065.
Pre-order minimum 2 hours prior to delivery.
Delivery Areas: Kohuwala, Nugegoda, Kirulapona, Dehiwala, Mount Lavinia, Atthidiya, Boralesgamuwa or call to arrange for pick up.

Our new range of Pasta with Homemade sauces using Original Italian ingredients with a hint of a Sri Lankan twist. Made, Handled, and Delivered according to hygienic standards.
See how it is done right!

To place your order please Call 077 630 3065.
Pre-order minimum 2 hours prior to delivery.
Delivery Areas: Kohuwala, Nugegoda, Kirulapona, Dehiwala, Mount Lavinia, Atthidiya, Boralesgamuwa or call to arrange for pick up.

WE ARE BACK with something B!G...
Check out our exciting Spaghetti menu available for
Lunch and Dinner.
* Chicken Bolognese
* Beef Bolognese
* Vegan Special
* Carbonara
* Tuna
To place your order please Call 077 630 3065.
Pre-order minimum 2 hours prior to delivery.
Delivery Areas: Kohuwala, Nugegoda, Kirulapona, Dehiwala, Mount Lavinia, Atthidiya, Boralesgamuwa or call to arrange for pick up.

WE ARE BACK with something B!G...
Check out our exciting Spaghetti menu available for
Lunch and Dinner.

* Chicken Bolognese
* Beef Bolognese
* Vegan Special
* Carbonara
* Tuna

To place your order please Call 077 630 3065.
Pre-order minimum 2 hours prior to delivery.
Delivery Areas: Kohuwala, Nugegoda, Kirulapona, Dehiwala, Mount Lavinia, Atthidiya, Boralesgamuwa or call to arrange for pick up.
Photo Credits: Shriwanthi Amarasinghe

HAPPY FATHER'S DAY to all our loving Fathers and every individual who stands beside us like a father. We want to thank you for all the wonderful memories you have kept in our hearts and the hardships you have been through for our well-being. We are blessed to have you in our Lives!

We are working on something BIG and EXCITING!
Stay tuned to our feed. Don't miss out on the great deals coming your way!

Due to high demand and requests from the neighbours and friends, did another one. Apple Cake.

Chocolate Layered Cake with Dark Chocolate garnish and a finishing touch of Cashew and Almond icing to add some extra flavor and contrast. @ Nedimale, Sri Lanka